Einfacher Brokkoli-Quinoa-Auflauf (Gratin) mit veganem Käse

Gesundes Brokkoli-Quinoa-Auflaufrezept! Ein köstliches Soufflé, das vegan, glutenfrei, getreidefrei, einfach zuzubereiten und in weniger als 45 Minuten fertig ist. Dieser Brokkoli-Auflauf enthält viele Vitamine und Mineralien sowie gesunde Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. Bist du bereit für dein Dinner-Spiel?!

cooked quinoa bake (soufflé) in a white pan Quinoa-Auflauf

Ich dachte, es wäre Zeit, ein Rezept mit Quinoa in meinem Blog zu veröffentlichen. Bis heute habe ich einige leckere vegane Rezepte mit Reis , Kartoffeln und Nudeln kreiert. Meiner Meinung nach verdient Quinoa jedoch eine häufigere Verwendung. Dieses Pseudokorn ist sehr gesund, lecker und proteinreich, außerdem ist es kein echtes Getreide. Quinoa ist auch glutenfrei und kann daher von Menschen mit Zöliakie gegessen werden. Ich mag auch die Tatsache, dass Quinoa viel gesundes Protein auf pflanzlicher Basis enthält. Lesen Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa in diesem erstaunlichen Artikel . Da ich Aufläufe mag, habe ich beschlossen, einen Brokkoli-Quinoa-Auflauf mit veganem Käse zuzubereiten. Dieses herzhafte Brokkoli-Soufflé kann in weniger als 45 Minuten zubereitet werden und schmeckt fantastisch. Besonders am Abend, wenn Sie eine herzhafte Komfortmahlzeit genießen möchten, gibt es nichts Besseres als einen käsigen Brokkoli-Auflauf. Glaubst du nicht?

cheesy broccoli quinoa casserole (gratin) in a white pan Quinoa oder Reis?

Natürlich können Sie diesen einfachen Brokkoli-Auflauf auch mit Reis anstelle von Quinoa zubereiten. Wenn Sie also keine Quinoa in Ihrer Speisekammer haben oder den Geschmack nicht mögen, kein Problem! Sie können einfach Reis kochen und ihn anstelle von Quinoa im Rezept verwenden. Ich bin sicher, dass ein Brokkoli-Reisauflauf auch köstlich schmecken wird! Eine andere Alternative wäre, Kartoffeln zu verwenden, um einen köstlichen Brokkoli-Kartoffelgratin zu genießen!

cooked quinoa bake (hearty soufflé) with vegan cheese Zutaten für diesen gesunden Brokkoli-Auflauf

Anstelle von Cheddar habe ich meine einfache vegane Käsesauce verwendet, da die Zubereitung nur 3 Minuten dauert. Natürlich können Sie auch im Laden gekauften Käse aus dem Supermarkt verwenden. Sie können diesen Quinoa-Brokkoli-Auflauf mit jeder Art von pflanzlicher Milch zubereiten. Zum Beispiel können Sie je nach Geschmack Mandelmilch, Hafermilch, Cashewmilch, Kokosmilch usw. verwenden. Je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto besser schmeckt der Auflauf! Außerdem habe ich Kichererbsen hinzugefügt, weil sie eine weitere großartige Quelle für pflanzliches Protein sind und sehr lecker schmecken! Ich habe den Brokkoli-Quinoa-Auflauf mit hausgemachten „ Semmelbröseln “ belegt. Die Zutaten sind Hafer, Hefeflocken und einige Gewürze. Paniermehl macht meiner Meinung nach einen Gratin noch leckerer.

broccoli cheese casserole recipe with quinoa (vegan) Wie man einen Brokkoli-Quinoa-Auflauf macht?

Es ist wirklich nicht kompliziert, diesen käsigen Brokkoli-Auflauf zuzubereiten. Bereiten Sie zuerst die Quinoa vor, indem Sie sie etwa eine Minute lang unter fließendem Wasser abspülen. Dann kochen Sie die Quinoa in Salzwasser oder Gemüsebrühe für etwa 15 bis 20 Minuten. In der Zwischenzeit können Sie den Brokkoli bereits im Ofen rösten. Sobald sowohl Quinoa als auch Brokkoli fertig sind, mischen Sie die Quinoa mit pflanzlicher Milch, Kichererbsen, veganem Käse und Gewürzen. Gießen Sie die Quinoa-Mischung in eine gefettete Auflaufform und fügen Sie den gerösteten Brokkoli hinzu. Zum Schluss veganen Käse und Semmelbrösel auf den Brokkoli legen und den Gratin etwa 20 Minuten im Ofen backen.

gluten-free vegan vegetable gratin in a white baking pan Wie lagere ich Reste?

Dieser Brokkoli-Auflauf schmeckt am besten, wenn er noch warm ist. Sie können Reste in den Kühlschrank stellen und entweder am nächsten Tag kalt genießen oder in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen . Es ist auch möglich, Reste in Zip-Lock-Beuteln einzufrieren. Einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen und entweder im Ofen oder in der Mikrowelle aufheizen.

vegan broccoli cheddar casserole with quinoa Dieser Quinoa-Brokkoli-Käse-Auflauf ist:

  • Vegan (eifrei, milchfrei)
  • Glutenfrei
  • Getreidefrei
  • Geschmackvoll
  • Herzhaft
  • Tröstlich
  • Gesund
  • Einfach zuzubereiten
  • Ein köstliches Abendessen
  • { 18} Sollten Sie diesen cremigen Brokkoli-Quinoa-Auflauf nachbauen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, da ich gerne sehe, wie Ihr Brokkoli ist Gratin stellte sich heraus! easy broccoli casserole recipe with quinoa and vegan cheese Wenn Sie mehr vegane Aufläufe probieren möchten, lesen Sie auf jeden Fall auch die folgenden Rezepte:

    • Käse-Nudelauflauf
    • Cremiger Kartoffelauflauf
    • Veganer Moussaka
    • Veganer Hirtenkuchen
    cooked quinoa bake in a white pan

    Brokkoli-Quinoa-Auflauf

    Michaela Vais

    Gesunde Brokkoli-Quinoa Auflauf, der vegan, glutenfrei, getreidefrei und einfach zuzubereiten ist.15-20 Minuten köcheln lassen, bis kein Wasser mehr übrig ist und die Quinoa gekocht ist.

Brokkoli zubereiten

  • Schneiden Den Brokkoli in Röschen schneiden, auf einem Backblech (mit Pergamentpapier ausgelegt) verteilen und mit 1 Esslöffel Öl und etwas Salz beträufeln. Mit den Händen werfen und den Brokkoli ca. 15 Minuten im Ofen rösten. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die vegane Käsesauce nach diesem Rezept vor (KLICK). Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie im Laden gekauften Käse verwenden.

„Brotkrumen “

  • Geben Sie alle Zutaten ein für die „Semmelbrösel“ (außer dem Öl) in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren.
  • Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, „Semmelbrösel“ hinzufügen. und bei niedriger / mittlerer Hitze etwa 30-60 Sekunden braten.

Auflauf zusammenstellen

  • 1 Tasse hinzufügen Milchfreie Milch, alle Gewürze, die Kichererbsen und die Hälfte der Käsesauce (oder des im Laden gekauften Käses) in die Quinoa geben und umrühren.
  • Die Quinoa-Mischung in einen leicht gefetteten Auflauf geben Gericht, fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und verteilen Sie den Rest des Käses darauf. Mit den „Semmelbröseln“ bestreuen.
  • Reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf 180 Grad Celsius und backen Sie den Auflauf etwa 15 bis 20 Minuten lang. Viel Spaß!

Notizen

{7 }

  • Wenn Sie Aufläufe lieben, können Sie auch meinen veganen Reis-Bohnen-Auflauf meine veganen überbackenen Kartoffeln und meinen veganen Auflauf mit grünen Bohnen genießen. { 2}
  • Rezeptaufschläge 4. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
  • Nährwertangaben
    Brokkoli-Quinoa-Auflauf
    Menge pro Servieren von
    Kalorien 443 Kalorien aus Fett 140
    % Tageswert *
    Fett 15,6 g 24%
    Kohlenhydrate 47 g 16%
    Ballaststoffe 12,6 g 50%
    Zucker 9 g 10%
    Protein 19 g 38%
    * Die täglichen Tageswerte basieren auf 2000 Kalorien-Diät.

    Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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    easy gluten-free broccoli quinoa casserole recipe with vegan cheese.