Gebratener Lachs mit weißem Bohnensalat

Gebratener Lachs mit einem kalten weißen Bohnensalat mit Gurke.

overhead photo of a plate with salmon and salad

Dies ist die Art von Essen, nach der ich mich heutzutage sehne – leichter, frischer und einfach zuzubereiten. Ich bin mir sicher, dass es Saison ist – mein Garten sieht aus wie ein Disney-Film, in dem jeden Tag alle Vögel, Hasen und neues Leben auftauchen -, aber ich denke auch, dass es die Denkweise ist. Ich habe Platz in meinem Herzen und in meinem Verstand geschaffen, um mehr Inspiration zu erhalten.

In der Pfanne gebratener Lachs mit weißem Bohnensalat

Dies ist ein schnelles und frisches Abendessen, obwohl ich empfehle, den Salat zuerst zu kühlen. Es dauert nur etwa 30 Minuten im Kühlschrank oder Sie können es bis zu einem Tag im Voraus machen.

photo of a bowl of white bean salad

Der Salat ist eine Kombination aus weißen Bohnen, sonnengetrockneten Tomaten und Gurken, die in einer einfachen Senfvinaigrette zusammengeworfen werden. Der Lachs ist noch einfacher – er wird nur in einer Pfanne angebraten und mit Honig bestrichen. In Kombination mit dem Salat geht es heiß und kalt mit vielen frischen Aromen.

 

close up photo of salmon and white bean salad

 

Zutaten

Für den weißen Bohnensalat

  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 klein Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft aus 1 Zitrone
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 (15 Unzen) können Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
  • ¼ Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 große Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Für den Lachs

  • 1/2 Pfund Lachsfilet in zwei Stücke schneiden, mit Olivenöl überzogen und mit Salz und Pfeffer gewürzt
  • 1 / 2 Esslöffel Honig
  • Zitronenschnitze zum Servieren

 

Anleitung

    Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Das Olivenöl langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Bohnen, Tomaten, Gurken und Schnittlauch hinzu und werfen Sie sie, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

  • Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Kochen Sie den Lachs einige Minuten lang, bis sich seine Farbe etwa zu 3/4 auf der Seite aufhellt. Bürsten Sie die Oberseite jedes Stücks mit dem Honig und drehen Sie es dann um. Kochen Sie es noch ein paar Minuten und nehmen Sie es aus der Pfanne. Servieren Sie den Lachs auf dem weißen Bohnensalat mit Zitronenschnitzen an der Seite.
  • Kategorie: Abendessen
  • Methode: Sear
  • Küche: Amerikanisch

 

Ernährung

  • Portionsgröße: 1/2 Rezept {9 }
  • Kalorien: 589
  • Zucker: 6 g
  • Natrium: 640,7 mg
  • Fett: 19,4 g
  • gesättigtes Fett: 3,3 g
  • ungesättigtes Fett: 14,7 g
  • Transfett: 0 g
  • Kohlenhydrate: 69,3 g
  • Faser: 25,3 g
  • {5 } Protein: 38,8 g
  • Cholesterin: 41,9 mg

 

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