von Kokosnuss-Schokoriegel alias vegane Kopfgeldriegel! Dieses köstliche (fast rohe) No-Bake-Rezept basiert auf Pflanzen (ohne Milchprodukte) und ist mit nur 7 einfachen Zutaten einfach zuzubereiten. Ein köstliches veganes Dessert für alle Liebhaber von Kokosnussschokolade! Ich habe eine keto-freundliche Version in die Rezeptnotizen aufgenommen!
Vegane Kopfgeldriegel (Kokosnussschokoladenriegel)
Ich bin wahrscheinlich der größte Kokosnussfan aller Zeiten. Im Ernst, ich liebe Kokosnuss und ich liebe auch Schokolade. Die Kombination von beiden ist also der Himmel! Als Kind war Bounty mein Lieblingsdessert. Diese köstlichen Kokosnussschokoladenriegel standen immer auf unserer Einkaufsliste. Schon als Teenager liebte ich Bounty Bars. Als ich vegan wurde, war ich ziemlich verzweifelt, weil ich auf Milchprodukte (und damit auf meine geliebten Bounty-Riegel) verzichten musste. Es gibt jedoch wahrscheinlich nichts, was wir heutzutage nicht veganisieren können. Deshalb habe ich angefangen in meiner Küche zu experimentieren und das war das Ergebnis: Himmlische hausgemachte vegane Bounty Bars , die so lecker sind! 
Was genau sind Kopfgeldriegel? Ein Bounty-Riegel ist ein beliebter Schokoriegel von Mars mit einer weißen, weichen, süßen Kokosnussfüllung, die mit Milchschokolade oder dunkler Schokolade überzogen ist. Es ist Mounds Bars ziemlich ähnlich! Die Schokolade von normalen Bounty-Riegeln ist nicht milchfrei, aber es ist super einfach, eine vegane Version herzustellen. Alles was Sie brauchen sind milchfreie Schokoladenstücke oder Schokoladenstückchen, die Sie schmelzen müssen. Einfacher geht es nicht. Ich liebe es, diese milchfreien Mini-Schokoladenchips zu verwenden und sie mit einem Teelöffel Kokosöl zu schmelzen. Manchmal mache ich jedoch hausgemachte Schokolade, die sogar keto-freundlich ist (siehe Rezeptnotizen)!
Keto-freundliche vegane Kopfgeldriegel
Ja, Sie können diese hausgemachten Kopfgeldriegel in ein veganes Keto-Rezept verwandeln! Ich habe nicht zu viele vegane Keto-Desserts in meinem Blog, weil ich Kohlenhydrate einfach liebe, haha. Dieses Rezept kann jedoch kohlenhydratarm und keto-freundlich gemacht werden. Wie? Machen Sie einfach Ihre eigene hausgemachte Schokolade ohne Zucker! Die Kokosnussfüllung ist bereits keto-freundlich, da ich Erythrit als Süßungsmittel verwendet habe. Sie können auch Stevia verwenden, aber ich persönlich mag den Geschmack von Stevia nicht wirklich. Xylitol wäre eine weitere kohlenhydratarme Option, obwohl es nicht null Kohlenhydrate (und keine Kalorien) wie Erythrit enthält. 
Ich finde es toll, dass diese veganen Bounty Bars ein Soft Center haben. Das Zentrum ist weich, weil ich weder Kokosöl noch Kakaobutter hinzugefügt habe. Wenn Sie ein hartes Zentrum bevorzugen, sollten Sie 2 EL Kakaobutter hinzufügen. Sie können auch Kokosöl hinzufügen, wodurch das Zentrum härter wird (aber nicht so hart wie Kokosnussbutter). Wenn Sie genau wie ich sind und ein weiches Zentrum lieben, dann lassen Sie das Öl auf jeden Fall weg! Ein weiterer Vorteil des Soft Centers ist, dass Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank genießen können. Sie müssen sie nicht auftauen und haben ein kühles Dessert, das perfekt für den Sommer ist!
Wie man hausgemachte Kopfgeldriegel macht?
Diese hausgemachten veganen Kopfgeldriegel herzustellen ist lächerlich einfach! Alles was Sie brauchen sind 7 einfache Zutaten und eine Küchenmaschine . Klingt einfach, oder? Ich habe eine elektrische Kaffee- / Gewürzmühle verwendet, um das Erythrit zu verarbeiten. Sie könnten wahrscheinlich auch eine Küchenmaschine für diese Aufgabe verwenden. Im ersten Schritt verarbeiten Sie die zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss mit einer Prise Salz und Erythrit (oder Puderzucker). Dann fügen Sie den Kokosnussjoghurt und den Vanilleextrakt hinzu und mischen erneut. Jetzt müssen Sie mit Ihren Händen Balken formen und diese mindestens 45 Minuten lang einfrieren (länger ist besser). Schließlich müssen Sie die Schokolade schmelzen und jeden Kokosnussriegel damit bedecken. Wieder einfrieren und genießen!
Nur 7 Zutaten
Dieses Rezept ist in etwa 15 bis 20 Minuten einfach zuzubereiten und enthält nur 7 einfache Zutaten.Es gibt also wirklich keine Entschuldigung, diese veganen Bounty-Riegel nicht so schnell wie möglich herzustellen. 🙂
Diese hausgemachten Kopfgeldriegel sind:
- Vegan (milchfrei)
- Glutenfrei
- Can keto-freundlich gemacht werden (Paläo)
- Kann kohlenhydratarm gemacht werden
- Kann auch zuckerfrei raffiniert werden
- No-Bake (kein Ofen erforderlich) {8 }
- Schokoladen
- Reichhaltig
- Einfach zuzubereiten
- Ein köstliches Dessert
Sollten Sie diese Kokosnussschokoladenriegel nachbauen, lassen Sie bitte a Kommentar unten und vergiss nicht, mich in deinem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, denn ich würde gerne sehen, wie sich deine Bars entwickelt haben! Wenn Sie Kokosnussdesserts lieben, werden Sie sicher auch diese Erdbeer-Kokosnuss-Riegel und diese rohen Kokosnuss-Cupcakes lieben, die ziemlich ähnlich sind!
Vegane Kopfgeldriegel
Michaela Vais
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Zutaten
- { 7} 1 1/4 Tasse (100 g) zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss
- 1/3 Tasse (100 g) Kokosnussjoghurt oder Cashewjoghurt (* siehe Rezepthinweise)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz {12 }
- 1/2 Tasse (90 g) milchfreie Schokoladenstückchen (oder Schokolade nach Wahl)
- 1 TL Kokosöl {8 }
{7 } 1/3 Tasse (60 g) pulverisiertes Erythrit oder Xylit (* siehe Rezepthinweise)
Anleitung
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Ich empfehle, für dieses Rezept eine Küchenwaage zu verwenden.
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Die Seiten mit einem Spatel oder Löffel abkratzen und erneut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss hinzu. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie mehr Kokosjoghurt hinzu.
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Nehmen Sie etwa 1 gehäuften Esslöffel der Mischung heraus und formen Sie daraus einen abgerundeten Riegel (ähnlich der Form von Kopfgeldriegeln). mit deinen Händen. Tun Sie dies, bis kein Kokosnussteig mehr übrig ist.
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Legen Sie alle Kokosnussriegel auf einen Teller und frieren Sie sie mindestens 45 Minuten lang ein oder bis sie fest sind (länger ist besser).
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Schokolade mit Kokosöl in einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen.
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Tauchen Sie jeden Kokosnussriegel in die Schokoladensauce und frieren Sie ihn erneut etwa 15 Minuten lang ein.
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Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren! Viel Spaß!
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Notizen
- 40 g Erythritpulver
- 30 g Kakaobutter
- 10 g Kokosöl
- 10 g Kakaopulver
- 1 EL pflanzliche Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Schmelzen Sie die Kakaobutter und das Kokosöl vorsichtig bei schwacher Hitze in einem Topf (oder in einem Wasserbad), die anderen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren. Getan!
Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurde automatisch berechnet
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