Einfacher veganer Nudelsalat | Gesundes Rezept ohne Öl oder Mayo

Der beste vegane Nudelsalat mit einem ölfreien Ranch Dressing ohne Mayo! Perfekt für die Grillsaison im Sommer oder als Beilage das ganze Jahr über. Das Rezept ist pflanzlich (milchfrei, eifrei), gesund, proteinreich, leicht, schuldfrei und lecker!

Gesunder veganer Nudelsalat

Ich habe immer einen guten cremigen Nudelsalat geliebt, besonders als Teenager. Eigentlich war ich nie ein Fan eines italienischen Nudelsalats mit Vinaigrette. Meine Salate waren mit Mayonnaise beladen, die nicht sehr gesund ist … Jetzt habe ich meinen Lieblingsnudelsalat veganisiert und gesund gemacht zu einem leichten Gericht, das cremig, lecker und frei von Schuldgefühlen ist ! Ich liebe es aus folgenden Gründen:

• Es ist 100% vegan, keine Milchprodukte, keine Eier.
• Es enthält kein Öl oder Mayonnaise.
• Es ist gesund Beilage, die pflanzliches Protein enthält.

Wie macht man einen veganen Nudelsalat?

Sie sind nur 5 einfache Schritte davon entfernt, diesen {4 } leichter mediterraner Nudelsalat ! Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen und das Gemüse hacken. In der Zwischenzeit können Sie das ölfreie Ranch-Dressing zubereiten, das sehr einfach herzustellen ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Küchenmaschine zu mischen, bis alles glatt ist. Zum Schluss können Sie den veganen Makkaroni-Nudelsalat in einer großen Schüssel zusammenstellen. Und das ist es! Essen Sie es sofort und bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf. Überprüfen Sie die einfachen Anleitungsbilder unten:

Verwenden Sie Ihre Lieblingsnudeln

Sie können normale (Weizen-) Nudeln oder glutenfreie Nudeln verwenden, die häufig Reis enthalten Mehl, Quinoa-Mehl, Maismehl oder Hülsenfrüchte. Meine Lieblingsnudelformen sind:

• Cavatappi
• Fusilli
• Farfalle
• Rotini
• Makkaroni

Jedoch keine Nudelform ist in Ordnung! Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, was Ihre Lieblingsform für einen Salat ist. 🙂

Vielseitiger Nudelsalat

Ein Nudelsalat ist vielseitig, da Sie Ihr Lieblingsgemüse auswählen können. Ich habe die folgenden verwendet:

• Grüne Paprika
• Zwiebel
• Tomaten
• Gurke
• Gehackte Dillgurken

Kein Gurkenfan? Verwenden Sie einfach etwas anderes. Ich liebe es auch, Oliven und gegrillten Mais hinzuzufügen! Sie können auch Pilze, Sellerie oder Zucchini hinzufügen. Was ist mit veganem Mozzarella für einen italienischen Touch? Ich liebe es, dass dieser Nudelsalat so vielseitig und einfach zuzubereiten ist!

Ölfreies Dressing ohne Mayonnaise

Ich habe tatsächlich das gleiche (fast das gleiche) Dressing gemacht, das ich bereits für meinen veganen Kartoffelsalat verwendet habe! Ich liebe es wirklich, weil es nur gesunde Zutaten enthält:

• Weiße Bohnen *
• Milch auf pflanzlicher Basis
• Geschälte Hanfsamen oder eingeweichte Cashewnüsse {8 }
• Knoblauchzehen
• Dijon-Senf
• Limettensaft oder Zitronensaft
• Weißer Essig oder Apfelessig
• Meersalz, schwarzer Pfeffer und frischer Dill nach Geschmack

* Ich habe Cannellini-Bohnen verwendet, die gesundes pflanzliches Protein hinzufügen, aber alle weißen Bohnen funktionieren einwandfrei!

Wie lagere ich Reste?

Der Nudelsalat schmeckt meiner Meinung nach am besten, wenn es kalt ist , was ihn zur perfekten Sommerbeilage macht ! Bewahren Sie die Reste bis zu 5 Tage lang im Kühlschrank auf .

Du wirst diesen veganen Nudelsalat lieben, denn es ist:

• Milchfrei
• Eierfrei
• Proteinreich
• Schuldfrei
• Ölfrei (ohne Mayo)
• Fettarm
• Cremig
• Befriedigend {8 }
• Herzhaft
• Tröstlich
• Einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten
• Perfekt als Sommersalat
• Viel gesünder als andere Nudelsalate

Hilfreiche Tipps für diesen veganen Nudelsalat

• Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse (zDas Rezept ist pflanzlich (milchfrei, eifrei), gesund, proteinreich, leicht, schuldfrei und lecker!