Glutenfreies veganes Brot | Hausgemacht, hefefrei, eifrei

Dies ist mein Lieblingsrezept für hausgemachtes glutenfreies veganes Brot, das eifrei, hefefrei und nahrhaft ist! Es ist eigentlich gesund, da es Flohsamenschalenpulver enthält. Es ist außen knusprig und innen weich!

round gluten-free vegan bread loaf

Selbstgemachtes glutenfreies veganes Brot

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich versucht habe, das perfekte glutenfreie vegane Brot zu machen … Eigentlich habe ich die Zählung verloren Wie oft habe ich das Handtuch geworfen, weil es verdammt schwer ist, gutes glutenfreies Brot ohne Eier herzustellen. Aber da ich ziemlich stur sein kann (haha), habe ich eigentlich nie aufgegeben und mit dem Rezepttest fortgefahren …

the best homemade bread recipe

Flohsamenschalenpulver

Eines Tages begann ich mit glutenfreiem Experimentieren Pizzateig, der Flohsamenschalenpulver enthält. Das Rezept ist so gut geworden (Sie finden es HIER ), dass ich fasziniert war. Um es kurz zu machen, ich habe eine Online-Suche nach hausgemachtem glutenfreiem veganem Brot + Flohsamenschale durchgeführt und ein paar verschiedene Rezepte gefunden, die große Mengen Flohsamenschalenpulver in ihren Brotrezepten verwendeten. Ein Rezept stammte von einer deutschen Bloggerin , und sie inspirierte mich, es mit Flohsamenschale zu versuchen. Ich habe ihr Rezept optimiert und eine andere Mehlmischung verwendet, und das Brot ist fantastisch geworden! Ich war schockiert darüber, wie großartig es geworden ist, zumal das Brot weizenfrei (und damit glutenfrei ) und eifrei ({) ist 4} vegan )! Es ist aufgegangen, obwohl es keine Hefe enthält und tatsächlich wie Brot aus einer Bäckerei aussah. Fazit : Flohsamenschalenpulver ist ein Glücksfall für glutenfreie vegane Backwaren. Es ist auch sehr gesund, besonders für unseren Darm! Tun Sie es sich selbst und kaufen Sie es oder bestellen Sie es online . Es ist billig und absolut fantastisch! sliced homemade gluten-free vegan bread

Wie mache ich glutenfreies veganes Brot?

Sehen Sie sich das Video unten (direkt über der Rezeptkarte) an, um zu sehen, wie ich dieses erstaunliche Brot hergestellt habe. Schritt 1 : Machen Sie zuerst das Flohsamenschalengel. Mischen Sie das Flohsamenschalenpulver und Wasser in einer Schüssel. Versuchen Sie, schnell zu sein, da es innerhalb von SEKUNDEN sofort geliert. Ich benutze immer einen Schneebesen, es funktioniert am besten. In der Zwischenzeit die trockenen Brotzutaten beiseite stellen und abmessen! psyllium husk gel Schritt 2 : Es ist Zeit, alle trockenen Zutaten zu messen / zu wiegen und in eine große Schüssel zu geben. Sie können Ihren Backofen jetzt auch auf ca. 177 ° C vorheizen. flour blend in a bowl Schritt 3 : Alles zusammen mischen: Das Flohsamengel in die große Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Handmixer mischen (Teighaken verwenden). Sie können den Teig auch mit den Händen kneten oder eine Küchenhilfe verwenden. Es dauert ungefähr 5-10 Minuten , bis der Teig zusammenkommt. dry ingredients and psyllium husk gel Schritt 4 : Den Teig formen und das Brot im Ofen ca. 55-60 Minuten backen . Das ist es! gluten-free bread before baking

Samen der Wahl hinzufügen

Ich liebe es, Kürbiskerne hinzuzufügen, aber Sie können auch Sonnenblumenkerne , Sesamsamen {verwenden 5} oder Nüsse nach Wahl (z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln usw.).

sliced gluten-free vegan bread from above

Glutenfreie Brotzutaten

Alle Zutaten mit den folgenden Maßen finden Sie auf der Rezeptkarte! Bitte überprüfen Sie auch die Rezeptnotizen unten, in denen ich verschiedene Ersatzprodukte aufführe.Aber da ich nicht viele verschiedene Mehlkombinationen ausprobiert habe, kann ich nicht versprechen, dass das Brot gleich gut wird. Mir ist jedoch aufgefallen, dass Buchweizenmehl nicht weggelassen werden sollte! soft gluten-free homemade vegan bread

Kann ich dieses Brot einfrieren?

Sie können dieses glutenfreie Brot definitiv einfrieren ! Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie alle einzelnen Scheiben in Wachspapier oder Pergamentpapier. In Zip-Lock-Beutel legen und bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen und rösten Sie das Brot, sobald Sie es servieren möchten.

sliced gluten-free vegan bread

Dieses hausgemachte glutenfreie Brot ist:

  • Vegan (milchfrei, eifrei)
  • Hefefrei {9 }
  • Ölfrei
  • Fettarm
  • Gesund
  • Innen weich und außen knusprig
  • Leicht herzustellen

fluffy slice of gluten free vegan bread

Servieren:

Sie können das glutenfreie Brot mit Eintöpfen, Suppen und allen Arten von Komfortmahlzeiten servieren. Schauen Sie sich einige meiner veganen und glutenfreien Rezepte an:

  • Easy Lentil Stew
  • Vegane Maissuppe
  • Suppe mit weißen Bohnen
  • Kichererbsencurry
  • Die beste Linsensuppe
  • Süßkartoffelcurry
  • Rote Linsen-Dahl
  • Gemüsecurry mit Kokosnuss
  • 1-Topf-Linsen-Dal
  • { 8} Vegane Tortillasuppe

gluten free bread with vegan chocolate spread Wenn Sie dieses glutenfreie Brotrezept ausprobieren möchten, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und eine Bewertung und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram zu markieren oder Facebook-Post mit @elavegan und #elavegan, weil ich es liebe, deine Remakes zu sehen! 🙂

round gluten-free vegan bread loaf

Rezept für glutenfreies veganes Brot { 22} Michaela Vais

Dies ist mein Lieblingsrezept für glutenfreies veganes Brot, das eifrei, hefefrei und nahrhaft ist! Es ist eigentlich gesund, da es Flohsamenschalenpulver enthält. Das Brot muss außerdem nicht wie Hefebrot aufgehen. Es ist außen knusprig und innen weich!

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4,96 von 83 Stimmen

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.

Kursbrot
Küche Deutsch

{ 16}

Portionen 12
Kalorien 110 kcal

Zutaten

1x2x3x
{23 } Trockene Zutaten:

Flohsamenmischung:

Anleitung

  • Überprüfen Sie das -Video oben im Blogbeitrag, um zu sehen, wie ich dieses köstliche Brot gemacht habe. Bitte überprüfen Sie die Rezeptnotizen unten für US-Tassenmaße .
  • In einer Schüssel 450 ml Wasser mit 3 EL Flohsamenschalenpulver kombinieren und schnell mit einem Schneebesen umrühren.Etwa 20-30 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten messen / wiegen und in eine Schüssel geben. Den Ofen auf ca. 177 ° C vorheizen.
  • Das Flohsamengel in die Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Handmixer mischen. (benutze die Teighaken) oder eine Küchenhilfe . Sie können den Teig auch mit den Händen kneten. Es dauert ungefähr 5-10 Minuten, bis der Teig zusammenkommt.
  • Wenn der Teig zu nass erscheint, bestreuen Sie ihn mit 1-2 EL Tapiokamehl. Wenn es sich zu trocken anfühlt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
  • Formen Sie den Teig zu einem runden oder rechteckigen Laib und legen Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (ich bestreute das Papier mit einem wenig Tapiokamehl).
  • 55-60 Minuten backen. Es wird schön im Ofen aufgehen (siehe das Vorher- und Nachher-Bild oben im Blog-Beitrag), aber bitte erwarten Sie nicht, dass es aufsteigt wie Weizenbrot, das mit Hefe hergestellt wurde.
  • Lass das Brot vollständig abkühlen, dann in Scheiben schneiden und genießen. Das Brot gefriert gut!

Notizen

{4 } Wenn Sie US-Tassen verwenden möchten, versuchen Sie Folgendes:

  • 3/4 Tasse Buchweizenmehl (90 Gramm)
  • 3/4 Tasse Reismehl (120 Gramm)
  • 1 Tasse Kichererbsenmehl (95-100 Gramm)
  • 5 EL Tapiokamehl (40 Gramm)

Ich empfehle jedoch auf jeden Fall die Verwendung einer Küchenwaage.

  • Flohsamenschalenpulver ist die wichtigste Zutat in diesem Rezept und kann von keiner anderen Zutat ersetzt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Flohsamenschalenpulver verwenden. Wenn Sie Flohsamenschale (nicht das Pulver) haben, können Sie diese in einem Mixer oder elektrischen Gewürz- / Kaffeemühle mischen ’sa feines Pulver.
  • Bitte beachten Sie, dass Buchweizenmehl ein Muss in diesem Rezept ist! Ich habe versucht, das Brot mit einem anderen Mehl zuzubereiten, und das Ergebnis war nicht so gut. Sie können Vollkorn-Buchweizenmehl oder normales verwenden, beides ist in Ordnung.
  • Reismehl eignet sich hervorragend für dieses Brotrezept. Sie können jedoch auch mit Linsenmehl, Teffmehl, Sorghummehl oder Quinoa-Mehl experimentieren. { 2}
  • Sie können Pfeilwurzmehl anstelle von Tapiokamehl / Stärke verwenden. Maisstärke oder Kartoffelstärke funktionieren höchstwahrscheinlich auch.
  • Kichererbsenmehl ist dasselbe wie Kichererbsenmehl. Es fügt pflanzliches Protein hinzu und ich liebe es, es dem Brot hinzuzufügen.
  • Bitte vergleichen Sie dieses Brot nicht mit Weizenbrot, das Gluten und Hefe enthält, oder einem glutenfreien Brot, das aus Eiern und Hefe hergestellt wurde. Es ist schwer, ein glutenfreies, hefefreies, veganes Brot zuzubereiten, aber dies ist das beste Rezept, das ich bisher probiert habe, und es stellt sich jedes Mal als erstaunlich heraus! Abhängig von der Mehlmischung kann das Brot flauschiger oder dichter werden.
Nährwertangaben
Rezept für glutenfreies veganes Brot

{4 } Menge pro Portion

Kalorien 110 Kalorien aus Fett 8
% Tageswert *
Fett {8 } 0,9 g 1%
Kohlenhydrate 18,4 g 6%
Faser 3,9 g 16% {8 }
Zucker 1,1 g 1%
Protein 3,4 g 7%
* Prozent täglich Die Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ausrüstung

Nährwertangaben sind Schätzungen und wurden automatisch berechnet.

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homemade gluten-free bread vegan egg-free yeast-free.