Glutenfreies Naan | Veganes indisches Fladenbrot

Dieses glutenfreie Naan-Brot verwendet nur 6 vegane Grundzutaten und ca. 20 Minuten. Dieses indische Fladenbrot ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, es ist auch hefefrei und superschnell. Außerdem ist dieses Rezept milchfrei, eifrei und kann auch mit niedrigem FODMAP-Wert hergestellt werden! Vielleicht haben Sie in meinem Blog bemerkt, dass ich gesunde, herzhafte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Currys usw. liebe. Was haben all diese Gerichte gemeinsam? Sie betteln nur um etwas Brot, um die saftigen Saucen (lecker x1000) zu wischen. Hier kommt dieses köstlich flauschige glutenfreie Naan-Brot ins Spiel! Während Naan-Brot oft neben indischer Küche serviert wird, hat dieses Fladenbrot seinen Ursprung in Asien und im Nahen Osten.

Schnelles, glutenfreies Naan (keine Hefe!)

Mit nur sechs Grundzutaten, 1 Schüssel, einem Nudelholz, einer Pfanne und wenig Zeit können Sie flauschiges und aromatisches veganes Naan zaubern . Das Ergebnis ist ein weiches, flexibles und zartes gebratenes indisches Fladenbrot. Ja, traditionell wird dieses indische Naan in einem Tandoorofen gekocht. Sie werden jedoch erstaunt sein, wie schnell und beeindruckend diese gebratenen Versionen sind. Das Beste von allem – dies ist ein superschnelles Naan-Rezept, da es hefefrei ist! Sie können eine ganze Charge in kürzester Zeit braten.

Ist Naan vegan?

Traditionell ist dieses indische Brot nicht vegan freundlich. Es enthält oft Ghee oder Butter, Joghurt, Milch und sogar Eier. Glücklicherweise ist dieses Naan-Rezept nicht nur glutenfrei, sondern auch zu 100% vegan. Ich arbeite seit vielen Monaten an diesem Rezept und probiere verschiedene Mehlkombinationen usw. aus. Ehrlich gesagt ist es nicht einfach, veganes, glutenfreies Naan ohne Hefe herzustellen, und das Ergebnis kann aus irgendeinem Grund niemals mit „normalem Naan“ identisch sein diese diätetischen Einschränkungen. Endlich bin ich aber mit dem Ergebnis zufrieden! Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erster Schritt: Kombinieren Sie trockene Zutaten

Fügen Sie das Mehl, Backpulver, und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren, um zu kombinieren.

Zweiter Schritt: Nasse Zutaten hinzufügen

Gießen Sie warmes Wasser, Joghurt, Olivenöl und Aquafaba ein. Mit einem Löffel umrühren, dann den Teig mit den Händen sammeln und kneten. Es sollte weich und geschmeidig sein, eher nass, aber nicht zu klebrig.

Schritt drei: Machen Sie 4 Portionen

Teilen Sie den Teig in vier Portionen (nach Auge oder Gewicht) und bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Tapiokamehl.

Vierter Schritt: Den Teig ausrollen

Eine große Pfanne bei starker Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit jede Teigkugel mit einem Nudelholz (oder Glas) in eine ovale / tropfenförmige Naan-Form ausrollen. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Tapiokamehl hinzu, um ein Anhaften zu vermeiden.

Fünfter Schritt: Kochen Sie es

Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Fladenbrot hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang mit einem Deckel, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (für mich war das ca. 3 Minuten). Drehen Sie dann das Naan um und lassen Sie es noch einige Minuten kochen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem restlichen Naan. Servieren Sie sie warm, beträufelt mit etwas Öl oder veganer Butter, zerquetschtem Knoblauch, Salz und frischen Kräutern (wie Petersilie). Genießen! Die vollständige Liste der Zutaten, die Messungen der Zutaten und die Nährwertangaben finden Sie in der folgenden Rezeptkarte.

Servieren

Dieses vegane Naan passt perfekt zu herzhaften, frechen Gerichten wie Currys, Eintöpfen und Suppen. Einige meiner Lieblingsoptionen sind:

• Easy Red Lentil Dahl (Masoor Dal) – siehe Abbildung unten
• Süßkartoffelcurry mit Spinat
• Easy Potato Curry
• Easy Veggie Stew Rezept
• Kartoffelsuppe

{ 13} Vegane Brokkoli-Käsesuppe

Sie können dieses glutenfreie Fladenbrot auch mit diesem French Onion Dip belegen, etwas geriebenen veganen Käse hinzufügen und dann backen oder braten ! So lecker!

Vorauskasse & Aufbewahrung

Vorauskasse: Der zubereitete glutenfreie Naan-Brotteig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden .Da der Teig jedoch glutenfrei ist, trocknet er etwas aus. Der Teig ist auch gefrierfreundlich für bis zu 3 Monate und kann vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Sie können als kleinere, portionierte Abschnitte einfrieren, um das Einfrieren / Auftauen zu beschleunigen. Aufbewahrung: Diese glutenfreien Naans werden am besten sofort warm gegessen, um die beste knusprige, flauschige Textur zu erhalten. Sie können die Reste jedoch zwischen 2-3 Tagen in einem luftdichten Behälter aufbewahren (obwohl sie austrocknen, daher empfehle ich sie nicht). Erhitzen Sie das Naan im Ofen 5-8 Minuten lang bei 200 ° C , bis es erwärmt und leicht knusprig ist, oder legen Sie es einige Minuten lang wieder in die Pfanne (achten Sie darauf, dass Sie es nicht verbrennen!). Die Verwendung einer Mikrowelle verliert ihr klares Äußeres, daher wird dies nicht empfohlen. Einfrieren: Das gekochte Brot ist auch gefrierfreundlich für bis zu 3 Monate und kann 10-15 Minuten lang bei 200 ° C aus dem Gefrierfach erhitzt werden.

Wenn Sie dieses glutenfreie Naan-Rezept ausprobieren würden, würde ich es tun Ich liebe einen Kommentar und eine ★★★★★ Rezeptbewertung unten. Vergiss auch nicht, mich bei Neukreationen auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu markieren – ich liebe Ihre Erholung sehen.Dieses indische Fladenbrot ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, es ist auch hefefrei und superschnell. Außerdem ist dieses Rezept milchfrei, eifrei und kann auch mit niedriger FODMAP erstellt werden!