Hirsekrapfen mit cremiger Sauce vegan, gesund, glutenfrei

Hirsekrapfen mit Kartoffelpüree und einer cremigen Erbsensauce

Liebst du auch Krapfen? Ich mag sie sehr, zumal sie so vielseitig sind und zu fast allen herzhaften Gerichten serviert werden können. Sie können aus allen Arten von Getreide und / oder Gemüse hergestellt werden. Ich habe Hirsekrapfen hergestellt, die nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und gesund sind. Ich habe diese leckeren Krapfen mit Kartoffelpüree und einer cremigen Erbsensauce serviert.

Hirsekrapfen, die leicht zuzubereiten sind

Diese gesunden veganen Hirsekrapfen sind ein großartiges Komfortlebensmittel und können zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und darüber hinaus an Nährstoffen wie Magnesium, Kalzium, Mangan, B-Vitaminen, Tryptophan, Phosphor und Antioxidantien. Das Rezept für diese Krapfen ist sehr einfach und die Zutaten sind leicht verfügbar und kostengünstig. Sie können diese Krapfen mit Kartoffelpüree, Reis oder sogar Nudeln servieren.

Diese Hirsekrapfen sind:

• Vegan
• Leicht zuzubereiten
• Gesund
• Geschmackvoll
• Ein großartiges Komfort-Essen
• Proteinreich
• Glutenfrei
• Milchfrei
• Eifrei
• Pflanzlich { 12}

Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu

Sie können diese köstlichen Hirsekrapfen mit allen Arten von Gemüse zubereiten. Ich habe frischen Mais und Erbsen hinzugefügt, aber Sie können auch geriebene Karotten oder Zucchini oder eines Ihrer Lieblingsgemüse hinzufügen.

Cremige Erbsensauce

Ich werde das Rezept für meine cremige Erbsensauce unten einfügen. Sie können diese Hirsekrapfen mit jeder Sauce Ihrer Wahl servieren, aber da die Krapfen auch Erbsen enthalten, dachte ich, es wäre erstaunlich, eine cremige Erbsensauce zuzubereiten. Sollten Sie mein Rezept für vegane Hirsekrapfen neu erstellen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, da ich Ihre Erholungen gerne sehe . Wenn Sie Krapfen genauso lieben wie ich, dann schauen Sie sich auf jeden Fall auch meine veganen Blumenkohlkrapfen an.

Hirsekrapfen

Michaela Vais

Hirsekrapfen mit Kartoffelpüree und einer cremigen Erbsensauce. Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei, gesund und das perfekte Komfort-Essen.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 35 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Hauptgericht

Küche Deutsch

{21 }

Portionen 8 Krapfen

Kalorien 220 kcal

Zutaten

1x2x3x

{24 } Hirsekrapfen:

• 1 mittelgroße (100 g) gewürfelte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 3/4 Tasse (150 g) Hirse

{ 11} 1 3/4 Tasse (420 ml) Gemüsebrühe

• 3 EL (24 g) Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
• 1 / 2 Tasse (65 g) Erbsen (in Dosen)
• 1/2 Tasse (80 g) Mais (frisch oder in Dosen), optional
• 2 Leinsameneier (2 EL gemahlene Leinsamen gemischt mit 5 EL Wasser)
• 3 EL (42 g) Öl (geteilt)
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cremige Erbsensauce

• 1 1/2 Tassen (250 g) Erbsen aus gefrorenem oder eingemachtem

{ 11} 1 Tasse (240 ml) { 30} leichte Kokosmilch oder Vollfett (* siehe Anmerkungen)

• 1 1/2 EL Nährhefe
• 1 EL Stärke (z.Fügen Sie es der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und rühren Sie es etwa 2 Minuten lang um.

Fügen Sie der Hirse Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel, bis die Brühe absorbiert ist (ca. 20 Minuten)

In der Zwischenzeit die Leinsamene zubereiten: 2 EL gemahlene Leinsamen mit 5 EL Wasser mischen, mit einem Schneebesen mischen und 5 Minuten beiseite stellen

{ 6}

Stärke, Flachseier, Mais und Erbsen in eine mittelgroße Schüssel geben und die abgekühlte Hirsemischung in dieselbe Schüssel geben

Mit den sauberen Händen alles mischen Zutaten, bis die Mischung zusammenhält

Machen Sie Ihre Hände leicht nass und formen Sie runde Pastetchen mit einer Größe von ca. 8-10 cm (3-4 Zoll)

{ 4} 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Pastetchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind

Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen 4 Pastetchen (Rezept macht ungefähr 8 Pastetchen / hängt von der Größe ab)