Black Bean Ice Cream Rezept
Eis mit roten Bohnen ist ein Grundnahrungsmittel des asiatischen Dessert-Gefrierschranks – die Kombination aus weichen, süßen Bohnen mit Sahne, Zucker und Temperaturen unter Null ist köstlich und macht schnelle Konvertierungen sogar von Menschen, die es gewohnt sind, Bohnen in herzhaften Bohnen zu essen eher als süße Form.
In diesem Rezept habe ich das Modell der roten Bohnen an einen zentralamerikanischen Kontext angepasst, indem ich schwarze Bohnen anstelle von roten verwendet und mit Zimt, Piloncillo und einem Schuss dunklem Rum gewürzt habe.
Das Eis ist dunkel und reichhaltig, mit einer köstlichen Bitterkeit vom Piloncillo, einem nicht raffinierten Zucker und einer schönen dunklen Farbe von den Bohnen. Ein weiterer Beweis für die sehr glückliche Verbindung von Bohnen, Zucker und Sahne.
- ERTRAG: 1 Liter
- AKTIVE ZEIT: { 7} 40 Minuten
- GESAMTZEIT: 5 Stunden
Zutaten
- 3 Tassen halb und halb
- 1/3 Tasse ungesalzene schwarze Bohnen in Dosen, abgetropft
- 1/4 Tasse Piloncillo oder Panela oder brauner Zucker
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- Spritzer dunkler Rum
Zubereitung
Spezialausrüstung
Eismaschine
Klicken Sie hier, um den Trick „Flavor-Pairing“ zu sehen, mit dem ich in nur 16 Tagen 22 Pfund wegschmelzen konnte (bewährt für Frauen nur )
