Mai 16, 2021
Karottenkuchen Donuts mit Lebkuchengeschmack vegan, glutenfrei

Karottenkuchen Donuts mit Lebkuchengeschmack vegan, glutenfrei

vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting gluten-free Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts

Weihnachtszeit bedeutet, dass wir uns etwas gönnen dürfen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Essen süßer Leckereien ungesund sein muss. Tatsächlich sind diese gebackenen Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts viel gesünder als die meisten Donut-Rezepte. Sie enthalten eine ganze Menge gesunder Karotten, die reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, raffiniert, zuckerfrei, ölfrei und einfach zuzubereiten .

vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting on a wire rack Lebkuchen

Wer mag den Geschmack und Geruch von Lebkuchen nicht?! Es ist scharf, süß und erinnert an Weihnachten. In Kombination mit Karotten ist diese Kombination ein Traum und perfekt für die Weihnachtszeit. Deshalb habe ich das Rezept für diese gesunden Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts erstellt, mit denen Ihre Küche nach Himmel riecht.

healthy vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting on a wire rack Raffiniertes zuckerfreies Rezept

Diese Donuts werden nur mit Xylit und Melasse gesüßt. Xylitol ist zahnfreundlich und kann Karies tatsächlich verhindern. Genial, oder? Das Rezept enthält keinen raffinierten Zucker und keinen Agavensirup. Ich benutze gerne Melasse, da sie viele Mineralien enthält. Die Glasur ist ebenfalls zuckerfrei raffiniert und enthält Erythrit, Nussbutter (ich habe Cashewbutter verwendet, aber Sie können jede Nussbutter oder Samenbutter Ihrer Wahl verwenden) und pflanzliche Milch.

hand grabbing vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting on a wire rack Glutenfreie Mehlmischung

Um die Donuts glutenfrei zu machen, habe ich Reismehl, Mandelmehl und Tapiokamehl verwendet. Anstelle von Mandelmehl können Sie auch jedes andere Mehl auf Nussbasis verwenden. Zum Beispiel Haselnussmehl oder sogar gemahlene Kokosraspeln (für eine nussfreie Version). Eine getreidefreie Alternative zu Reismehl wäre Buchweizenmehl oder Quinoa-Mehl. Sie können auch eine im Laden gekaufte glutenfreie Mehlmischung verwenden. Wenn Ihnen ein glutenfreies Rezept nichts ausmacht, können Sie Dinkelmehl (oder sogar Weizenmehl) anstelle von Reismehl und Tapiokamehl verwenden!

hand grabbing vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting Diese Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts sind:

  • Vegan (eifrei, milchfrei)
  • Glutenfrei
  • Gebacken, nicht frittiert
  • Gesund
  • Ölfrei
  • Perfekt für den Herbst und die Ferienzeit
  • Raffiniert zuckerfrei
  • Einfach zuzubereiten
  • Lecker
  • Weich und feucht
  • Ideal zum Nachtisch oder Frühstück

vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting Sie können dieses Rezept variieren

Das Rezept ist Perfekt zum Frühstück oder als Dessert. Sie können es auch nach Ihren Wünschen variieren. Zum Beispiel könnten Sie Süßkartoffeln anstelle von Karotten verwenden. Beides schmeckt fantastisch. Und wenn Sie keine Donutform haben, können Sie stattdessen eine Muffinform verwenden. Die Garzeit ist jedoch etwas länger. healthy vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting gluten-free Sollten Sie diese köstlichen gebackenen Karottenkuchen-Donuts nachbauen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, da ich Ihre gerne sehe Erholung. Wenn Sie mehr Karotten-Desserts suchen, probieren Sie auf jeden Fall auch meinen veganen Karottenkuchen aus. vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting gluten-free in a baking dish

vegan carrot cake donuts with gingerbread flavor and frosting gluten-free

Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts

Michaela Vais

Diese Lebkuchen-Karottenkuchen-Donuts sind ein wunderbares Frühstück oder Dessert .Die Donuts sind im Ofen gebacken, nicht frittiert!

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4,89 von 9 Stimmen

Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten

Kursfrühstück, Dessert
Cuisine American

{ 2}

Portionen 6
Kalorien 256 kcal

​​

Zutaten

1x2x3x
{5 } Trockene Zutaten:

Nasse Zutaten:

  • 1 1/2 Tasse (150 g) Karotte fein gerieben (1 mittelgroß)
  • 1/3 Tasse (80 ml) Kokosmilch in Dosen (* siehe Anmerkungen)
  • {8 } 1 Chia-Ei (1 EL gemahlene Chia-Samen + 3 EL Wasser)

  • 1/2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Melasse
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zuckerguss:

  • 5-6 EL (50 g) Erythrit oder Puderzucker
  • 2 EL (30 g) Nussbutter oder Samenbutter nach Wahl (* siehe Anmerkungen)
  • 1-2 EL auf pflanzlicher Basis Milch oder Sahne
  • zerkleinerte Nüsse oder Samen (optional)

Anleitung

  • In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Chiasamen und das Wasser mit einem Schneebesen mischen und 2-3 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  • Alle nassen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Handmixer rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind Die Mischung wird kombiniert.
  • Eine Donutform mit Öl oder veganer Butter einfetten und den Teig einfüllen.
  • Bei 375 im Ofen backen 190 ° C für etwa 15 bis 18 Minuten und die Donuts abkühlen lassen.
  • Das Erythrit in eine Küchenmaschine oder eine elektrische Kaffee- / Gewürzmühle geben und mischen, bis es fertig ist. Ein feines Pulver. Sie können Puderzucker anstelle von Erythrit verwenden. In eine kleine Schüssel geben, die Nussbutter (oder Samenbutter Ihrer Wahl) und die Milch auf pflanzlicher Basis hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Erythrit / Puderzucker hinzu.
  • Bereifen Sie die Donuts und belegen Sie sie mit zerdrückten Nüssen oder Samen Ihrer Wahl. Genießen! Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.

Hinweise

  • Sie können gemahlene Kokosraspeln anstelle von Mandelmehl verwenden für eine nussfreie Version.
  • Sie können anstelle von Kokosmilch auch jede andere pflanzliche Milch oder Sahne verwenden. Je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto besser schmecken die Donuts.
  • Jede Nussbutter oder Samenbutter ist in Ordnung, zum Beispiel Mandelbutter, Cashewbutter, Kokosnussbutter, Sonnenblumenbutter usw. { 11}
  • Sie können normalen Zucker anstelle von Xylitol verwenden. Desserts mit Xylitol sollten niemals an Hunde abgegeben werden.
  • Rezept macht 6 Donuts. Nährwertangaben gelten für einen Donut.
Nährwertangaben
Donuts mit Lebkuchen-Karottenkuchen
Menge pro Portion
{ 29} Kalorien 256 Kalorien aus Fett 99
% Tageswert *
Fett 11 g 17% { 1}

gesättigtes Fett 3 g 15%
Kohlenhydrate 44 g 15%
Faser 4 g 16 %
Zucker 3 g 3%
Protein 5 g 10%
* Prozent Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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gingerbread carrot cake donuts vegan gluten-free refined sugar-free healthy recipe.

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