Karamell Brownie No-Churn Eis

Keine Eismaschine? Kein Problem! Dieses No-Churn-Eis ist reichhaltig und cremig – und Sie können es nach Belieben anpassen. Diese Version hat hausgemachte Karamellsauce und Brownie Bites, was es zu einem dekadenten Sommergenuss macht.

 

Bowl of caramel brownie no-churn ice cream with a spoon

Vor ein paar Wochen bereitete ich mich auf eine lange zweiwöchige Abwesenheit vor. Zu den Vorbereitungen gehörten unter anderem Wäsche, riesige Kofferverpackungen und ein turbogeladenes Kochfest, um und zu machen Fotografiere Rezepte zum Teilen, während ich wegen meiner Arbeit in Kalifornien unterwegs war. Jetzt bin ich am Ende der Reise endlich hier, um dieses dekadente Karamell-Brownie-No-Churn-Eis zu teilen, und es fühlt sich an, als hätte ich es vor einer Million Jahren gemacht und fotografiert. Es sind lange zwei Wochen vergangen und etwas Eis ist völlig in Ordnung.

 

No-Churn-Eis

Wussten Sie, dass Sie ohne Eismaschine cremiges, reichhaltiges Eis herstellen können? Ich weiß – ich war auch skeptisch, aber es ist wahr! Der beste Teil? Es ist nicht schwer, eine Charge zu zaubern – es ist fast zu einfach, was bedeutet, dass eine große Schüssel Eis nur in Reichweite ist. Sobald Sie wissen, wie man die No-Churn-Eiscreme-Basis herstellt, können Sie sie nach Ihren Wünschen anpassen. Sie brauchen nur drei einfache Zutaten…

  • 1 (14 Unzen) kann gesüßte Kondensmilch
  • Vanille
  • 2 Tassen kalte Sahne

Kombinieren Sie die kondensierte Milch mit der Vanille. In einer großen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie weiche Spitzen enthält, und dann die Schlagsahne vorsichtig unter die Kondensmilch heben. Durch das Zusammenklappen wird sichergestellt, dass Sie nicht die gesamte Luft verlieren, die beim Schlagen der Sahne entstanden ist.

Wenn Sie das Eis zu diesem Zeitpunkt möchten, müssen Sie es lediglich in einen Behälter umfüllen und mindestens sechs Stunden lang einfrieren. Oder Sie können einige Eiscreme-Add-Ins unterheben – ich habe Brownie-Stücke und Karamellsauce gemacht – und sie dann einfrieren.

 

Caramel Brownie No-Churn Ice Cream | girlgonegourmet.com

Eiscreme-Add-Ins

Ich war ein bisschen verrückt nach meinen Add-Ins und faltete Brownie-Stücke und Karamellsauce zusammen, die ich beide von Grund auf neu gemacht hatte. Es ist keine Schande, Brownies und Karamellsauce zu kaufen, anstatt sie zuzubereiten! Einige andere Ideen…

  • Crushed Oreos
  • Gehackte Erdnussbutterbecher
  • Gehackte frische Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren
  • Oder andere süße Leckereien wie in deinem Eis! Wie ich bereits erwähnt habe, können Sie, sobald Sie wissen, wie man die Eiscremebasis herstellt, diese so einfach oder übertrieben machen, wie Sie möchten. Posteingang geliefert!
  • Caramel brownie no churn ice cream in a large dish with an ice cream scoop

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Zutaten

Für die Brownies

  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel stark gebrühter Kaffee bei Raumtemperatur
  • 1/3 Tasse Kakaopulver
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Für die Karamellsauce

  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 6 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Sahne

Für die Eiscremebasis

  • 1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen kalt schwer Sahne

Anleitung

Machen Sie die Brownies

  • Backofen auf 350 ° F. Sprühen Sie eine Muffinform in Standardgröße mit Kochspray ein.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Zucker, Vanille, Ei und Kaffee glatt rühren. In einer kleinen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben.
  • Füllen Sie die Muffinschalen etwa zur Hälfte mit dem Teig (Sie haben genug Teig, um 4-6 der Tassen zu füllen). Etwa einen Esslöffel Wasser in die leeren Tassen geben. Backen Sie die Brownies etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke schneiden.

Karamellsauce zubereiten

  • Den Zucker in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, lassen Sie ihn zum Kochen kommen und hören Sie auf zu rühren. Sobald der Zucker eine bernsteinfarbene Farbe annimmt (es dauert nicht lange), fügen Sie die Butter hinzu und verquirlen Sie alles, bis die Butter geschmolzen ist.
  • Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und langsam Gießen Sie die Sahne ein. Kontinuierlich verquirlen (Vorsicht – die Sahne sprudelt), bis die Sahne eingearbeitet ist und die Sauce glatt ist. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen und geben Sie es dann in einen Glasbehälter.

Machen Sie die Eiscremebasis

  • Rühren Sie in einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch zusammen und Vanille.
  • In einer separaten Schüssel (oder einem Standmixer) die Sahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Kondensmilch-Vanille-Mischung heben, bis sie sich vereinigt. Die gehackten Brownies vorsichtig unterheben. Gießen Sie die Eismischung in eine 9 × 13-Auflaufform. Mit einem Löffel die Hälfte der Karamellsauce in das Eis einrühren (siehe Hinweise). Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie mindestens 6 Stunden lang oder bis das Eis fest ist in den Gefrierschrank.

Notizen

    •  Karamellsauce aus

Einfache Rezepte

    Es wird mehr ergeben, als Sie für dieses Rezept benötigen. Bewahren Sie die übrig gebliebene Sauce im Kühlschrank auf.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1/12 von Rezept
  • Kalorien: 532
  • Zucker: 50,7 g
  • Natrium: 201,3 mg
  • Fett: 33,4 g
  • gesättigtes Fett: 21,1 g
  • ungesättigtes Fett: 9,7 g
  • Transfett: 1 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 6,3 g
  • Cholesterin: 112,1 mg

 

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