Einzelne Berry Crumbles

Wer mag nicht ein Dessert mit einer Portion, perfekt proportioniert, nur für mich? Diese fruchtigen, süßen Beerenkrümel sind einfach zuzubereiten und perfekt für sommerliche Unterhaltung.

 

six berry crumbles on a sheet pan lined with parchment paper

Berry Crumbles

Kleine einzelne Auflaufförmchen, die mit etwas Süßem und Dekadentem gefüllt sind, haben etwas Besonderes – fühlen sich wie ein Restauranterlebnis an, aber besser, weil es zu Hause ist. Kein Warten auf einen Tisch oder Bezahlen der Rechnung am Ende der Nacht. Noch besser ist, dass diese süßen kleinen Beerenkrümel im Voraus hergestellt werden können. Wenn es also Zeit für etwas Süßes ist, müssen Sie nur den Ofen vorheizen und sie backen.

six ramekins filled with fresh berries

 

Alles beginnt mit etwas Obst – in diesem Fall einigen Erdbeeren, Blaubeeren und Brombeeren -, das in Zitronensaft und etwas Zitronenschale und etwas Zucker geworfen wird. Etwas Maisstärke hilft, den Saft zu verdicken, so dass die Früchte beim Servieren mit allen Arten von fruchtiger sirupartiger Güte überzogen sind.

berry crumbles on a sheet pan before and after they are baked

 

Jeder bekommt einen süßen Haferflockenbelag, der im Ofen knusprig und gebräunt wird. Ich denke, es könnte mein Lieblingsteil sein – mit Butter, braunem Zucker und Haferflocken kann man nichts falsch machen. Nein, warte, mein Lieblingsteil ist es, diese heißen Beerenkrümel aus dem Ofen zu ziehen. Ich mag es, wie die Früchte über die Seiten sprudeln – es ist ein lässiges, rustikal aussehendes Dessert, das sich perfekt für Unterhaltung bei warmem Wetter eignet. Servieren Sie diese Beerenkrümel warm oder bei Raumtemperatur – sie sind in beiden Fällen perfekt. Sie haben keine Auflaufförmchen? Probieren Sie meinen Triple Berry Crumble, den Sie in einer Auflaufform zubereiten können! Viel Spaß beim Backen!

two berry crumbles on a sheet pan

 

Zutaten

    • 8 Unzen Erdbeeren, halbiert (oder geviertelt, wenn groß)
    • 6 Unzen Blaubeeren
    • 6 Unzen Brombeeren
    • Saft aus 1/2 Zitrone
    • Schale aus 1/2 Zitrone
    • 1/4 Tasse Kristallzucker, geteilt
    • 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Stück ungesalzene Butter, erweicht und in Stücke geschnitten
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse altmodischer Hafer
  • 1/2 Teelöffel Zimt

 

Anleitung

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  • In einer großen Schüssel die Früchte mit Zitronensaft, Zitronenschale, 2 Esslöffeln Kristallzucker und Maisstärke vermischen. Beiseite stellen.
  • Mehl, braunen Zucker, Hafer und die restlichen 2 Esslöffel Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Lassen Sie die Butter hineinfallen und arbeiten Sie die Butter mit den Händen in die Mehl-Zucker-Mischung, bis sie Streusel bildet.
  • Füllen Sie jede Auflaufform mit den Früchten und belegen Sie sie jeweils mit der Streuselmischung. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sie abdecken und bis zu vier Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder sie sofort 30-35 Minuten lang bei 350 Grad backen (Sie mussten die Backzeit um einige zusätzliche Minuten verlängern, wenn Sie sie backen gekühlt).

Notizen

Adaptiert von Make it Ahead von Ina Garten (Tri-Berry Crumbles, S. 202)

 

Ernährung

  • Portionsgröße: 1/6 des Rezepts
  • Kalorien: 197
  • Zucker: 21.2 g
  • Natrium: 4 mg
  • Fett: 8,1 g
  • Gesättigtes Fett: 4,8 g
  • Ungesättigtes Fett: 2,8 g
  • Transfett: 0 g
  • Kohlenhydrate: 30,8 g
  • Faser: 2,1 g
  • Protein: 1,6 g
  • Cholesterin: 20,2 mg

 

 

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