Parmesan verkrusteter Lachs Rezept

Parmesan-Lachs ist eine der einfachsten Mahlzeiten unter der Woche, die Sie zusammen werfen können! Servieren Sie es mit einer Seite Reis und etwas gedünstetem Gemüse oder einem Salat. Salmon fillets on a foil-lined baking sheet, each topped with herb Parmesan crust Lachs mit Parmesankruste ist eines dieser Rezepte, auf die wir immer wieder zurückkommen. Nur 8 acht Zutaten, 20 Minuten von Anfang bis Ende und die perfekte Menge an Crunch und leichter Käsigkeit vom Belag. Was ist nicht zu lieben?! Servieren Sie es mit einer Stärke wie gekochten Kartoffeln mit frischen Kräutern oder braunem Reispilaf mit Orzo und einer vegetarischen Seite wie zerkleinertem Rosenkohlsalat oder griechischen Zuckerschoten. Wenn Sie ein Lachsfan wie ich sind, sollten Sie direkt in 40 gesunde Lachsrezepte eintauchen. Lachsrezepte seit Wochen! Small glass bowl filled with breadcrumbs, herbs and Parmesan cheese. Salmon fillets in the background.

Was Sie für diesen Parmesan-Lachs benötigen:

Dies sind die Hauptkomponenten dieses Rezepts (einschließlich Affiliate-Links):

  • Lachs: Entweder ein volles 1-Pfund-Lachsfilet oder vier kleinere Stücke werden funktionieren. Wenn Sie mit einem vollen Filet beginnen, können Sie es entweder vor oder nach dem Kochen in vier Portionen schneiden. Ein Vorteil der vorzeitigen Aufteilung in Portionen besteht darin, dass Sie die dünneren Stücke früher aus dem Ofen nehmen können, um ein Überkochen zu vermeiden.
  • Panko: Panko-Semmelbrösel verleihen diesem Belag eine erstaunliche Knusprigkeit! Entweder Vollkorn oder normaler Panko reichen aus.
  • Parmesan: Frisch geriebener Parmesan schlägt definitiv vorgeriebenen Käse aus und enthält nicht die Füllstoffe, die das vorgeriebene Zeug enthält Verhindern Sie, dass es verklumpt. Wenn Sie leicht messen, packen Sie den Käse in den Messbecher.
  • Kräuter: Gehackte Petersilie und getrockneter Thymian . Bei Verwendung von frischem Thymian können etwa 2 ½ Teelöffel frische Thymianblätter in den ¾ Teelöffel getrockneten Thymian getaucht werden.
  • Olivenöl: Nur ein wenig Nieselregen, um die Semmelbrösel und den Käse zu binden.
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    Tipps für die Herstellung dieses Lachsrezepts:

    Dieser Lachs mit Kräuterkruste ist ein Kinderspiel und es gibt wirklich nicht viele Regeln, die befolgt werden müssen. Nun, bis auf einen … tun Sie Ihr Bestes, um den Lachs nicht zu lange zu kochen! Mehr zum Testen des Gargrades in Kürze.

    • Ein Backblech mit Folie auslegen. Eine einfache Reinigung ist für Mahlzeiten unter der Woche praktisch obligatorisch. Habe ich recht?
    • Ordnen Sie die Lachshaut mit der Seite nach unten an (wenn Ihre Filets Haut haben). Nach dem Kochen löst sich der Lachs leicht von der Haut.
    • Den Lachs mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • In einer Schüssel die Semmelbrösel und den Parmesankäse vermischen und würzen. Dann etwas Olivenöl darüber träufeln und alles zusammen werfen, um die Semmelbrösel zu überziehen. Sie können es mit einer Gabel mischen oder mit den Fingern werfen.
    • Verteilen Sie den Belag auf die Lachsfilets und drücken Sie ihn vorsichtig nach unten, um den Belag zu „sichern“.
    • Letzter Schritt… backen Sie ihn! { 7}

    Salmon fillets on a baking sheet. Fillet in foreground topped with a breadcrumbs and herb topping.

    So erkennen Sie, wann der Lachs fertig ist:

    Wenn Sie schon einmal hier waren, kennen Sie bereits meinen Lieblingstrick, um Fische auf Branntwein zu testen. Aber es ist so praktisch, dass es sich lohnt, es immer wieder zu wiederholen. Stecken Sie ein kleines, scharfes Messer in den tiefsten Teil des Filets und halten Sie es dort 10 Sekunden lang. Legen Sie die Seite des Messers (den nicht scharfen Teil) vorsichtig (ja, scharfes und heißes Messer) entweder auf die Innenseite Ihres Handgelenks oder auf Ihre Oberlippe. Beide Orte sind sehr temperaturempfindlich. Wenn das Messer heiß ist, ist der Lachs fertig! Bei Verwendung eines Thermometers empfiehlt das USDA , Fisch auf eine Innentemperatur von 62,8 Grad Celsius zu kochen. Sie können auch in den Fisch schneiden. Wenn der Fisch undurchsichtig ist und leicht abblättert, ist er fertig. Die Garzeit variiert mit der Dicke des Filets. Und denken Sie daran, dass der Fisch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch einige Minuten weitergaren wird.Aber wenn Sie das nächste Mal im Geschäft sind, holen Sie sich unbedingt etwas Panko. Die Krise ist fabelhaft! Meine bevorzugte Reihenfolge für die Art der von Ihnen verwendeten Semmelbrösel ist 1) Panko, 2) hausgemachte Semmelbrösel und 3) im Laden gekaufte Semmelbrösel. Panko-Semmelbrösel finden sich in der Regel im Backgang der meisten Lebensmittelgeschäfte neben den normalen Semmelbröseln. Salmon fillets on a foil-lined baking sheet, topped with a Parmesan cheese, herb and breadcrumb topping.

    Andere gesunde Lachsrezepte:

    Gebackener Teriyaki-Lachs mit Kohl {Cookin ‚Canuck} Ahorn Dijon Gebackener Lachs {Cookin‘ Canuck} Lachscurry mit Zitronengras & Galangal {Little Ferraro Kitchen} Einfach gebackener Chipotle-Lachs {Gimme Delicious}

    Salmon fillets on a foil-lined baking sheet, each topped with herb Parmesan crust

    Rezept für Parmesan-Lachs

    Parmesan-Kruste Lachs ist eine der einfachsten Mahlzeiten unter der Woche, die Sie zusammen werfen können! Servieren Sie es mit einer Seite Reis und etwas gedünstetem Gemüse oder einem Salat.

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    Kurs: Vorspeisen
    Küche: Amerikanisch

    { 8} Stichwort: Gebackener Lachs, Parmesan-Lachs

    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Kochzeit: 10 Minuten
    Gesamtzeit: 20 Minuten { 10}
    Portionen: 4 Portionen
    Kalorien: 290,4 kcal
    Autor: Dara Michalski | Cookin ‚Canuck

    Zutaten

    Anleitung

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      Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position. Ein Backblech mit Folie auslegen.
    • Die Lachsfilets mit einem Papiertuch trocknen. Auf dem Backblech anrichten und mit ¼ Teelöffel Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
    • In einer mittelgroßen Schüssel die Panko-Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie und den Thymian vermischen.

      { 17}

    • Das Olivenöl über die Semmelbrösel träufeln. Mit den Fingern oder einer Gabel die Semmelbrösel mit Öl bestreichen.
    • Die Semmelbröselmischung auf die Lachsfilets stapeln und leicht festdrücken, um sie zu sichern.
    • 7 bis 10 Minuten backen, bis der Lachs gerade durchgekocht ist. Dies hängt von der Dicke der Filets ab. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu kochen.

    Hinweise

    * Die Nährwertangaben wurden mit normalen (nicht Vollkorn-) Panko-Semmelbröseln berechnet . Weight Watchers Punkte: 3 (Blau – Freestyle SP) / 7 (Grün) / 3 (Lila)

    Ernährung

    Portion: 1 Lachsfilet | Kalorien: 290,4 kcal | Kohlenhydrate: 4,9 g | Protein: 25,1 g | Fett: 18,6 g | Gesättigtes Fett: 5,1 g | Cholesterin: 60,3 mg | Natrium: 251,7 mg | Faser: 0,3 g | Zucker: 0,4 g
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