Eintopf-Zitronenpfeffer-Huhn mit Orzo
30 Minuten Mahlzeit! Servieren Sie dieses Eintopf-Zitronenpfeffer-Huhn als komplette Mahlzeit oder fügen Sie einen Beilagensalat hinzu. Einfach und gesund! 350 Kalorien und 6 Weight Watchers Freestyle SP
Eintopf-Zitronenpfeffer-Huhn mit Orzo-Rezept
Mein Facebook-Feed ist mit Bildern für den Schulanfang gefüllt, aber mein Gehirn lässt mich noch nicht ganz aus dem Sommermodus heraus! Im pazifischen Nordwesten beginnen die meisten Schulen erst nach dem Tag der Arbeit wieder, sodass wir bis dahin jeden letzten Tag des Sommers aufsaugen. Abgesehen davon kann mein Verstand nicht anders, als sich gesunden Rezepten für die Schulnacht zuzuwenden, da ich weiß, dass die Notwendigkeit der Zubereitung von Mahlzeiten und der Effizienz unter der Woche gleich um die Ecke ist.
Und hier kommt dieses Eintopf-Rezept für Zitronenpfeffer-Hühnchen ins Spiel. Wenn es um geschäftige Wochenabende geht, wer möchte am Ende des Tages einen Stapel Geschirr aufräumen?!
Ein gut sortierter Gewürzschrank ist der Schlüssel, um Rezepten mit wenigen Zutaten Geschmack zu verleihen. Zitronenpfeffer ist eine dieser Gewürzmischungen, die ich immer zur Hand habe und die in der Gewürzabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich ist. Alternativ können Sie es jederzeit bei Amazon bestellen (Affiliate-Link). Bringen Sie das Zitronenaroma kurz vor dem Servieren mit einer Prise Zitronensaft heraus.
Tipps zur Herstellung dieses Zitronenpfeffer-Hühnchen-Rezepts:
- Ich verwende gerne Hähnchenschenkel in Eintopfrezepten, weil sie mehr Feuchtigkeit speichern als Hähnchenbrust. Davon abgesehen, wenn Hühnerschenkel nicht Ihr Ding sind, können Sie Hühnerbrust ersetzen. Schneiden Sie jedes Stück quer zur Hälfte, um es leicht zu kochen.
- Werfen Sie die Hähnchenschenkel mit Zitronenpfeffer und Salz und braten Sie sie dann in etwas Olivenöl an. Das Anbraten, bis die Außenseite des Huhns ein wenig braun ist, hilft dabei, Feuchtigkeit einzuschließen und Geschmack zu verleihen.
- Brate als nächstes etwas Knoblauch an und gieße dann etwas Hühnerbrühe mit mehr Zitronenpfeffer und Salz hinein.
- Füge den Vollkorn-Orzo hinzu (ja, normaler Orzo funktioniert auch) und schmiege die Hähnchenschenkel in die Pfanne.
- Sobald der Orzo und das Huhn gekocht sind, rühre die Erbsen ein. Serviere es!
Andere gesunde Eintopfrezepte:
Italienisches Eintopf-Hühnchen & Quinoa {Cookin ’Canuck}
Eintopf-Hühnerwurst & Bohnenragout {Cookin ’Canuck}
Gesunder mexikanischer Quinoa-Auflauf mit einem Topf {Joyful Healthy Eats}
Eintopf-cremige Erdnuss-Spinat-Linsen {Food Faith Fitness}
Eintopf-Zitronenpfeffer-Huhn mit Orzo
.wprm-Rezept-Bewertung .wprm-Bewertung-Stern.wprm-Bewertung-Stern-voll svg * {fill: #ffffff; }}
Druckstift Rate
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, beschnitten
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer geteilt
- 1 Teelöffel koscheres Salz geteilt
- 3 ½ Teelöffel Olivenöl geteilt
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 2 ½ Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 ½ Tasse Vollkornorzo
- 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Esslöffel gehackte flache Petersilie
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
-
Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Zitronenpfeffer und ½ Teelöffel Salz hinzu. Werfen Sie, um das Huhn gleichmäßig zu beschichten.
-
2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und bräunen Sie, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.
-
Den restlichen 1 ½ Teelöffel in einem kleinen Teil der Pfanne erhitzen und den Knoblauch zum Öl geben. 1 Minute anbraten.
-
Hühnerbrühe einfüllen und 1 Esslöffel Zitronenpfeffer und ½ Teelöffel Salz einrühren. Zum Kochen bringen, dann den Orzo einrühren.
-
Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Orzomischung und reduzieren Sie die Hitze, damit die Mischung lebhaft kocht.
-
Bedecke und koche, bis der Orzo zart ist und die Hähnchenschenkel durchgegart sind, ungefähr 10 Minuten.
-
Rühre in der letzten Minute des Kochens die Erbsen ein, drücke sie zum Kochen in die Mischung und drücke den Zitronensaft hinein.
-
Mit Petersilie garnieren und die Gewürze nach Wunsch anpassen. Servieren.
Notizen
Ernährung
Offenlegung: Ich bin Teilnehmer am Amazon Services LLC-Partnerprogramm, einem Partner-Werbeprogramm, mit dem ich Gebühren verdienen kann, indem ich auf Amazon.com und verbundene Websites verlinke.
