von Im Ofen gebackene Blaubeerpfannkuchen. Diese Pfannkuchen sind vegan, glutenfrei, gesund und kalorienarm. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und familienfreundlich.
Pfannkuchen mit Blaubeerblechpfanne! Ein familienfreundliches Rezept
Haben Sie jemals Pfannkuchen im Ofen gemacht? Nun, ich auch nicht, bis ich vor ein paar Tagen in der Küche stand und eine Offenbarung hatte. Es passiert mir so oft, dass ich etwas anderes machen will, aber dann ist da noch diese Glühbirne in meinem Kopf… Mein ursprünglicher Plan war es, entweder Blaubeerpfannkuchen oder einen Blaubeer-Blechkuchen zu machen. Dann fragte ich mich: „Warum nicht ofengebackene Blaubeerpfannkuchen , auch bekannt als Blaubeerpfannkuchen, machen?! Ich könnte einfach den Pfannkuchenteig in meine Blechpfanne gießen und sie im Ofen backen “! Ich habe es ausprobiert und war überrascht, dass der erste Versuch so erstaunlich war!
Flauschige und weiche, im Ofen gebackene Pfannkuchen aus Blaubeerplatten
Ich wollte gerade meinen normalen Teig für meine 3-Zutaten-Bananen-Hafer-Pfannkuchen mischen, aber dann bemerkte ich, dass mir der Hafer ausgegangen war. Na ja, da ich es gewohnt bin, ein „verrückter Wissenschaftler“ zu sein, habe ich ein neues Rezept mit Reismehl und einigen anderen Zutaten erstellt. Ich wollte, dass der Teig ziemlich hell ist, weil ich denke, dass er einen schöneren Kontrast zu den schönen Blaubeeren bildet. Die ofengebackenen Blaubeerpfannkuchen waren super weich, locker und lecker . Mein Rezept enthält keine Butter, Öl, Eier, Gluten oder Milchprodukte! Ja, es ist vegan, glutenfrei und ziemlich gesund. Sie können die Glasur sogar zuckerfrei raffinieren.
Wie mache ich ofengebackene Pfannkuchen?
Ich habe weniger als 10 Minuten gebraucht , um den Teig für diese veganen ofengebackenen Pfannkuchen mit Blaubeeren vorzubereiten. Sie müssen nur 10 Zutaten verquirlen und können den Teig in Ihre Blechpfanne gießen und etwa 20 Minuten im Ofen backen. Die Zutaten, die ich für dieses Rezept verwende, sind überall erhältlich und ich wette, die meisten Leute haben sie bereits zu Hause.
Vorteile von Pfannkuchen in der Blechpfanne
Normale Pfannkuchen sind großartig, keine Frage! Ofengebackene Pfannkuchen können jedoch alle gleichzeitig serviert werden, was sie familienfreundlich macht. Ich weiß, dass es ziemlich ärgerlich sein kann, wenn Sie Pfannkuchen für Ihre Familie oder Freunde backen, und alle sitzen hungrig am Tisch, während Sie in der Küche stehen und ein paar Pfannkuchen umdrehen. Nicht mehr mit diesen Blaubeerpfannkuchen. Nicht mehr umdrehen, mit dem Teig herumspielen, sich die Finger verbrennen (nun, das bin ich, haha). Sie müssen nur den Teig vorbereiten, was weniger als 10 Minuten dauert. Sobald die Pfannkuchen fertig sind, können Sie sie alle gleichzeitig servieren und sie noch warm genießen. Genial, oder?
Diese ofengebackenen Blaubeerpfannkuchen sind:
- Vegan
- Glutenfrei
- Gesund
- Raffiniert ohne Zucker { 13}
- Milchfrei
- Eierfrei
- Köstlich
- Weich
- Flauschig
- Fertig in 30 Minuten {13 }
- Einfach zuzubereiten
- Familienfreundlich
Probieren Sie meine ofengebackenen Blaubeerpfannkuchen aus
Ich hoffe, Ihnen hat dieser Blog-Beitrag gefallen und ich kann nicht Warten Sie, bis Sie etwas über mein Rezept erfahren. Fühlen Sie sich frei, unten zu kommentieren und mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan zu markieren. Verwenden Sie auch #elavegan, damit ich Ihre Freizeitaktivitäten sehen kann.
Im Ofen gebackene Blaubeerpfannkuchen
Michaela Vais
.wprm-Rezeptbewertung .wprm-Bewertung-Stern.wprm-Bewertung- star-full svg * {fill: # 5A822B;}
{ 1}
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 1 1/2 Tasse weißes Reismehl (240 g)
- 1/3 Tasse zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss (30 g) * siehe Rezeptnotizen
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backen Soda
- Prise Salz
Nasse Zutaten:
- 1 1/4 Tasse Kokosmilch oder Milch auf pflanzlicher Basis nach Wahl (300 ml)
- 3 Leinsameneier (3 EL gemahlene Leinsamen + 9 EL Wasser)
- 1 / 4 Tasse Ahornsirup (80 g) oder mehr nach Geschmack
- 1 1/2 EL Limettensaft oder Apfelessig
- 1 Tasse frische Blaubeeren (150 g) + mehr für die Spitze
Anleitung
-
Machen Sie die Leinsameneier durch Mischen von 3 EL gemahlenen Leinsamen Mit 9 EL Wasser in einer Schüssel 5-10 Minuten beiseite stellen.
-
In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Ahornsirup und Limettensaft mischen und beiseite stellen.
{ 13}
-
Geben Sie die getrocknete Kokosraspel in eine Küchenmaschine oder Kaffeemühle und mischen Sie sie einige Sekunden lang (überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie gemahlene Mandeln verwenden).
-
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen umrühren.
-
Die Flachseier und die Kokosmilch mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Blaubeeren hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.
-
Gießen Sie diese Mischung in eine ausgekleidete Blechpfanne (meine misst etwa 20 x 28 cm). Verwenden Sie eine kleinere Pfanne für dickere Pfannkuchen.
-
Mit mehr Blaubeeren belegen und 20-25 Minuten bei 190 ° C im Ofen backen.
-
Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Pfanne nehmen und in Riegel schneiden.
-
Mit Ahornsirup oder einem anderen Süßstoff genießen (ich habe eine Glasur verwendet, die ich verwendet habe hergestellt mit Erythrit. hier klicken für das Rezept).
Notizen
- {10 } Sie können 30 Gramm gemahlene Mandeln oder Hanfsamen anstelle von getrockneter Kokosraspel verwenden.
- Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Pfannkuchen, wenn Sie die Charge in 12 Scheiben schneiden.
{4 }
{ 4} % Tageswert *
Nährwertangaben sind Schätzungen und wurden automatisch berechnet.
{1 }
Wenn Sie Pinterest verwenden, können Sie das folgende Foto anheften:
.
