Das BESTE mexikanische geröstete Gemüse

 

Mexikanisches geröstetes Gemüse ist verrückt lecker und Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten! Diese gesunde Beilage passt perfekt zu Ihren Lieblingsgerichten aus Tex-Mex und Mexiko. Es macht auch eine herzhafte und köstliche vegetarische Füllung für Tacos, Burritos, Fajitas und mehr!

Mexikanisches gebratenes Gemüse – EINFACH!

Gebratenes Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel auf unserem Esstisch. Sie sind eine erstaunliche Option für eine geschäftige Nacht, weil:

  1. Sie sind KÖSTLICH!
  2. Sie sind GESUND!
  3. Sie sind SCHNELL!
  4. Sie kochen alles auf der Pfanne, also ist Aufräumen EINFACH!
  5. Sie können angepasst werden, um das Gemüse zu verwenden, das Sie zur Hand haben.
  6. Sie machen tolle Reste und Essenszubereitung!

Ich könnte weitermachen, aber du kommst auf die Idee!

Das Rösten von Gemüse bringt mit sehr wenig Aufwand einen unglaublichen Geschmack hervor, und diese Sorte nach mexikanischer Art ist einer meiner absoluten Favoriten!

Schnappen Sie sich diese anderen Sorten gerösteten Gemüses für eine weitere Nacht: Cajun geröstetes Gemüse, klassisches geröstetes Gemüse und Pesto geröstetes Gemüse.

Wie man mexikanisches geröstetes Gemüse serviert

Diese Gemüse eignen sich perfekt, um eine Mahlzeit mit etwas Gesundem zu füllen, auf das Sie sich freuen können. Da das mexikanische geröstete Gemüse jedoch so herzhaft ist, kann es auch als Teil eines vegetarischen Hauptgerichts verwendet werden.

Sie sollten dieses Rezept für beide bereithalten, daher werde ich Ihnen unten meine bewährten Ideen zu jedem Rezept mitteilen.

Als Beilage servieren mit…

Diente als Hauptgericht…

  • Gebratene Gemüse-Enchiladas
  • Vegetarische Burritoschalen
  • Mexikanische geröstete Veggie Tacos
  • Vegetarische Fajitas
  • Mexikanischer gerösteter Gemüsesalat

Rezeptnotizen

Dieses mexikanische Rezept für geröstetes Gemüse ist so einfach wie versprochen! Nur eine Handvoll Gemüse und eine Blechpfanne für ein herzhaftes und gesundes Gericht.

In diesem Abschnitt werde ich einige Tipps und Tricks durchgehen, die ich bei der Erstellung dieses Rezepts verwende, um die absolut besten und köstlichsten Ergebnisse zu erzielen.

Wie geschrieben ist dieses Rezept Nicht würzig. Wenn Sie dem mexikanischen gerösteten Gemüse etwas Wärme hinzufügen möchten, befolgen Sie die Anweisungen im Abschnitt mit den Rezeptvarianten unten.

Stellen Sie sicher, dass Sie für die VOLLSTÄNDIGE Rezeptkarte nach unten scrollen.

Zutaten

Dies ist das Grundrezept, nach dem ich das geröstete Gemüse herstelle. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist, dass dies an das angepasst werden kann, was Sie zur Hand haben.

Wenn Sie also etwas auf der Liste vermissen, lassen Sie es einfach weg und fügen Sie etwas mehr hinzu.

Oder wenn Sie ein anderes Gemüse haben, das Ihrer Familie wirklich gefällt, können Sie es auch in die Mischung aufnehmen.

  • rote Zwiebel
  • rote Paprika– Kann in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten werden
  • Frischer Brokkoli – Sie können auch gefrorenen Brokkoli verwenden, der aufgetaut wurde.
  • Gelber Kürbis– Kann in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten werden
  • Zucchinikürbis – Kann in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten werden
  • Grüne Paprika – Kann in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten werden
  • Olivenöl
  • Tacogewürz– Sie können den gekauften Laden benutzen, aber wenn Sie Zeit haben, empfehle ich dringend, Ihren eigenen zu machen! Dieses hausgemachte Taco-Gewürz ist ERSTAUNLICH, dauert Minuten und kann bis zu einem Jahr in der Speisekammer aufbewahrt werden (also mache ich es gerne in loser Schüttung!).
  • Limettensaft– Wenn Sie frischen Limettensaft verwenden, erhalten Sie den besten Geschmack.
Verarbeiten Sie Fotos, um mexikanische Beilage mit geröstetem Gemüse zuzubereiten

Rezepttipps

  1. Verwenden Sie eine große Blechpfanne– Stellen Sie sicher, dass die Blechpfanne groß ist, damit Ihr gesamtes Gemüse flach liegt und nicht übereinander gestapelt wird. Dies ermöglicht es ihnen, den maximalen Geschmack des Röstprozesses zu erzielen
  2. Schneiden Sie das Gemüse so, dass es gleichmäßig kocht– Der Schlüssel zum perfekten Gemüse liegt darin, es so zu schneiden, dass es gleichmäßig kocht. Dinge, deren Kochen länger dauert, wie Brokkoli, sollten in kleinere Stücke geschnitten werden. Dinge, die schneller kochen, wie Zucchini, sollten in größere Stücke geschnitten werden.
  3. Scheibe oder Würfel – Ich habe Vorschläge gemacht, wie ich mein Gemüse schneide, aber das ist wirklich eine persönliche Präferenz. Wenn Sie Paprika- und Zwiebelstücke bevorzugen, schneiden Sie es so. Wenn Sie möchten, dass es eher wie Fajita-Gemüse aussieht, können Sie es in Scheiben schneiden. Dies hat keinen Einfluss auf das Ergebnis.
  4. Verwenden Sie anderes Gemüse falls Sie es wollen! Hier sind einige andere, die von Zeit zu Zeit in unserem mexikanischen gerösteten Gemüse auftauchen:
    • Pilze
    • Tomaten (nur in den letzten 5 Minuten hinzufügen, damit sie nicht zu viel kochen)
    • Andere Farben / Paprikasorten – denken Sie an Poblano, Jalapeño usw.
    • Blumenkohl
    • Dünn geschnittene Karotten – das Kochen dauert lange, muss also dünn geschnitten werden!

Rezept Abkürzungen

Wenn Sie dieses Rezept erstellen müssen, aber zu wenig Zeit haben, finden Sie hier einige Ideen, mit denen Sie dieses Rezept noch schneller machen können!

  • Bereiten Sie Gemüse vor– Das meiste Gemüse kann 2-3 Tage im Voraus geschnitten oder gehackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse– In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften auch eine gute Auswahl an vorgeschnittenem Gemüse. Dies kann eine große Zeitersparnis sein!
  • Verwenden Sie die Option Gefriermahlzeit– Sie können diese auch bis zu 6 Monate im Voraus mit der Gefriermethode für das unten abgebildete mexikanische gebratene Gemüse zubereiten.

Rezeptvariationen

Wenn Sie dieses Rezept genauso lieben wie wir und einige schnelle Möglichkeiten suchen, es für Abwechslung zu ändern, sind diese kleinen Tipps genau das Richtige für Sie!

  • Würziges mexikanisches geröstetes Gemüse- In Scheiben geschnittene Jalapenopfeffer zur Gemüsemischung geben. Dann fügen Sie dem Taco-Gewürz einen zusätzlichen 1 / 4-1 TL Cayennepfeffer hinzu (passen Sie die Menge an die gewünschte Hitze an) und fahren Sie wie angegeben fort.
  • Gebratenes Fajita-Gemüse– Versuchen Sie, in diesem Rezept Fajita-Gewürze anstelle von Taco-Gewürzen zu verwenden.
  • Salsa Gemüse– – Machen Sie dieses Rezept wie angegeben und werfen Sie es nach dem Backen mit 1 / 2-1 Tasse Ihrer Lieblingssalsa.
  • Käsiges mexikanisches geröstetes Gemüse– Rezept wie angegeben erstellen. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit Ihren Lieblingskäse auf das Gemüse geben und 3-5 Minuten braten oder bis der Käse anfängt zu bräunen. Sie können Cojita, mexikanische Mischung, Cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack oder Queso Fresco verwenden.

Ernährungsüberlegungen

Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, erfüllt dieses Rezept einige und kann leicht geändert werden, um anderen zu entsprechen.

Überprüfen Sie wie immer alle im Geschäft gekauften Zutaten auf Übereinstimmung mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen. Die folgenden Hinweise sind eine allgemeine Anleitung.

  • Gluten-frei: Dieses Rezept ist natürlich glutenfrei, wenn hausgemachte Taco-Gewürze verwendet werden.
  • Milchfrei: Mexikanisches geröstetes Gemüse ist von Natur aus milchfrei
  • Nussfrei: Dieses Rezept ist natürlich nussfrei
  • Eierfrei: Dieses Rezept ist natürlich eifrei
  • Low Carb / Keto: Dieses Rezept ist kohlenhydratarm und enthält nur 6 g Nettokohlenhydrate pro Portion.
  • Makros: Die ungefähre Makroberechnung für dieses Rezept lautet: P: 3 g C: 9 g F: 3 g
Verschiedene mexikanische geröstete Gemüse auf einem Spatel

Anleitung für Tiefkühlgerichte

Um dieses mexikanische geröstete Gemüse als Tiefkühlgericht zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept unten.

Während dieses Rezept eine köstliche Tiefkühlmahlzeit macht, wenn Sie diese Methode anwenden, Gemüse wie Kürbis hat eine weniger feste Textur als ohne Einfrieren. Sie können den Kürbis und die Zucchini weglassen, wenn Sie möchten, oder sie frisch hinzufügen, wenn Sie fertig zum Backen sind, wenn Sie die festere Textur beibehalten möchten.

  1. Gemüse hacken und in einen Gefrierbeutel oder einen anderen luftdichten Behälter geben.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und das Taco-Gewürz gleichmäßig darüber streuen. Mischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl überzogen und gewürzt ist.
  3. Einfrieren.
  4. Nach dem Kochen 24-48 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
  5. Nach Anweisung backen.

Mexikanische geröstete Gemüsereste

Wenn Sie Reste haben, nachdem Sie mexikanisches geröstetes Gemüse gemacht haben, dann ist es Ihr Glückstag! Sie sparen und erwärmen sich gut und können ein weiteres köstliches Gericht beginnen.

Um Reste aufzubewahren, in Portionen in Mahlzeitgröße trennen und in einen luftdichten Behälter geben und aufbewahren:

  • 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren
  • im Gefrierschrank bis zu einem Monat

Übrig gebliebene Rezepte

Hier sind einige Möglichkeiten, um diese Reste wiederzuverwenden und ihnen eine köstliche Verjüngungskur zu geben! Sie können auch Ideen aus dem obigen Abschnitt zum Servieren von Hauptgerichten verwenden.

  • Mexikanisch geröstete Veggie Frittata– Braten Sie das übrig gebliebene Gemüse in einer Pfanne an, bis es sich erwärmt hat. Rührei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse bestreuen und in den Ofen geben, bis alles durchgegart ist.
  • Mexikanische geröstete Gemüseverpackung– Eine große Tortilla mit saurer Sahne bestreichen. Fügen Sie übrig gebliebenes Gemüse (heiß oder kalt), zerkleinerten Salat, Käse und Pico de Gallo oder Ananassalsa hinzu. Wickeln und genießen!
  • Mexikanische vegetarische Quesadillas– Eine Pfanne mit Butter bestreichen und auf mittlere Hitze erwärmen. Legen Sie mexikanisches Gemüse und Käse auf die Hälfte der Tortilla und falten Sie sie um. Bohnen können auch hinzugefügt werden, um es herzhafter zu machen! Grillen Sie die Quesadilla auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Mit saurer Sahne zum Eintauchen servieren.
  • Mexikanische Gemüse Nachos– Tortillachips auf einer Blechpfanne verteilen. Mit Cheddar oder Colby Jack Käse, mexikanischem geröstetem Gemüse und schwarzen Bohnen, Pintobohnen und / oder Mais Ihrer Wahl bestreuen. Backen Sie bei 425˚F für 8-12 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salsa und Guacamole servieren.

Einfachere Beilagenrezepte

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, hoffe ich wirklich, dass Sie sich einen Moment Zeit nehmen, um ein paar weitere einfache Rezepte für eine weitere geschäftige Nacht zu finden!

Sie können alle meine Beilagenrezepte hier ansehen oder einige der Lieblingsrezepte unserer Leser unten sehen.

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Mexikanisches geröstetes Gemüse wird nach dem Backen aus der Pfanne gehoben

Mexikanisches geröstetes Gemüse

Diese mexikanischen gerösteten Gemüse sind super einfach zu machen und so lecker! Der Röstprozess bringt mit nur wenigen Minuten Zubereitung einen wunderbaren Geschmack hervor. Diese eignen sich hervorragend als Beilage oder können als vegetarische Füllung für Ihre mexikanischen Lieblingsrezepte verwendet werden.

Anleitung

  • Gemüse hacken und in einer Schicht auf ein großes Backblech legen.
  • Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und das Taco-Gewürz gleichmäßig darüber streuen. Mischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit Öl überzogen und gewürzt ist.
  • Backen Sie bei 425˚F für 15-20 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
  • Aus dem Ofen nehmen und Limettensaft darüber drücken. Genießen!

Ernährungsinformation:

Portion: 0,5TasseKalorien: 63kcal (3%)Kohlenhydrate: 9G (3%)Protein: 3G (6%)Fett: 3G (5%)Gesättigte Fettsäuren: 1G (6%)Natrium: 20mg (1%)Kalium: 420mg (12%)Ballaststoff: 3G (13%)Zucker: 5G (6%)Vitamin A: 1081IU (22%)Vitamin C: 90mg (109%)Kalzium: 36mg (4%)Eisen: 1mg (6%)

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)

 

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