Gewürz für geschwärzten Fisch

 

Diese hausgemachte Gewürzmischung aus geschwärztem Fisch ist die PERFEKTE Geschmacksmischung. Die Hauptzutat ist klein, macht aber den Unterschied! Diese Gewürzmischung schmeckt hervorragend zu Fisch, kann aber auch für Hühnchen, Lammfleisch, Schweinefleisch, Gemüse, Kartoffeln, Salat und mehr verwendet werden!

Geschwärzte Fischgewürze – EINFACH!

Selbstgemachte Gewürzmischungen sind eines meiner Geheimnisse, wenn es darum geht, Lebensmitteln mit nur wenig Zeit und Mühe eine TONNE Geschmack zu verleihen.

Mein Freund Reade macht den absolut BESTEN geschwärzten Fisch und er gab mir nicht nur sein Geheimrezept, sondern gab mir auch die Erlaubnis, es mit Ihnen zu teilen !!

Diese Blackened Fish Seasoning-Mischung ist eine, auf die ich mich verlassen kann, um den Geschmack wirklich zu verbessern, damit ich schnell beeindruckende Mahlzeiten zubereiten kann.

Das Tolle an hausgemachtem Gewürz ist, dass die Herstellung etwa 5-10 Minuten dauert (je nachdem, wie gut Ihr Gewürzschrank organisiert ist!). Dann können Sie es in einen luftdichten Behälter geben und es bleibt bis zu einem Jahr haltbar!

Für 5 Minuten Arbeit können Sie dieses köstliche Gewürz ein Jahr lang zur Hand haben!… Oder bis Sie ausgehen, was sehr wohl früher sein kann, weil dieses Zeug einfach so gut ist.

Sie können problemlos eine einzelne Charge hausgemachtes, geschwärztes Fischgewürz herstellen, oder wenn Sie es genauso genießen wie ich, können Sie in der gleichen Zeit eine doppelte oder dreifache Charge herstellen, damit Sie es immer zur Hand haben.

Was ist geschwärzter Fisch?

Es gibt drei gängige Methoden, um gegrillten, gebratenen oder geschwärzten Fisch zuzubereiten.

Geschwärzter Fisch ist Fisch, der nach der Kochmethode des Schwärzens zubereitet wird. Zum Schwärzen wird das Fleisch gewürzt und dann schnell in einer sehr heißen Pfanne mit Butter gekocht. Der Fisch entwickelt aus dem Gewürz eine schwarze Kruste und aus der Butter Milchfeststoffe.

Schwärzung wird traditionell mit Cajun-Küche in Verbindung gebracht, obwohl sie heutzutage in jeder Art von Restaurant oder Küche vorkommen kann. Typischerweise ist das Schwärzen von Gewürzen mit schwarzem oder Cayennepfeffer würzig. Wenn es nicht scharf ist, wird es oft als bronziert statt geschwärzt bezeichnet.

In unserem Rezept für geschwärzten Fisch, das wir heute verwenden, verwenden wir eine Gewürzmischung, die Cayennepfeffer enthält, der für ein mildes Gewürz weggelassen werden kann, mit ebenso viel köstlichem Geschmack.

Wie man Blackened Fish Seasoning verwendet

Das, was hausgemachtes Blackened Fish Seasoning so großartig macht, ist, dass es einem Rezept mit so wenig Aufwand so viel Geschmack verleihen kann!

Natürlich ist geschwärzter Fisch die erste Möglichkeit, ihn zu verwenden, aber ich verwende ihn auch auf so viele Arten, sowohl für Hauptgerichte als auch für Beilagen.

Vom Würzen von Fleisch bis zum Bestreuen von etwas, das man hinzufügen kann, gibt es fast endlose Möglichkeiten, dieses Gewürz zu verwenden.

Dies sind einige meiner Verwendungszwecke – aber wenn Sie einen Favoriten haben, den ich verpasst habe, würde ich ihn gerne in den Kommentaren hören.

Geschwärzter Fisch

Das vollständige Rezept für die Herstellung von geschwärztem Fisch von Anfang bis Ende mit diesem Gewürz finden Sie hier. Dieses Rezept ist großartig und dauert nur etwa 10 Minuten, wenn Sie diese Gewürzmischung zur Hand haben.

Ich mache meinen geschwärzten Fisch gerne in einer Pfanne, aber Sie können auch den Ofen oder den Grill benutzen.

Es gibt viele Arten von Fischen, die gut schmecken, wenn sie mit diesem Gewürz geschwärzt zubereitet werden. Ich benutze normalerweise einen milden Weißfisch, aber jeder davon wird wirklich gut funktionieren:

  • Schnapper
  • Tilapia
  • Kabeljau
  • Bass
  • Zackenbarsch
  • Schellfisch
  • Wels
  • Lachs
  • Trommel

Andere Verwendungen

  • Anderes Fleisch: Mit dieser Gewürzmischung können auch andere Proteine ​​geschwärzt hergestellt werden. Hühnchen, Schweinekoteletts und Steak passen hervorragend zusammen.
  • Kartoffeln– Dieses Gewürz ist DEVINE auf Kartoffeln. Sie können Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder sogar Pommes Frites mit dem Gewürz werfen, um ein erstaunlich leckeres Upgrade auf langweilige Pommes zu erhalten!
  • Gemüse– Egal, ob Sie Gemüse braten, dämpfen oder in einer Pfanne anbraten möchten, eine Prise griechisches Gewürz verleiht dem endgültigen Gericht so viel Geschmack.

Rezeptnotizen

Dieses Rezept für Blackened Fish Seasoning ist so einfach wie versprochen! Mischen Sie einfach einige wichtige Gewürze und Gewürze und Sie haben die perfekten Aromen.

In diesem Abschnitt werde ich einige Tipps und Tricks durchgehen, die ich bei der Erstellung dieses Rezepts verwende, um die absolut besten und köstlichsten Ergebnisse zu erzielen.

Stellen Sie sicher, dass Sie für die VOLLSTÄNDIGE Rezeptkarte nach unten scrollen.

Zutaten

Alle Gewürze und Gewürze in dieser Mischung werden getrocknet. Wenn Sie nur frische Produkte zur Hand haben, würde ich empfehlen, diese entweder zu trocknen, um sie in dieser Gewürzmischung zu verwenden, oder die getrocknete Version zu nehmen, wenn Sie das nächste Mal im Geschäft sind.

  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Paprika
  • Italienisches Gewürz – Sie können den gekauften Laden verwenden oder Ihr eigenes hausgemachtes italienisches Gewürz herstellen.
  • Old Bay Gewürz
  • Cayenne Pfeffer

Diese Liste ist super einfach, und all dies sind häufig vorkommende Gewürze, und es sollte nichts geben, was Sie suchen müssen. Möglicherweise haben Sie sogar jeden einzelnen bereits in Ihrem Gewürzschrank!

Verarbeiten Sie Fotos, um zu erfahren, wie geschwärzter Fisch gewürzt wird

Rezepttipps

  1. Hauptzutaten! Es ist nicht das, was Sie in dieser Mischung finden, es ist das, was Sie nicht finden! Salz und Pfeffer werden absichtlich aus der Mischung herausgelassen, da Salz dem Fisch Feuchtigkeit entziehen kann. Auf diese Weise können Sie den Fisch mit dem Schwärzungsgewürz würzen und dann vor dem Kochen einfach Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  2. Mischen, um zu kombinieren– Hier gibt es keine besondere Magie. Um dies zu erreichen, werfen Sie einfach alles zusammen und mischen es. Um es noch einfacher zu machen, können Sie ein Einmachglas oder einen anderen Behälter verwenden und entleeren und dann schütteln. Dann werden Sie nur noch ein paar Messlöffel unordentlich!
  3. Kontrollieren Sie das Heizniveau– Das Gewürz für geschwärzten Fisch ist traditionell ein würziges (scharfes) Gewürz. Der Cayennepfeffer bringt die Wärme in die Gewürzmischung und kann reduziert oder weggelassen werden, um die Gewürzmischung für Gewürzempfindliche milder zu machen.
  4. Das Schleifen ist optional– In der Gewürzmischung, aus der das Gewürz von Blackened Fish besteht, gibt es verschiedene Größen, von gemahlenen bis zu größeren Blättern in der italienischen Gewürzmischung. Sie können sie kombinieren, aber während sie sitzen, kann sich die Gewürzmischung absetzen, so dass es schwieriger ist, mit jedem gleichmäßig verteilten Gewürz eine gleichmäßige Kugel herauszuholen. Um dies zu lösen, können Sie:
    • Vor jedem Gebrauch schütteln oder umrühren – das mache ich
    • Mahlen – Führen Sie es durch eine Mühle, eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um die Gewürze auf eine kleinere Konsistenz zu bringen, damit sie sich gleichmäßig verbinden.
  5. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Bei einer solchen Lagerung sollte das griechische Gewürz verwendet werden Bleib bis zu einem Jahr frisch. Einige empfehlen auch, es in den Gefrierschrank zu stellen, um die Lebensdauer weiter zu verlängern, aber ich habe das nie für notwendig befunden. Ich renne lange bevor es jemals schlecht werden würde.
  6. Doppel, Dreifach oder mehr! Dieses Rezept kann leicht vergrößert werden, um eine große Menge griechischer Gewürze herzustellen. Auf diese Weise können Sie es für längere Zeit zur Hand haben, insbesondere wenn Sie anfangen, es als Ihre „geheime Zutat“ in alles zu werfen, wie ich es tue!

Ernährungsüberlegungen

Eines der besten Teile an diesem Rezept ist, dass es nicht nur ERSTAUNLICH KÖSTLICH ist, sondern auch sehr gesund! Es erfüllt natürlich viele Ernährungsbedürfnisse.

Überprüfen Sie wie immer alle im Geschäft gekauften Zutaten auf Übereinstimmung mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen. Die folgenden Hinweise sind eine allgemeine Anleitung.

  • Gluten-frei: Dieses Rezept ist natürlich glutenfrei. Beachten Sie jedoch, dass Old Bay-Gewürze keine glutenhaltigen Inhaltsstoffe enthalten, jedoch nicht als glutenfrei zertifiziert sind.
  • Milchfrei: Dieses Gewürzrezept für geschwärzten Fisch ist von Natur aus milchfrei. Geschwärzter Fisch wird jedoch normalerweise durch Zugabe von Butter zubereitet.
  • Nussfrei: Dieses Rezept für geschwärzten Fisch ist von Natur aus nussfrei
  • Eierfrei: Dieses Rezept ist natürlich eifrei
  • Makros: Die ungefähre Makroberechnung für dieses Rezept lautet: P: 1 g C: 2 g F: 1 g
Geschwärzte Fischgewürze in einem Einmachglas

Weitere Gewürzmischungsrezepte

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, hoffe ich wirklich, dass Sie sich einen Moment Zeit nehmen, um ein paar weitere einfache Rezepte für eine weitere geschäftige Nacht zu finden!

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Gewürze für geschwärzten Fisch in einer Schüssel

Rezept für geschwärzten Fisch

Dieses hausgemachte Gewürz aus geschwärztem Fisch vereint die wunderbarste Geschmackskombination, um Fisch perfekt zu würzen. Es kann entweder scharf oder mild zubereitet und für Fisch, Huhn, Schweinefleisch, Kartoffeln oder Gemüse verwendet werden.

Anleitung

  • Kombinieren Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, italienisches Gewürz, Old Bay sowie Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer (optional) und mischen Sie.
  • In einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Rezept Notizen:

Macht

Dieses Rezept macht ungefähr 3/4 Tasse Gewürzmischung oder genug, um ungefähr 6 Pfund Fischfilets zu würzen.

Benutzen

Um das Gewürz zu verwenden, bestreuen Sie 1 Pfund Fisch auf beiden Seiten mit 2 Esslöffeln geschwärztem Fischgewürz und tupfen Sie es dann ein. Der Fisch kann bis zu 1 Stunde lang im Kühlschrank gewürzt stehen. Kurz vor dem Kochen mit Salz abschmecken.

Heizstufe

Um ein echtes geschwärztes Gewürz zu erhalten, verwenden Sie Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer, um die Hitze im Gewürz zu erzeugen.
Um einen milderen, kinderfreundlichen geschwärzten Fisch zu kreieren, der manchmal auch genannt wird bronzierter FischCayennepfeffer weglassen und leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.

Andere Verwendungen:

Diese Gewürzmischung ist auch gut auf:

  • Schweinefleisch
  • Hähnchen
  • Burger
  • Gemüse
  • Kartoffeln

Ernährungsinformation:

Portion: 0,5EsslöffelKalorien: 10kcal (1%)Kohlenhydrate: 2G (1%)Protein: 1G (2%)Fett: 1G (2%)Gesättigte Fettsäuren: 1G (6%)Natrium: 2mgKalium: 44mg (1%)Ballaststoff: 1G (4%)Zucker: 1G (1%)Vitamin A: 388IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Kalzium: 16mg (2%)Eisen: 1mg (6%)

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)

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