Mai 19, 2021
Marmor Bundt Kuchen | Veganes Bananenschokoladenbrot

Marmor Bundt Kuchen | Veganes Bananenschokoladenbrot

Dieser Marmor Bundt Kuchen ist weich, feucht und lecker! Der Schokoladenmarmor macht dieses Bananenbrot nicht nur schöner, sondern auch reicher und schmackhafter! Das Rezept ist vegan, glutenfrei und einfach zuzubereiten! Ideal zum Nachtisch oder als Frühstück. Healthy banana bundt cake with vegan chocolate marble

Schokoladenmarmor-Bananen-Bundt-Kuchen

Ich liebe Bananenbrot und ich liebe auch Marmorkuchen, aber nur, wenn er feucht und weich ist . Ich muss zugeben, dass ich kein großer Fan des klassischen Marmorkuchens bin, der oft ziemlich trocken und gleichzeitig butterartig ist (was mir nicht gefällt). Meine Kreation ist also kein klassisches Marmorkuchenrezept, sondern ein Bananenbündelkuchen mit Schokoladenmarmor, lecker! Ich liebe das Rezept aus folgenden Gründen:

  • Die Kombination aus Bananenbrot und Schokoladenkuchen ist himmlisch.
  • Das Rezept ist {4 } vegan, glutenfrei und recht einfach zuzubereiten.
  • Dies ist ein hübsches gesundes Dessert , das sich auch hervorragend zum Frühstück eignet.

Gluten-free banana bread with vegan chocolate

Nur einfache Zutaten

Dieser Bananen-Bundt-Kuchen enthält nur einfache Zutaten , die in den meisten Geschäften erhältlich sind. Die Zutaten sind:

  • Reismehl
  • Hafermehl
  • Gemahlene Mandeln
  • Backpulver + Backpulver
  • Reife Bananen
  • Kokosmilch
  • Ahornsirup
  • Flachseier
  • Limettensaft oder Zitronensaft
  • Vanilleextrakt
  • Milchfreie Schokolade
  • Nussbutter oder Samenbutter

Close up of vegan marble bundt cake Ich mache immer mein eigenes Hafermehl und es ist super einfach. Alles was Sie brauchen ist Hafer (normaler Hafer oder zertifizierter glutenfreier Hafer). Verarbeiten Sie den Hafer in einem Mixer oder einer elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle. Fertig ist dein Hafermehl. Sie können gemahlene Mandeln (Mandelmehl) oder andere fein gemahlene Nüsse Ihrer Wahl wie Haselnüsse, Walnüsse usw. verwenden. Da der Teig ölfrei ist, habe ich Kokosmilch in Dosen verwendet . Wenn Sie keine Kokosnuss mögen, können Sie Ihre Lieblingsmilch auf pflanzlicher Basis verwenden und zusätzlich 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Anstelle von Ahornsirup können Sie auch braunen Reissirup, Yukon-Sirup, Agavensirup oder einen anderen flüssigen Süßstoff verwenden. Ein Leinsamen ist eine Kombination aus gemahlenen Leinsamen und Wasser. Sie können auch gemahlene Chiasamen anstelle von gemahlenen Leinsamen verwenden. Ich benutze oft Aquafaba (Kichererbsensole) anstelle von Wasser, weil es Kuchen noch flauschiger macht. Sie können jede Nussbutter Ihrer Wahl verwenden, z. B. Cashewbutter, Kokosnussbutter, Mandelbutter usw. Für eine nussfreie Version würde ich Sonnenblumenbutter empfehlen. Ich verwende dunkle milchfreie Schokolade oder Schokoladenstückchen (Bissen) mit einer hohen Kakaomenge (60%) und weniger Zucker . Normale Schokoladenstückchen sind sehr süß, deshalb bestelle ich lieber diese milchfreien Schokoladenstückchen . Vegan banana chocolate cake from above

Wie erstelle ich einen Marmor-Bundt-Kuchen?

Dieser Schokoladen-Marmor-Bananen-Bundt-Kuchen ist super einfach zuzubereiten. Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen :

  • Machen Sie zuerst die Flachseier und legen Sie sie beiseite.
  • Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie.
  • Verarbeiten Sie alles nasse Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
  • Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten.
  • Schmelzen Sie die Schokolade und die Nuss- / Samenbutter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Fügen Sie der Mischung einige Esslöffel des Kuchenteiges hinzu und rühren Sie um.
  • Geben Sie etwas leichten Teig in die Kuchenform. Dann etwas Schokoladenteig hinzufügen. Fahren Sie fort, bis kein Teig mehr übrig ist.
  • Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang im Ofen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Mit geschmolzener Schokolade oder Erdnussbutter beträufeln (optional).

Banana bundt cake with vegan chocolate marble

Wie lagere ich diesen veganen Marmorkuchen?

Ich würde empfehlen, den veganen Marmorkuchen darin aufzubewahren den Kühlschrank (bis zu 5 Tage). Sie können Reste auch bis zu 3 Monate in Zip-Lock-Beuteln einfrieren.Vergiss auch nicht, mich in deinem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, denn ich würde gerne sehen, wie es ausgegangen ist! Vegan chocolate marble bundt cake Vergessen Sie nicht, auch die folgenden köstlichen veganen Dessertrezepte zu lesen:

  • Marmoriertes Bananenbrot
  • Veganes Schokoladensplitter-Bananenbrot
  • Blaubeerbananenbrot
  • Haferflocken-Schokoriegel

Marbled banana cake

Healthy banana bundt cake with vegan chocolate marble

Marmor-Bundt-Kuchen { 16} Michaela Vais

Dieser Marmor-Bundt-Kuchen ist weich, feucht und lecker! Der Schokoladenmarmor macht dieses Bananenbrot nicht nur schöner, sondern auch reicher und schmackhafter! Das Rezept ist vegan, glutenfrei und einfach zuzubereiten! Ideal zum Nachtisch oder zum Frühstück.

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5 von 9 Stimmen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Kursdessert
Küche Deutsch

Portionen 10
Kalorien 329 kcal

Zutaten

1x2x3x

Trocken Zutaten

Nasse Zutaten

  • 2 große (225 g) reife Bananen
  • { 7} 2/3 Tasse (160 g) Kokosmilch Dosen (normal oder leicht)

  • 1/2 Tasse (160 g) Ahornsirup (* siehe Anmerkungen) )
  • 2 Leinsameneier (2 EL gemahlene Leinsamen + 5 EL Aquafaba oder Wasser)
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 TL Vanilleextrakt { 8}

Schokoladenmarmor

  • 3,5 g (100 g) Schokolade da iry-freie, geschmolzene
  • 1/4 Tasse (60 g) Nussbutter oder Samenbutter nach Wahl

Anleitung

{12 }

  • Sehen Sie sich das -Video an (scrollen Sie etwas nach unten), um eine einfache visuelle Anleitung zu erhalten. Ich empfehle, für dieses Rezept eine Küchenwaage zu verwenden.
  • Um die Leinsameneier herzustellen, geben Sie 2 EL gemahlene Leinsamen (oder gemahlenes Chia) hinein Samen) in eine kleine Schüssel geben, 5 EL Aquafaba oder Wasser (siehe Hinweise unten) hinzufügen und umrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und mit einem Schneebesen mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  • Alles mischen nasse Zutaten in einem Mixer oder Küchenmaschine bis sie vollständig glatt sind.
  • Nass gießen Zutaten in trockene Zutaten geben und mit einem Schneebesen umrühren. Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie einen weiteren Spritzer Kokosmilch hinzu.
  • Eine Bundt-Kuchenform (oder eine Kuchenform von) einfetten / ölen Wahl) und den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Milchfreie Schokolade und Nuss- / Samenbutter in einer kleinen Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen .Dann etwas vom Schokoladenteig hinzufügen. Fahren Sie fort, bis kein Teig mehr übrig ist.
  • Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten (+/- 5 Minuten) im Ofen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn Ihre Kuchenform klein und tief ist, kann es länger dauern, und wenn die Pfanne groß und flach ist, ist der Kuchen in kürzerer Zeit fertig. Ich habe eine Silikon-Bundt-Kuchenform verwendet, die 23 × 7,5 cm misst.
  • Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Mit geschmolzener Schokolade oder Erdnussbutter (optional) beträufeln und genießen! Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf.

Hinweise

  • Um Ihr eigenes Hafermehl herzustellen, verarbeiten Sie Hafer einfach in einem Mixer oder elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle { 16}.
  • Sie können gemahlene Mandeln (Mandelmehl), gemahlene Haselnüsse, gemahlene Kokosraspeln oder andere fein gemahlene Nüsse verwenden.
  • Da der Teig ölfrei ist, habe ich Dosen verwendet Kokosmilch, die fettreicher ist als jede andere pflanzliche Milch. Wenn Sie Kokosnuss nicht mögen, können Sie Ihre Lieblingsmilch auf pflanzlicher Basis verwenden und zusätzlich 2 EL Öl hinzufügen.
  • Sie können stattdessen jeden anderen flüssigen Süßstoff (z. B. Agavensirup, Reismalzsirup usw.) verwenden Ahornsirup.
  • Aquafaba (auch als Kichererbsensole bekannt) ist die Flüssigkeit einer Dose Kichererbsen. Es wirkt als Eiersatz und Bindemittel. Sie könnten stattdessen Wasser verwenden, ich bevorzuge jedoch Aquafaba. Es ist auch möglich, gemahlene Chiasamen anstelle von gemahlenen Leinsamen zu verwenden.
  • Sie können jede Nussbutter Ihrer Wahl verwenden, z. B. Mandelbutter oder Cashewbutter. Für eine nussfreie Version würde ich Sonnenblumenbutter empfehlen.
  • Rezept dient 10. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
Nährwertangaben {1 }

Marmor-Bundt-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 329 Kalorien aus Fett 98
% Tageswert *
Fett 10,9 g 17%
Kohlenhydrate 47,9 g 16%

{ 4} Faser 4,9 g 20%

Zucker 18,9 g 21%
Protein 7,4 g 15%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Ausrüstung

{ 4}

Küchenmaschine *

Mixer *

Küchenwaage *

Bundt-Kuchenform *

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet

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Marble Bundt Cake vegan gluten-free easy recipe.

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