Marokkanisches Huhn Quinoa Salat Rezept

Der ultimative Picknick- oder Potluck-Salat! Dieser marokkanische Hühnchen-Quinoa-Salat kann im Voraus zubereitet werden und bietet bei jedem Bissen eine Menge Geschmack. 251 Kalorien und 5 Weight Watchers Freestyle SP The ultimate picnic or potluck salad! This Moroccan Chicken Quinoa Salad can be made ahead of time and serves up a ton of flavor in every bite. 251 calories and 5 Weight Watchers Freestyle SP #quinoa #weightwatchers #glutenfree

Rezept für marokkanischen Hühnchen-Quinoa-Salat

Dieser Hühnchen-Quinoa-Salat führt mich zurück in die Zeit, als meine Jungen noch sehr jung waren und ich viel Zeit damit verbracht habe, ihnen nachzulaufen. In jenen Tagen wollte ich zum Muttertag nur ein gemütliches Picknick im Park (betreten Sie diesen picknickfreundlichen Salat), das mit einem Nickerchen auf einer Decke unter einem schattigen Baum abgeschlossen wurde, während mein Mann mit den Jungen Fangen spielte oder Fahrrad fuhr . Um ehrlich zu sein, hat sich nicht viel geändert, seit sie im Teenageralter sind, und die Picknick-Nickerchen-Kombination steht immer noch ganz oben auf den Anfragen zum Muttertag. Wenn ich den perfekten Muttertag planen würde, würde sich wahrscheinlich alles um Essen drehen. Kein Wunder da! Zunächst einige Auswahlmöglichkeiten aus diesen Brunch-Rezepten zum Muttertag, darunter ein Caesar-Cocktail (so viel Liebe für dieses Getränk). Als nächstes das oben erwähnte Picknick und ein schattiges Nickerchen. Last but not least ein Gartengrill mit Familie und Freunden, darunter griechische gegrillte Garnelenkabobs und eine Platte mit gegrilltem Balsamico-Gemüse. Chicken, quinoa, bell pepper, cucumber and dried cherries in a glass bowl.

Tipps zur Herstellung dieses Hühnchen-Quinoa-Salats:

  • Wenn Sie gekochte Quinoa einfrieren, wird dieser Salat in wenigen Minuten zusammenkommen!
  • Andernfalls kochen Sie den Quinoa, dann in einer gleichmäßigen Schicht auf einem großen Backblech verteilen und in den Kühlschrank stellen, um es abzukühlen.
  • Ich habe hautlose Brüste von einem Brathähnchen verwendet. Zwei Brüste reichen normalerweise für 3 Tassen Fleisch. Wenn nicht, mit etwas Oberschenkelfleisch ergänzen. Wenn Sie Hähnchenbrust für Ihre wöchentliche Essenszubereitung pochieren, zerkleinern oder hacken Sie das Fleisch für den Salat.
  • Sobald die Quinoa abgekühlt ist, rühren Sie das Hähnchen, die gerösteten Mandelblättchen, den roten Paprika, die Gurke und das Grün ein Zwiebeln und getrocknete Kirschen. Mit dem Dressing vermengen und den Spinat unterrühren.
  • Das Dressing besteht aus einer einfachen Mischung aus frischen Orangen- und Zitronensäften, gemahlenem Kreuzkümmel, etwas Olivenöl und Salz. Für etwas mehr Süße, falls gewünscht, einen Spritzer Agavennektar oder Honig einrühren.

Orange and lemon vinaigrette in a glass with a whisk.

So bereiten Sie diesen Salat vor:

  • Bei der Zubereitung Dieser Salat vorzeitig für ein Potluck oder Picknick, es gibt ein paar Schritte, die ich leicht ändern würde.
  • Wenn die Quinoa beim Zusammenstellen des Salats vollständig abgekühlt ist, rühren Sie den Spinat ein. Wenn es jedoch überhaupt warm ist, warten Sie, bis der Spinat kurz vor dem Servieren (oder mindestens nach dem Abkühlen des Salats) eingerührt ist. Sie möchten nicht, dass der Spinat welkt.
  • Quinoa neigt dazu, Dressing (und Geschmack!) Sehr schnell aufzunehmen. Wenn Sie den Salat mehrere Stunden lang nicht servieren, empfehle ich, ein weiteres halbes Rezept des Dressings zu machen und es kurz vor dem Servieren mit dem Salat zu werfen.

Take a batch of this easy quinoa salad to your next potluck! Chicken, vegetables and a citrus cumin dressing add tons of flavor. 251 calories and 5 Weight Watchers Freestyle SP #quinoarecipes #healthyrecipes #chicken

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The ultimate potluck salad! This Moroccan Chicken Quinoa Salad can be made ahead of time and serves up a ton of flavor in every bite. 251 calories and 5 Weight Watchers Freestyle SP #quinoa #weightwatchers #glutenfree

Marokkanischer Hühnchen-Quinoa-Salat

Der ultimative Picknick- oder Potluck-Salat! Dieser marokkanische Hühnchen-Quinoa-Salat kann im Voraus zubereitet werden und bietet bei jedem Bissen eine Menge Geschmack. 251 Kalorien und 5 Gewicht Watchers Freestyle SP

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Kurs: Salate
Küche: Marokkanisch
Stichwort: Huhn, Quinoa-Salat

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Portionen: 8 Tassen
Kalorien: 276 kcal

{2 } Autor: Dara Michalski | Cookin ‚Canuck

Zutaten

Der Salat:

  • 4 Tassen gekocht Quinoa gekühlt
  • 3 Tassen hautlose gekochte Hähnchenbrust gehackt
  • 2 Tassen gehackte englische Gurke nicht geschält
  • 1 große rote Paprika gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Mandelblättchen geröstet
  • 1/3 Tasse trocken d scharfe Kirschen
  • 2 Tassen verpackte Spinatblätter

Das Dressing:

  • 1/3 Tasse frische Orange Saft
  • ¼ Tasse frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • Nieselregen von Agavennektar oder Honig optional

Anleitung

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Der Salat:

  • In einer großen Schüssel Quinoa, Huhn, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mandeln und Kirschen zusammenrühren.
  • { 25}

    Dressing einrühren und mischen.
  • Spinat einrühren. Servieren.

Das Dressing:

  • In einer mittelgroßen Schüssel Orangensaft, Zitronensaft und Olive verquirlen Öl, Kreuzkümmel und Salz. Probieren Sie Agavennektar oder Honig und fügen Sie ihn hinzu, falls gewünscht.

Hinweise

Weight Watchers Punkte: 5 (Freestyle SmartPoints), 6 (Punkte +)

Ernährung

Portion: 1 Tasse | Kalorien: 276 kcal | Kohlenhydrate: 28g | Protein: 18 g | Fett: 10 g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 36 mg | Natrium: 154 mg | Kalium: 546 mg | Faser: 4 g | Zucker: 6g | Vitamin A: 1445IU | Vitamin C: 31,2 mg | Calcium: 49 mg | Eisen: 2,4 mg
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