Knusprige Ofen-Ofenkartoffelspalten | Pommes mit Guacamole

Knusprige Ofenkartoffelschnitze mit Guacamole. Sie sind aromatisch, herzhaft, außen knusprig und innen weich. Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Kartoffel-Pommes mit der cremigsten Guacamole! Einfaches gesundes Rezept mit einfachen Zutaten, die auch in einer Luftfritteuse hergestellt werden können!

Oven baked potato wedges in a bowl with creamy guacamole

Fettarme Ofenkartoffelspalten

Außen knusprig und innen weich, so liebe ich sie! Pommes sind köstlich, ich habe es immer geliebt, sie zu essen. Aber jedes Mal, wenn ich Pommes in einem Restaurant bestellte, wurde ich gleich nach dem Essen krank. Mein Magen tat weh und ich fühlte mich mindestens eine halbe Stunde lang wirklich schlecht. Zu viel raffiniertes Öl stimmt einfach nicht mit mir überein. Wenn Sie Pommes lieben, aber nicht möchten, dass sie mit Öl bedeckt sind, probieren Sie meine fettarmen, im Ofen gebackenen Kartoffelschnitze aus. Ich liebe dieses Rezept, weil es ist:

  • Einfach mit nur wenigen einfachen Zutaten zuzubereiten
  • Viel gesünder als Pommes in einem Restaurant
  • Ofen gebacken, nicht frittiert {8 }

Crispy oven baked potato wedges on a baking sheet

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für im Ofen gebackene Kartoffelecken?

Ich verwende gerne Russet-Kartoffeln oder Yukon-Gold. Russet Kartoffeln haben einen höheren Stärkegehalt (wie Idaho, das auch funktioniert), aber Yukon Gold Kartoffeln sind eine großartige Alternative! Weitere Informationen zu den verschiedenen Kartoffelsorten finden Sie in dieser hilfreichen Anleitung .

Oven baked potato wedges on a baking sheet

So machen Sie die besten im Ofen gebackenen Kartoffelecken

  • Zuerst müssen Sie Ihren Ofen vorheizen und ein großes Backblech (oder zwei Backbleche) auslegen. mit Pergamentpapier.
  • Als nächstes schälen Sie entweder Ihre Kartoffeln oder lassen die Haut darauf (reiben Sie sie sauber, wenn Sie nicht schälen). Beide funktionieren gut, die Haut fügt eine schöne Textur hinzu.
  • Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften. Dann die Hälften in Drittel oder Viertel schneiden (abhängig von der Größe der Kartoffel).
  • In eine Schüssel mit allen Gewürzen geben und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  • 40 Minuten backen den Ofen knusprig und tief goldbraun machen.

Creamy guacamole in food processor Creamy guacamole in a coconut bowl

Kartoffelschnitze mit cremiger Guacamole servieren

Sie können zum Beispiel eine beliebige Dip-Sauce verwenden , Ketchup oder vegane Mayonnaise. Ich liebe es jedoch, Kartoffelschnitze mit Guacamole zu essen! Es ist cremig, reichhaltig und so lecker! Ich habe das Rezept für die beste Guacamole unten beigefügt. Es ist super einfach zuzubereiten, da Sie nur alle Zutaten in einer Küchenmaschine verarbeiten müssen und es fertig ist! Crispy oven baked potato wedges in a bowl with guacamole

Was sind die besten Gewürze für Kartoffelschnitze?

Ich habe die folgenden Gewürze verwendet, die einen sehr schönen Geschmack verleihen:

  • Zwiebelpulver
  • Knoblauchpulver
  • { 7} Geräucherter Paprika

  • Balsamico-Essig
  • Sojasauce (bei Bedarf glutenfrei)
  • Nährhefeflocken (optional)
  • Meersalz und Pfeffer dazu Geschmack

Oven baked potato wedges recipe with creamy guacamole

Diese im Ofen gebackenen Kartoffelschnitze sind:

  • Fettarm
  • Viel gesünder als Pommes aus einem Restaurant
  • {7 } Herzhaft

  • Knusprig
  • Ein perfekter Snack
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Paläofreundlich

{ 20} Es macht mich so glücklich, dass ich wieder Kartoffelschnitze genießen kann, weil sie im Ofen gebacken und nicht frittiert sind. Keine Bauchschmerzen mehr, yay! Wenn Sie dieses Rezept für Kartoffelschnitze neu erstellen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, da ich Ihre Remakes gerne sehe! Wenn Sie knusprige Beilagen lieben, sollten Sie auch die folgenden Rezepte beachten:

  • Vegane Parmesan-Kartoffel-Pommes
  • Vegane Chili-Käse-Pommes
  • Knusprige Polenta-Pommes
  • Blumenkohl-Pastetchen
  • Veggie-Krapfen
Oven baked potato wedges in a bowl with creamy guacamole

Ofengebackene Kartoffelecken

Michaela Vais { 23} Knusprige ofengebackene Kartoffelschnitze mit Guacamole.Genießen Sie diese köstlichen Kartoffelpommes mit der cremigsten Guacamole! Einfaches Rezept mit einfachen Zutaten!

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5 von 11 Stimmen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten

Hauptgericht, Seite
Cuisine American

Portionen 4
Kalorien 233 kcal

​​

Zutaten

1x2x3x
{ 5}

  • 4 rostrote Kartoffeln
  • 1-2 EL Olivenöl oder Kokosöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • {6 } 1 EL Sojasauce (bei Bedarf glutenfrei)

  • 1 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika { 9}
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL Hefeflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Guacamole

    • 1 große Avocado
    • {6 } 1 kleine Tomate

    • 2-3 Knoblauchzehen
    • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
    • Eine kleine Handvoll Gemüse (z. B. Basilikum, Petersilie)
    • { 6} Ein Spritzer pflanzlicher Milch

    • Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Anleitung

    Kartoffelecken

    • Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein großes Backblech auslegen mit Pergamentpapier.
    • Sie können die Kartoffeln schälen oder die Schale für eine Textur einwirken lassen. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Dann die Hälften in Drittel oder Viertel schneiden (abhängig von der Größe der Kartoffel).
    • Kartoffelschnitze in eine große Rührschüssel geben. In einer kleinen Schüssel alle anderen Zutaten verquirlen. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffelschnitze und werfen Sie sie, bis sie von allen Seiten bedeckt sind.
    • Verteilen Sie die Kartoffelschnitze in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten und drehen Sie sie zur Hälfte um, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    Guacamole

    • 5 Minuten bevor die Kartoffelschnitze fertig sind, beginnen Sie mit der Herstellung der Guacamole: Mischen Sie einfach alle Zutaten in einer Küchenmaschine, bis sie cremig sind. Viel Spaß!

    Notizen

    {3 } Video des Rezepts

    Wenn Sie Kartoffeln lieben, mögen Sie vielleicht auch diese veganen Rezepte:

    • Knusprige Bratkartoffeln
    • Vegane Hash Browns
    • Deutsche Schupfnudeln
    • Vegane überbackene Kartoffeln

    Das Rezept dient vier. Nährwertangaben gelten für eine Portion (ohne Guacamole).

    Nährwertangaben
    Ofengebackene Kartoffelecken
    Menge pro Portion
    Kalorien 233 Kalorien aus Fett 36 {1 }

    % Tageswert *
    Fett 4 g 6%
    Kohlenhydrate 39 g 13%
    Faser 4,5 g 18%
    Zucker 2,7 g 3%
    {28 } Protein 8g 16%
    * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

    Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurde automatisch berechnet

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    Crispy oven baked potato wedges with creamy guacamole elavegan.

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