Mai 16, 2021
Ist Kaffee gesund?

Ist Kaffee gesund?

Diesen Monat reden wir über KAFFEE !!! Ist Kaffee gesund? Welche Art ist die beste? Was man hineinsteckt usw. Fazit ist, dass Kaffee ein Gesundheitsgetränk sein kann, aber man kann auch furchtbar falsch liegen. Lassen Sie uns diskutieren …

Kaffee ist reich an …

  • Koffein
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Magnesium {7 }
  • Pflanzenchemikalien: Polyphenole einschließlich Chlorogensäure und Chinasäure sowie Diterpene einschließlich Cafestol und Kahweol (alles sehr hilfreich!)

Eine 8-Unzen-Tasse gebrühten Kaffees enthält etwa 95 mg Koffein . Eine moderate Menge Kaffee wird im Allgemeinen als 3-5 Tassen pro Tag oder durchschnittlich etwa 400 mg Koffein gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner definiert.

{3 } Kaffee und Gesundheit

Kaffee ist eine komplizierte Mischung aus mehr als tausend Chemikalien. Die Tasse Kaffee, die Sie in einem Café bestellen, unterscheidet sich wahrscheinlich von dem Kaffee, den Sie zu Hause kochen. Was eine Tasse ausmacht, ist die Art der verwendeten Kaffeebohne, wie sie geröstet wird, wie viel gemahlen wird und wie sie gebraut wird. Die Reaktion des Menschen auf Kaffee oder Koffein kann auch individuell sehr unterschiedlich sein. Niedrige bis mäßige Dosen von Koffein (50–300 mg) können zu erhöhter Wachsamkeit, Energie und Konzentrationsfähigkeit führen, während höhere Dosen negative Auswirkungen wie Angstzustände, Unruhe, Schlaflosigkeit und erhöhte Herzfrequenz haben können. Ich kann ehrlich gesagt nur 150 mg pro Tag tun. Die kumulative Forschung zu Kaffee weist jedoch in Richtung eines gesundheitlichen Nutzens. Es sind einige Fragen zu beantworten:

Entsteht der Nutzen aus dem Koffein oder den Pflanzenstoffen in der Kaffeebohne? Wird eine bestimmte Menge Kaffee pro Tag benötigt, um einen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen?

Krebs

Kaffee kann die Entstehung von Krebs beeinflussen, angefangen von der Initiierung einer Krebszelle bis zu seinem Tod. Zum Beispiel kann Kaffee die Produktion von Gallensäuren stimulieren und die Verdauung durch den Dickdarm beschleunigen, was die Menge an Karzinogenen verringern kann, denen Dickdarmgewebe ausgesetzt ist. In Tierversuchen wurde gezeigt, dass verschiedene Polyphenole in Kaffee das Wachstum von Krebszellen verhindern. Kaffee wurde auch mit einem verminderten Östrogenspiegel in Verbindung gebracht, einem Hormon, das mit verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht wird. Koffein selbst kann das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen beeinträchtigen. Kaffee scheint auch die Entzündung zu senken, ein Risikofaktor für viele Krebsarten.

Ich weiß, dass einige von Ihnen Lesern nach dem Aufruhr 2018 in Kalifornien fragen, weil Warnschilder auf Kaffeeprodukten angebracht sind {11 } Stammt aus einer Chemikalie im Getränk namens Acrylamid, die beim Rösten der Bohnen entsteht. Acrylamid ist auch in einigen stärkehaltigen Lebensmitteln enthalten, die mit hoher Hitze verarbeitet werden, wie Pommes Frites, Kekse, Cracker und Kartoffelchips. Es wurde im Bericht 2014 des National Toxicology Program über Karzinogene aufgrund von Studien an Labortieren als „vernünftigerweise als menschliches Karzinogen angesehen“ eingestuft. Es gibt jedoch noch keine Hinweise auf eine gesundheitliche Auswirkung des Verzehrs von Acrylamid in Lebensmitteln beim Menschen. Unabhängig davon entschied ein kalifornischer Richter im März 2018, dass alle kalifornischen Kaffeeverkäufer die Verbraucher vor dem „potenziellen Krebsrisiko“ durch Kaffeetrinken warnen müssen, da Kaffeeverkaufsunternehmen nicht nachweisen konnten, dass Acrylamid kein signifikantes Gesundheitsrisiko darstellt.

Das kalifornische Gesetz Proposition 65 oder der Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act von 1986 haben die Entscheidung angeheizt, wonach auf jedem Inhaltsstoff aus einer Liste von 900 bestätigten oder vermuteten Karzinogenen ein Warnschild angebracht werden muss.

{1 } Typ-2-Diabetes

Obwohl die Einnahme von Koffein kurzfristig den Blutzucker erhöhen kann, haben Langzeitstudien gezeigt, dass gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker im Vergleich zu Typ-2-Diabetes ein geringeres Risiko haben mit Nichttrinkern. Die Polyphenole und Mineralien wie Magnesium in Kaffee können die Wirksamkeit des Insulin- und Glukosestoffwechsels im Körper verbessern.

Herzgesundheit

Koffein ist ein Stimulans, das den Zentralnerv beeinflusst System, so verursacht es unterschiedliche Reaktionen bei Menschen. Bei empfindlichen Personen kann es den Magen reizen, Angstzustände oder ein nervöses Gefühl verstärken und den Schlaf stören. Obwohl viele Menschen den vorübergehenden Energieschub nach dem Trinken einer zusätzlichen Tasse Kaffee zu schätzen wissen, können hohe Mengen an Koffein bei einigen zu unerwünschten Herzklopfen führen.

Ungefilterter Kaffee wie französische Presse und türkischer Kaffee enthält Diterpene, Substanzen, die kann schlechtes LDL-Cholesterin und Triglyceride erhöhen. Espresso enthält mäßige Mengen an Diterpenen.Es kann bei manchen Menschen neurologische Vorteile haben und als Antidepressivum wirken. Koffein kann mentale Zustände wie die Erhöhung der Wachsamkeit und Aufmerksamkeit, die Verringerung von Angstzuständen und die Verbesserung der Stimmung beeinflussen. Eine moderate Koffeinaufnahme von weniger als 6 Tassen Kaffee pro Tag ist mit einem geringeren Risiko für Depressionen und Selbstmord verbunden. In einigen Fällen von empfindlichen Personen können höhere Mengen an Koffein jedoch Angstzustände, Unruhe und Schlaflosigkeit verstärken. Das plötzliche Stoppen der Koffeinaufnahme kann einige Tage lang Kopfschmerzen, Müdigkeit, Angstzustände und schlechte Laune verursachen und bis zu einer Woche andauern.

Neurodegenerative Erkrankungen

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  • Die Parkinson-Krankheit (PD) wird hauptsächlich durch niedrige Dopaminspiegel verursacht. Aus epidemiologischen Studien geht hervor, dass ein höherer Koffeinkonsum mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung einer Parkinson-Krankheit verbunden ist. Das Koffein in Kaffee wurde in Tier- und Zellstudien zum Schutz von Dopamin produzierenden Zellen im Gehirn gefunden.
  • Alzheimer-Krankheit : In der CAIDE-Studie (Cardiovascular Risk Factors, Aging and Dementia) Das Trinken von 3-5 Tassen Kaffee pro Tag in der Lebensmitte (Durchschnittsalter 50 Jahre) war im Vergleich zu niedrigen Kaffeetrinkern nach 21 Jahren Follow-up mit einem signifikant verringerten Alzheimer-Risiko im späteren Leben verbunden.
  • Gallensteine ​​

    Es werden verschiedene Wirkungen von Koffein oder Bestandteilen in Kaffee vorgeschlagen, die die Bildung von Gallensteinen verhindern können. Die häufigste Art von Gallenstein besteht aus Cholesterin. Kaffee kann verhindern, dass sich Cholesterin in der Gallenblase zu Kristallen bildet. Es kann Kontraktionen in der Gallenblase stimulieren und den Gallenfluss erhöhen, so dass sich kein Cholesterin ansammelt.

    Mortalität

    In einer großen Kohorte von mehr als 200.000 Teilnehmern folgte Bis zu 30 Jahren wurde ein Zusammenhang zwischen dem Trinken mäßiger Kaffeemengen und dem geringeren Risiko eines frühen Todes festgestellt.

    Da Kaffee für sich genommen ein Gesundheitsgetränk ist, müssen wir besonders vorsichtig mit dem sein, was wir tun hineinstecken. Beobachten Sie die zugesetzten Zucker und gesättigten Fette, die Sie großzügig einschenken oder bestellen. Es kann leicht wild werden mit den Levels. Es ist am besten, wenn Sie einfach (ähnlich wie Joghurt) werden und Ihre eigene Süße und Ihren eigenen Fettgehalt mit Mönchsfruchtextrakt, Erythrit, Stevia oder Honig für zusätzliche Süße hinzufügen. Halten Sie sich bei Fett an Bio-Milch und ungesüßte Pflanzenmilch.

    Fazit: Der tägliche Verzehr von mäßigen (3-5 Tassen) bis hohen Mengen (6-10 Tassen) Kaffee kann das Risiko mehrerer Krankheitszustände senken . Einige Personen tolerieren jedoch möglicherweise keine höheren Mengen aufgrund von Symptomen wie Nervosität, Angstzuständen und Schlaflosigkeit. Insbesondere diejenigen, die Schwierigkeiten haben, ihren Blutdruck zu kontrollieren, möchten möglicherweise ihre Kaffeekonsummenge moderieren. Schwangeren wird außerdem empfohlen, weniger als 200 mg Koffein täglich anzustreben (die Menge in 2 Tassen Kaffee), da Koffein über die Plazenta in den Fötus gelangt und mit Schwangerschaftsverlust und niedrigem Geburtsgewicht in Verbindung gebracht wurde. Aufgrund der möglichen negativen Nebenwirkungen, die manche Menschen beim Kaffeetrinken haben, ist es nicht erforderlich, mit dem Kaffeetrinken zu beginnen, wenn Sie dies noch nicht getan haben, oder die Menge, die Sie derzeit trinken, zu erhöhen, da es viele andere Ernährungsstrategien gibt, um Ihre Gesundheit zu verbessern. Entkoffeinierter Kaffee ist eine fabelhafte Option! Wenn man empfindlich auf Koffein reagiert und gemäß der oben zusammengefassten Forschung ähnliche gesundheitliche Vorteile wie koffeinhaltiger Kaffee bietet. Es ist auch wichtig zu bedenken, wie Sie Ihr Gebräu genießen. Die zusätzlichen Kalorien, der Zucker und das gesättigte Fett in einem Kaffeehausgetränk, das mit Schlagsahne und aromatisiertem Sirup beladen ist, können die gesundheitlichen Vorteile eines einfachen schwarzen Kaffees ausgleichen.

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