Avocado-Toast mit Ei & Tomate
Jeden Morgen! Avocado-Toast mit Ei und Tomate ist voller Eiweiß, Ballaststoffe und gesundem Fett und eine einfache und zufriedenstellende Art, den Tag zu beginnen! 349 Kalorien und 3 Weight Watchers Freestyle SP
Avocado-Toast mit Ei-Tomaten-Rezept
Avocado-Toast zuzubereiten ist keine Hexerei, aber ich hatte das Gefühl, dass es die Pflicht meines Frühstücksliebhabers war, eines meiner Lieblingsmahlzeiten am Morgen mit Ihnen zu teilen. Es gibt einige Frühstücke, wie Avocado-Toast mit Ei oder mein Lieblingsjoghurtparfait, die mich bis zur Mittagszeit durchbringen. Vormittags-Snack-Binge abgewendet!
Und was ist, wenn Sie kein Fan von Spiegeleiern oder Tomaten sind? Scrollen Sie weiter – ich habe verschiedene Avocado-Toast-Variationen, um Sie glücklich zu machen!
Warum ist eine Dosis Avocado und Eiertoast so zufriedenstellend? Drei Wörter – Protein, Ballaststoffe und Fette. Für den Toast verwende ich ein herzhaftes Vollkornbrot mit vielen Samen (mein Favorit ist Dave’s Killer 21 Grain Bread, das in den meisten Supermärkten und bei Costco erhältlich ist). Faser in Hülle und Fülle!
Die Fette stammen aus dem Ei, der Avocado und dem Ghee, mit denen ich das Ei koche. Könnten Sie beim Kochspray für das Ei bleiben? Na sicher! Aber Ghee erzeugt die erstaunlichste goldbraune Knusprigkeit an den Rändern des Eies. Das Protein kommt hauptsächlich im Ei vor, aber Sie werden auch ein bisschen von der Avocado und dem Brot bekommen.
Wie man Avocado-Toast macht (Variationen):
- Während die Herstellung von Avocadobrot sicherlich keine Hexerei ist, besteht der Schlüssel darin, mit einer perfekt reifen Avocado zu beginnen, die sich leicht mit dem Gabelrücken zerschlagen lässt.
- Es ist immer gut, ein paar Variationen zur Hand zu haben, um die Frühstücks- oder Mittagspause zu vermeiden. Hier sind einige meiner Favoriten…
- Griechisch inspiriert: Avocado mit Oregano püriert, belegt mit gerösteten Paprika, Kalamata-Oliven und Feta-Käse.
- Südwesten: Top Avocado mit schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Tomaten und Queso-Fresko.
- Käsige Güte: Halte es einfach und gib Ziegenkäse, Gorgonzola oder Brie dazu.
- Klassiker: Belegen Sie die Avocado mit Speck- oder Schinkenscheiben und einem Spiegelei oder einem in Scheiben geschnittenen hartgekochten Ei.
- Aus dem Meer: Die Avocado mit geräuchertem Lachs, Krabbenfleisch oder sogar sautierten Garnelen belegen.
Andere gesunde Frühstücksrezepte:
Spinat Avocado Frühstück Quesadilla {Cookin ’Canuck}
Buchweizen-Mixer-Pfannkuchen {Cookin ’Canuck}
Frühstücksfruchtpizzas {Zwei Erbsen und ihre Schote}
Instant Pot Steel Cut Haferflocken {The Vintage Mixer}
Avocado-Toast mit Ei und Tomate
Druckstift Rate
Zutaten
- 3/4 Avocadogrube und Haut entfernt
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 Scheiben Vollkornbrot geröstet (ich habe Dave’s Killer 21 Grains Bread verwendet)
- 2 Tomaten entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Ghee
- 2 Eier
- Schuss Salz
- scharfe Sauce falls gewünscht (ich benutze Cholula)
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel die Avocado mit dem Gabelrücken zerschlagen, bis sie ziemlich glatt ist. Kreuzkümmel und Salz einrühren.
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Die Avocadomischung auf die 2 Toastscheiben verteilen und gleichmäßig verteilen. Top mit den Tomatenscheiben.
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Erhitze das Ghee in einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Knacken Sie die Eier in die Pfanne und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu zerbrechen.
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Koche, bis das Weiß der Eier fest ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.
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Legen Sie ein Spiegelei auf jedes Stück Toast. Streuen Sie den Schuss Salz darüber. Auf Wunsch mit scharfer Soße servieren.
Notizen
Ernährung
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