Kurkuma Reis mit Kokosnuss | Einfaches und gesundes 1-Topf-Rezept

Aromatischer Kokos-Kurkuma-Reis, der in einem Topf zubereitet werden kann! Dieses einfache Rezept für goldenen Reis ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, da die Zubereitung nur 15 Minuten dauert. Wenn Sie Reis mögen, werden Sie diese gesunde vegane Beilage lieben. Es kann leicht ölfrei gemacht werden und ist von Natur aus glutenfrei.

Easy golden turmeric rice with veggies and coconut in a black skillet

Kurkuma-Kokosnussreis

Wie großartig ist Reis?! Im Ernst, ich liebe es! Natürlich mag ich auch Kartoffeln und Nudeln, aber Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das ich mindestens 3-4 mal pro Woche genieße! Einfacher weißer Reis hat keinen guten Ruf und es ist sicherlich besser, braunen Reis oder Wildreis zu essen. Ich denke immer noch, dass weißer Reis „gesünder“ als Nudeln ist und Sie nicht fett macht (zumindest nehme ich nicht zu, obwohl ich viel Reis esse). Für dieses Rezept habe ich braunen Reis verwendet. Ich liebe es, Reis mit Kurkuma und Kokosmilch zuzubereiten. Es ist so aromatisch, herzhaft, befriedigend und außerdem gesund . Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren? Weil es…

  • Vollgepackt mit vielen Aromen
  • Ein großartiges Abendessen unter der Woche, das gesund ist
  • Einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten

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Wie macht man den besten Kurkuma-Reis?

Dieses Rezept enthält nur wenige Schritte, die sehr einfach zu befolgen sind . Zuerst müssen Sie alle Zutaten hacken und messen. In einem großen Topf mit etwas Öl (z. B. Olivenöl oder Kokosöl) Zwiebel und Knoblauch, frischen Ingwer, Lauch, frische Kurkuma und alle Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten. Ich wette, Sie werden den schönen Duft in Ihrer Küche lieben! Fügen Sie die Karotte, Kokosmilch, Gemüsebrühe und braunen Reis hinzu (Sie können Jasminreis oder Basmatireis verwenden). Abdecken und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen. Dann die Heizung ausschalten und 5-10 Minuten ruhen lassen. Den gekochten Reis mit einer Gabel schaumig schlagen, abschmecken und die Gewürze anpassen. Und das ist es! Turmeric coconut rice with veggies in a large pot

Kurkuma ist gesund

Wussten Sie, wie gesund Kurkuma ist? Es enthält Curcumin mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften . Es ist außerdem ein Antioxidans und kann so viele Krankheiten heilen. Studien haben gezeigt, dass Curcumin Krebs verhindern und das Risiko für Herzerkrankungen senken kann! Es kann bei der Vorbeugung und sogar Behandlung von Alzheimer hilfreich sein. Aber es hat so viele andere erstaunliche Effekte. Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kurkuma und Curcumin finden Sie auf dieser Seite . Sie sollten Kurkuma immer mit einer Prise schwarzem Pfeffer verzehren, da schwarzer Pfeffer eine Substanz namens Piperin enthält, die bei der Absorption von Curcumin hilft. Aber Kurkuma kann noch mehr! Es kann nicht nur viele Krankheiten heilen und verhindern, sondern auch schöner machen . Es kann bei Haarausfall, Aknenarben helfen und trägt zu einem natürlichen Glanz bei! Sie können Ihre Zähne sogar mit Kurkumapulver putzen, wodurch sie weißer werden. Haben Sie positive Erfahrungen mit Kurkuma gemacht? Lass es mich in den Kommentaren wissen, ich würde gerne deine Geschichten hören. 🙂 Healthy golden fried rice with coconut and veggies in a black skillet

Einfaches 1-Topf-Rezept

Für dieses Rezept benötigen Sie nur einen Topf , was es sehr praktisch macht, weil es Geschirr spart! Ich habe noch nicht versucht, dieses gesunde Reisgericht in einem Topf zuzubereiten, aber ich bin mir sicher, dass es in einem Slow Cooker ziemlich gut funktionieren sollte. Bitte melden Sie sich zurück, wenn Sie es versuchen. Ich werde es wahrscheinlich bald in meinem Instant Pot oder Reiskocher schaffen, was die Garzeit verkürzen sollte!

Yellow coconut turmeric rice in a black skillet with a fork

Wie man goldenen Kurkuma-Reis serviert?

Sie können diesen gelb / goldenen Reis mit aromatischem gebratenem Gemüse servieren. Benötigen Sie ein Rezept? Schauen Sie sich meine Easy Ratatouille an. Eine andere Möglichkeit wäre, diesen Kurkuma-Reis mit Pilzen zu servieren, wie zum Beispiel meinem veganen Mushroom Stroganoff , der eine so cremige Sauce hat. Kürzlich habe ich es auch mit gefüllten Kartoffelkuchen serviert! Wie Sie sehen, gibt es so viele Möglichkeiten und es wird nie langweilig! Golden stir-fry with vegan mushroom stroganoff and stuffed potato cakes

Wird es aufbewahrt?

Reste können bis zu 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vegan mushroom stroganoff and stuffed potato cakes con arroz amarillo

Sie werden diesen Kokos-Kurkuma-Reis lieben, weil er:

  • Vegan
  • Gesund
  • Glutenfrei {6 }
  • Herzhaft
  • Befriedigend
  • Geschmackvoll
  • Tröstlich
  • Einfaches Rezept auf dem Herd mit einfachen Zutaten
  • Perfekt für ein Abendessen unter der Woche
  • Und es kann ölfrei gemacht werden

Coconut turmeric rice with vegan mushroom stroganoff and gluten-free stuffed potato cakes

Tipps für dieses Rezept

  • Servieren Sie es mit gebratenem Gemüse Sie können beispielsweise Ratatouille oder Mushroom Stroganoff
  • bevorzugen. Verdoppeln Sie die Charge und lagern Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank
  • {5 } Fügen Sie etwas gebratenen Tofu für eine proteinreiche Variante hinzu.

Wenn Sie dieses einfache Rezept für goldenen Reis neu erstellen möchten, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @ zu markieren. elavegan und #elavegan, weil ich deine Remakes gerne sehe! Wenn Sie herzhafte Gerichte lieben, die mit Reis serviert werden können, sollten Sie auch die folgenden veganen Rezepte beachten:

  • 1-Topf-Linsen-Dal
  • Veganes Kichererbsen-Curry mit Auberginen
  • Gemüse Curry mit Ananas
  • Veganes Butterhuhn
  • Kung Pao Blumenkohl
Easy golden turmeric rice in a black skillet

{17 } Kurkuma-Reis

Michaela Vais

Aromatischer Kokos-Kurkuma-Reis, der in einem Topf zubereitet werden kann! Dieses einfache Rezept für goldenen Reis ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, da die Zubereitung nur 15 Minuten dauert. Wenn Sie Reis mögen, werden Sie diese gesunde vegane Beilage lieben. Es kann leicht ölfrei gemacht werden und ist von Natur aus glutenfrei.

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5 von 8 Stimmen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Std.

Hauptgericht, Beilage
Indische Küche

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Portionen 6
Kalorien 332 kcal

Zutaten

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Anleitung { 3}

  • Braunen Reis in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 10-15 Minuten ruhen lassen oder bis Sie das Gemüse gehackt haben. Dann abtropfen lassen.
  • Öl (oder Wasser, wenn es ölfrei ist) in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 3-4 Minuten.
  • Fügen Sie frischen Ingwer, Knoblauch, Lauch, frische Kurkuma und alle Gewürze hinzu. Noch eine Minute braten.
  • Karotte hinzufügen. Kokosmilch, Gemüsebrühe und abgetropfter Reis. Abdecken und zum Kochen bringen.
  • Bei niedriger Temperatur 45 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen.Fügen Sie nach Bedarf mehr Salz / schwarzen Pfeffer / Cayennepfeffer hinzu. Mit frischen Kräutern Vegan Parmesan garnieren und genießen! Mit Vegan Mushroom Stroganoff oder gefüllten Kartoffelkuchen servieren.

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Notizen

  • Servieren Sie es mit gebratenem Gemüse Ihrer Wahl, zum Beispiel ​​Ratatouille
  • Chargenreste bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Für eine proteinreiche Variante etwas gebratenen Tofu hinzufügen.
  • Rezept dient 6. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
Nährwertangaben
Kurkuma-Reis
Menge pro Portion
Kalorien 332 Kalorien aus Fett 90
% Tageswert *
Fett 10 g 15%
{ 1} Kohlenhydrate 52 g 17%
Ballaststoffe 3,5 g 14%
Zucker 4 g 4% {3 }

Protein 6g 12%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben sind Schätzungen und wurden automatisch berechnet.

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Coconut turmeric rice with veggies, vegan mushroom stroganoff and gluten-free potato cakes. A healthy 1-pot recipe..

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