Mai 19, 2021
Avocado-Garnelensalat

Avocado-Garnelensalat

Schneller und einfacher Avocado-Garnelensalat mit einem spritzigen Koriander-Limetten-Dressing, Paprika, Mais und viel cremiger Avocado. Es ist ein 20-minütiges Rezept ohne Koch, das Sie den ganzen Sommer über wiederholen können.

 

overhead photo of a bowl of shrimp salad

Begleiten Sie mich, während wir die reichen und dekadenten Wintertage hinter uns lassen und mutig in den Frühling und bald (!) Sommer mit einem einfachen Avocado-Garnelensalat eintreten. Es ist bunt, es ist leicht, es hat diese wunderbare Avocado-Limetten-Koriander-Geschmackskombination, von der ich heutzutage einfach nicht genug bekommen kann.

Dieser helle, frische und sonnenscheinige Avocado-Garnelensalat kann nicht nur auf eine, sondern auf vier Arten serviert werden. Ich bin mir sicher, wenn Sie kreativ werden. Ja, mir ist klar, dass ich wie ein Infomercial klinge und ich bin damit einverstanden. Kaufen Sie vorgekochte Garnelen für diesen Salat und es ist eine schnelle 20-minütige Montage ohne Koch. Leicht luftig.

 

photo collage of the ingredients

Ich war inspiriert, diesen einfachen Garnelensalat zuzubereiten, nachdem ich einen ähnlichen auf Skinnytaste probiert hatte. Ich habe es selbst gedreht und ein paar Dinge auf den Kopf gestellt und jetzt hat es seinen Platz in meiner Lieblingssammlung mit Sommerrezepten gefunden.

 

Zutaten

  • Für das Dressing benötigen Sie lediglich Olivenöl, Limettensaft, Koriander und rote Zwiebeln. Fügen Sie die Zwiebel zuerst zum Dressing hinzu, da sie beim Einweichen nachlässt und ihren scharfen Biss verliert.
  • Für den Salat einfach gekochte Garnelen, gewürfelte rote Paprika und gewürfelte Avocado zusammenwerfen und Mais.

Ich mische das Dressing zuerst und mische es sitzen, während ich den Rest der Zutaten vorbereite. Dann werfen Sie einfach alles zusammen.

 

Rezepttipps

  • Für die Garnelen kaufe ich gefrorene gekochte Garnelen ohne Schwänze, die entdarmt und geschält wurden. Sie können sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder etwa 15 oder 20 Minuten lang in kaltes Wasser tauchen, bevor Sie den Salat zubereiten.
  • Ich verwende auch gefrorenen Mais. Zum Auftauen lege ich es einfach in ein feinmaschiges Sieb und lasse es etwa eine Minute lang mit Wasser übergießen. Wenn Sie es mit den anderen Zutaten wegwerfen, wird es aufgetaut sein.
  • Sie können diesen Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Tatsächlich ist es gut, das zu tun. Es gibt den Aromen Zeit zum Mischen und Entwickeln, bevor Sie es servieren.
  • Der Salat bleibt einige Tage im Kühlschrank, aber die Avocado beginnt sich beim Sitzen zu zersetzen. Ich denke, es wird am besten innerhalb eines Tages nach der Herstellung genossen.

 

photo collage of different ways to serve the salad

Wie man Garnelen- und Avocadosalat serviert

Ich liebe ein Rezept, das vielen Zwecken dient, nicht wahr? nicht wahr?

  • Servieren Sie es so, wie es ist, als einfache Beilage.
  • Fügen Sie einige Tortillachips hinzu und verwandeln Sie es in einen Dip.
  • Wickeln Sie es in Mehl-Tortillas für einfache Sandwich-Wraps
  • Fügen Sie etwas Salat hinzu und machen Sie daraus einen Hauptsalat, der perfekt für eine warme Nacht geeignet ist.

 

photo of a bowl of salad with a wooden spoon

 

Zutaten

    • 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
    • 1/4 Tasse Olivenöl
    • Saft von 1 Limette
    • 1 Esslöffel gehackter Koriander
    • 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder mehr nach Geschmack
    • 12 Unzen gekochte Garnelen, geschält, entdarmt und grob gehackte
    • 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
    • 1 mittelroter Paprika, fein gewürfelte
    • 2 (6 Unzen) Avocados, entkernt, geschält und gewürfelt

 

Anleitung

  • Kombinieren Sie die rote Zwiebel, das Olivenöl, den Limettensaft, den Koriander und das Salz zusammen in eine große Schüssel. Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten ruhen.
  • Fügen Sie die Garnelen, den Mais, den Paprika und die Avocado hinzu und mischen Sie alles im Dressing.

 

Hinweise

Sie können den Salat sofort zubereiten und servieren. Wenn Sie ihn jedoch ein oder zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, können sich die Aromen voll entfalten. Reste bleiben ein oder zwei Tage. Rezept angepasst aus Hautgeschmack

 

Ernährung

  • Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
  • Kalorien: 362
  • Zucker: 3,6 g
  • Natrium: 401,3 mg
  • Fett: 25,3 g
  • Gesättigtes Fett: 3,6 g
  • Ungesättigtes Fett: 19,8 g
  • Transfett: 0 g
  • Kohlenhydrate: 19,2 g
  • Ballaststoffe: 6,6 g
  • Protein: 20,2 g
  • Cholesterin: 136,9 mg

 

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