von Diese Karamell-Schokoladen-Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, nussfrei und kann zuckerfrei raffiniert werden. Dieser Blog-Beitrag wird freundlicherweise von SUNFOOD gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.
Karamell-Schokoladenpfannkuchen
Nachdem ich mit Schokolade gefüllte Pfannkuchen gemacht hatte , dachte ich, es ist Zeit, Karamell-Schokoladenpfannkuchen zu machen . Weil wir alle wissen, dass Schokolade Leben ist. Und Karamell auch. Beides zu kombinieren ist also ziemlich erstaunlich. Natürlich musste ich Bananenscheiben hinzufügen, da ich Bananen liebe, liebe, liebe. Ein letzter Spritzer Schokolade und Ihre Lieblingsnussbutter (oder Samenbutter) und fertig ist dieses köstliche Dessert.
Veganes und glutenfreies Rezept
Das Rezept ist meinen mit Schokolade gefüllten Pfannkuchen ziemlich ähnlich. Tatsächlich habe ich wieder dieselbe Mehlmischung verwendet (Hafer und Reismehl), weil sie für Pfannkuchen fantastisch ist. Andere glutenfreie Mehle, die funktionieren könnten, sind Buchweizenmehl, Quinoa-Mehl und Sorghummehl. Ich würde Kokosmehl jedoch nicht empfehlen, da es sehr saugfähig ist. Um das Rezept eifrei zu machen, habe ich eine kleine Banane und 1 EL gemahlene Leinsamen verwendet. Sie können auch gemahlene Chiasamen und Apfelmus verwenden, wenn Sie keine Bananen mögen. Anstelle von Kuhmilch können Sie auch eine Ihrer bevorzugten pflanzlichen Milchprodukte verwenden, z. B. Mandelmilch, Hafermilch, Kokosmilch usw.
Gesundheitliche Vorteile von Kakaopulver
Ich bin sicher, Sie wissen, dass Kakao ein Superfood in seinem natürlichen Zustand ist. Es ist mit vielen Mineralien wie Magnesium, Zink, Kalium, Eisen, Kupfer und Mangan gefüllt. Rohes Kakaopulver enthält mehr Antioxidantien als die meisten Lebensmittel auf der Erde! Ich bin ziemlich besessen von Schokolade und liebe es, Kakaopulver zu verwenden, um gesunde Schokoladenleckereien zuzubereiten. Sunfoods Kakaopulver ist biologisch, roh, gentechnikfrei und von höchster Qualität!
Diese Karamellschokoladenpfannkuchen sind:
- Vegan
- Glutenfrei
- Schokoladen
- Milchfrei
- Eierfrei
- Weich
- Kann raffiniert, zuckerfrei und nussfrei gemacht werden
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Karamellschokoladenpfannkuchen
Michaela Vais
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Zutaten
- 1 Tasse (90 g) Hafer (* siehe Rezepthinweise)
- 1/2 Tasse (80 g) Reismehl weiß
- 3 EL Kakaopulver
- 2 EL Kokosnusszucker (oder brauner Zucker)
- 1 EL Chiasamen gemahlener (oder Leinsamen)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver {2 }
Nasse Zutaten:
- 1 kleine Tasse (225 ml) Milch auf pflanzlicher Basis
- 1 EL Melasse mit schwarzen Bändern (optional)
- 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
{16 } 1 kleine (80 g) Banane (* siehe Rezeptnotizen)
{ 16} Kokosöl (zum Braten)
Karamellfüllung:
- 3 EL (60 g) Ahornsirup (oder Agavensirup)
- 1/4 Tasse (60 g) ) Sonnenblumenbutter oder Nussbutter nach Wahl (* siehe Rezepthinweise)
- 1 EL Kakaobutter (geschmolzen)
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Anleitung
Karamell
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Alle Zutaten mit „Karamellfüllung“ in eine kleine Schüssel geben und mitrühren einen Schneebesen.
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Eine Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen und etwa 1 gehäuften Esslöffel auf das Papier geben.Machen Sie insgesamt 6 Scheiben.
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Stellen Sie die Pfanne etwa 20 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Pfannkuchen {7 }
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In der Zwischenzeit alle trockenen Pfannkuchenzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen umrühren.
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Alles nass verarbeiten Pfannkuchen-Zutaten (außer Öl) in einem Mixer.
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Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie sie mit einem Schneebesen um. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen.
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Sobald die Karamellscheiben fest sind, können Sie mit der Herstellung der Pfannkuchen beginnen: Heizen Sie eine Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze vor und fügen Sie etwas hinzu etwas Öl (oder Sie können Kochspray verwenden).
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Gießen Sie etwa 1 1/2 gehäuften Esslöffel des Pfannkuchenteiges in die Pfanne, verteilen Sie ihn und legen Sie ihn hinein 1 gefrorene Karamellscheibe in die Mitte des Teigs. Fügen Sie mehr Teig (ca. 1 EL) hinzu, um das Karamell zu bedecken.
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Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und kochen Sie den Pfannkuchen ca. 3 Minuten lang. Der Deckel ist wichtig, sonst kocht der Pfannkuchen wegen der gefrorenen Karamellscheibe nicht richtig! Drehen Sie den Pfannkuchen um und kochen Sie ihn von der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten. Fahren Sie mit dem restlichen Pfannkuchenteig fort. (Tipp: Wenn Sie zwei Pfannen gleichzeitig verwenden, sparen Sie Zeit.)
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Mit Bananenscheiben und einer Schokoladensauce genießen!
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Hinweise
- Sie können 80 g Apfelmus anstelle der Banane verwenden.
- Sie können normalen Hafer verwenden oder glutenfreier Hafer. Um Hafermehl herzustellen, verarbeiten Sie den Hafer einfach in einem Mixer oder in einer elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle .
- Jede Nussbutter wie Mandelbutter, Cashewbutter oder Erdnussbutter funktioniert. {2 }
Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.
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