Erdbeerkompott oder Sauce | Einfaches und schnelles Rezept

Dieses Rezept für hausgemachtes Erdbeerkompott ist mit nur wenigen einfachen Zutaten schnell und einfach zuzubereiten. Sie können es klobig lassen oder zu einer köstlichen Erdbeersauce mischen, die perfekt zu Crepes, Pfannkuchen, Käsekuchen und vielen anderen Desserts passt! Ladle fills strawberry compote into a glass jar Ja, für die Erdbeersaison! Es ist die perfekte Zeit, um so viele Erdbeeren wie möglich zu essen und Ihre veganen Lieblingserdbeerdesserts zuzubereiten. Ich habe diese besondere Jahreszeit in Deutschland immer geliebt, weil meine Mutter, meine Schwester und ich stundenlang beim nahe gelegenen Bauern frische Bio-Erdbeeren gepflückt haben. Wir gingen mit Eimern voller Erdbeeren nach Hause und probierten deshalb viele verschiedene Erdbeerrezepte aus. Natürlich haben wir Erdbeermarmelade gemacht, die unglaublich schmeckte, und wir haben auch viele Kuchen wie diesen Strawberry Crumb Cake gebacken. strawberries in a gray ceramic dish

Was ist Erdbeerkompott?

Es handelt sich um eine eingedickte Fruchtsauce oder einen Eintopf aus Erdbeeren, einem Süßstoff und einigen anderen Zutaten, die einige Minuten auf dem Herd gekocht werden. Es ist nicht so süß wie Erdbeermarmelade, weil es viel weniger Zucker enthält. Daher bleibt es nur etwa 10 Tage im Kühlschrank (wir beenden es jedoch immer innerhalb weniger Tage). Ich bevorzuge frische Erdbeeren , aber Sie können auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, würde ich empfehlen, das Kompott etwas länger zu kochen (oder das Wasser auszulassen), da gefrorene Beeren mehr Flüssigkeit freisetzen. Ich finde es toll, wie vielseitig es ist, da es fast alle Desserts wie Käsekuchen , Brownies usw. oder Frühstücksleckereien wie Waffeln ergänzt! Die Möglichkeiten sind endlos! Alle Zutaten einschließlich der Maße und Nährwertangaben (Kalorien usw.) sind in der druckbaren Rezeptkarte unter aufgeführt. strawberries cut in quarters on a plate

Wie verdicke ich es?

Obwohl Erdbeeren etwas natürliches Pektin enthalten, mag ich es immer noch, ein kleines Stück Maisstärke hinzuzufügen, das hilft, das Erdbeerkompott zu verdicken und es mehr „Gelee“ zu machen -mögen“. Sie können es jedoch weglassen, wenn Sie die Garzeit verlängern oder die Wassermenge verringern. Ich werde einige Maisstärke-Ersatzstoffe unten unter „Tipps und Ersatzstoffe“ erwähnen. strawberry pieces with cornstarch and water in a black pan

Wie erstelle ich dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält nur 3 einfache Schritte und 5 Minuten Vorbereitungszeit. SCHRITT 1: Erdbeeren waschen, schälen und hacken. Sie können sie vierteln oder in kleinere Stücke schneiden. SCHRITT 2: Alle Zutaten in eine Pfanne oder einen Topf geben und umrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann die Hitze einschalten und die Mischung zum Kochen bringen. Lassen Sie es bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. SCHRITT 3: Lassen Sie das Kompott vollständig abkühlen (es wird stärker eindicken) und geben Sie es in saubere (sterilisierte) Gläser. stirring small pieces of strawberries in a black pan strawberry compote in a black pan Wenn Sie eine Erdbeersauce bevorzugen (perfekt zum Nieseln über einen veganen Käsekuchen ), verwenden Sie einfach einen Stabmixer oder einen normalen Mixer und mischen Sie, bis die Sauce die erreicht gewünschte Konsistenz. Meine Lieblingskombination ist es, die Erdbeersauce über Pfannkuchen mit Erdnussbutter wie diesen 3-Zutaten-Hafermehl-Pfannkuchen zu träufeln: Pancake tower with a piece cut out with strawberry sauce drizzle

Tipps & Ersatzstoffe

Wie lagern? {3 } Lagern Sie das Erdbeerkompott bis zu 10 Tage im Kühlschrank. Es ist auch möglich, es einzufrieren! Süßstoff: Jeder granulierte oder flüssige Süßstoff ist in Ordnung. Ich habe Ahornsirup verwendet, der zuckerfrei raffiniert ist, aber Sie können auch andere Süßstoffe wie Agavensirup, brauner Reissirup, Dattelsirup, normalen Zucker oder ketofreundliche Süßstoffe wie Erythrit verwenden. Zitronensaft: Es ist völlig in Ordnung, Limettensaft zu verwenden. Wenn Sie organische Zitronen oder Limetten haben, empfehle ich, auch etwas von der Schale (z. B. 1/2 TL) hinzuzufügen, um den Geschmack des Kompots zu verbessern! Maisstärke: Anstelle von Maisstärke können Sie Pfeilwurzelmehl, Tapiokamehl / Stärke oder Kartoffelstärke verwenden. Vanille: Ich mag es, ein wenig Vanilleextrakt (ca. 1/2 Teelöffel) für den Geschmack hinzuzufügen, aber das ist völlig optional. Einmachen: Aufgrund der geringen Zuckermenge ist dieses Kompott nicht zum Einmachen geeignet. Variation: Fügen Sie andere Beeren Ihrer Wahl hinzu, zum Beispiel Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren, um ein köstliches Fruchtkompott zu erhalten! Ideen servieren: Ich habe oben einige Rezepte verlinkt. Das Kompott / die Sauce eignet sich nicht nur hervorragend als Nieselregen über Desserts / Frühstücksleckereien wie Vegan Crepes oder Bananenbrot . Es macht auch eine großartige Füllung für süße Knödel (2)! Oder warum nicht Ihren Chia Pudding mit etwas Kompott / Sauce überziehen? Löffel es über Eis, rühren Sie es in Joghurt oder verwenden Sie es als kalorienarmen Toastaufstrich. Es ist so lecker! 4 Vegan crepes with a strawberry sauce on a plate Wenn Sie dieses leckere Erdbeerkompott probieren möchten, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und # zu markieren elavegan, weil ich es liebe, deine Remakes zu sehen!

A ladle filled with strawberry compote over a glass jar

Erdbeerkompott / Sauce

Michaela Vais

Dieses Rezept für hausgemachtes Erdbeerkompott ist schnell und einfach zuzubereiten ein paar einfache zutaten. Sie können es klobig lassen oder zu einer köstlichen Erdbeersauce mischen, die perfekt für Crepes, Pfannkuchen, Käsekuchen und viele andere Desserts geeignet ist!

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5 von 2 Stimmen

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 8 Minuten
Gesamtzeit 13 Minuten

Kursfrühstück, Dessert
Küche Amerikanisch, Deutsch

{7 }

Portionen 6
Kalorien 46 kcal

Zutaten

1x2x3x
  • 1 Pfund (450 g) Erdbeeren (* siehe Anmerkungen)
  • 1/4 Tasse (60 ml) Wasser (* siehe Hinweise)
  • 2 EL Zitronensaft oder Limette Saft
  • 2-4 EL Süßstoff nach Wahl (* siehe Anmerkungen)
  • 1/2 EL Maisstärke (* siehe Anmerkungen)

Anleitung

  • Erdbeeren waschen, schälen und hacken. Abhängig von ihrer Größe können Sie sie vierteln oder in kleinere Stücke schneiden.
    strawberries cut in quarters on a plate
  • Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und umrühren, bis die Maisstärke löst sich auf und es bleiben keine Klumpen zurück. Nach dem Auflösen die Hitze einschalten und die Mischung zum Kochen bringen. Lassen Sie es bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf mehr Süßstoff / Zitronensaft hinzu.
    strawberry compote in a black pan
  • Lassen Sie das Kompott vollständig abkühlen (es wird stärker eindicken) und geben Sie es zum Reinigen (sterilisiert) ) Gläser. Sie können es mit einem Stabmixer mischen, um eine Erdbeersauce zu machen. Genießen! Bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern. Überprüfen Sie die Rezeptnotizen unten auf Ersetzungen.
    A ladle filled with strawberry compote over a glass jar

Notizen

    {15 } Erdbeeren: Sie können frische oder gefrorene Erdbeeren verwenden. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, reduzieren oder überspringen Sie das Wasser. Sie können einen Teil der Erdbeeren durch andere Beeren Ihrer Wahl ersetzen (z.Verwenden Sie Ahornsirup, braunen Reissirup oder Dattelsirup usw. für eine raffinierte zuckerfreie Version. Erythrit ist perfekt für eine keto-freundliche Version.
  • Maisstärke: Es verdickt das Kompott und macht es geleeartiger. Sie können anstelle von Maisstärke Pfeilwurzelmehl, Tapiokamehl / Stärke oder Kartoffelstärke verwenden. Wenn Sie es nicht verwenden möchten, lassen Sie einfach das Wasser aus oder kochen Sie das Kompott länger, bis es natürlich dick wird.
  • Add-Ins: Ich mag es, ein wenig Vanilleextrakt und Zitrone hinzuzufügen Geschmacksschale (je 1/2 TL), aber das ist optional.
  • Einmachen: Aufgrund der geringen Zuckermenge ist dieses Kompott nicht zum Einmachen geeignet.
  • Servierideen: Ich habe im obigen Blog-Beitrag viele Servierideen / Rezepte verlinkt. Dort finden Sie auch Schritt-für-Schritt-Fotos .
Nährwertangaben
Erdbeerkompott / Sauce

{6 } Menge pro Portion

Kalorien 46 Kalorien aus Fett 9
% Tageswert *
Fett {4 } 1 g 2%
gesättigtes Fett 1 g 5%
Kohlenhydrate 11 g 4% { 7}

Faser 2 g 8%
Zucker 8 g 9%
Protein 1 g 2%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ausrüstung

{ 6}

Stabmixer *

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet {6 } Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @elavegan und markieren Sie #elavegan

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Pinterest Collage Strawberry Compote.