Shrimp Pasta Primavera Salat Rezept

Begrüßen Sie den Frühling mit diesem Shrimp Pasta Primavera Salat! Vollgepackt mit Spargel und Erbsen eignet es sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick. 219 Kalorien und 4 Weight Watchers SP Der Frühling hat hier ganz entschieden begonnen und ich feiere mit diesem Shrimp Pasta Primavera Pasta Salat. Primavera bedeutet auf Italienisch „Frühling“ und bezieht sich auch auf ein Nudelgericht, das mit Frühlingsgemüse gefüllt ist. Mit sonnigeren Tagen und blühenden Blumen und einer Fülle von Spargeln und Erbsen aller Art auf dem Markt war es an der Zeit, meine Version eines Primavera-Nudelsalats herauszubekommen. Nudelsalat in jeglicher Form ist seit meiner Kindheit eine meiner Lieblingsmahlzeiten. Jetzt, da ich der Hauptkoch im Haus bin, liebe ich die Vielseitigkeit eines großartigen Nudelsalats und die einfache Zusammenstellung. Im Sommer mache ich oft Pasta für ein einfaches Abendessen, aber es ist auch fantastisch als Teil eines Muttertagsbrunchs oder einer Vatertagsfeier, als einfach zu packender Star eines Picknicks oder als Make-Ahead-Potluck-Gericht für ein Sommergrill.

WAS SIE FÜR DIESES SHRIMP PASTA PRIMAVERA SALATREZEPT BENÖTIGEN:

Dies sind die Hauptkomponenten, die für dieses Rezept benötigt werden (Affiliate-Links enthalten)…

• Pasta: Ich habe Vollkorn-Orzo-Pasta verwendet, die in einigen Reformhäusern oder online erhältlich ist. Auch reguläres Orzo funktioniert. Sie können auch andere Nudelformen wie Rotini oder Farfalle ersetzen.
• Garnelen: Kaufen Sie frische oder gefrorene (aufgetaute) rohe Garnelen und entfernen Sie die Schalen und Schwänze. Einige rohe Garnelen sind entdarmt. Wenn nicht, entfernen Sie mit einem Gemüsemesser die dunkelblaue Ader entlang der Rückseite der Garnele.
• Spargel: Entfernen Sie den harten unteren Teil jedes Spargelstiels. Halten Sie dazu den Stiel in beiden Händen und biegen Sie ihn in der Nähe des Bodens, bis er auf natürliche Weise abbricht.
• Snap Peas: Verwenden Sie ein Gemüsemesser , um die Snap Peas zu schneiden. Schneiden Sie ein Ende der Erbse ab, ohne sie vollständig durchzuschneiden, und ziehen Sie sie nach unten, um die Vene zu ziehen, die am Rand der Erbse entlang verläuft. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Ende und der Vene auf der anderen Seite der Erbse.
• Kräuter: Frische Kräuter sind eine fantastische Möglichkeit, jedem Salat Geschmack zu verleihen. Basilikum, Minze und Petersilie machen den Trick für diesen Nudelsalat.
• Zutaten für das Dressing: Dieses einfache Dressing besteht aus frischem Zitronensaft, Agavennektar (oder Honig), Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra. Um den Saft aus den Zitronen zu pressen, verwende ich diesen handlichen Dandy-Zitruspresse.

Tipps für die Herstellung dieses gesunden Nudelsalats:

In diesem Primavera-Nudelsalat Ich benutze einen meiner Lieblings-Tricks zum Kochen von Gemüse. Anstatt die Erbsen und den Spargel in einem separaten Topf zu kochen (mehr Geschirr!), Werfe ich sie in den letzten Minuten des Kochens des Orzo ins Nudelwasser. Alles (Nudeln und Gemüse) in einem Sieb (Affiliate-Link) abtropfen lassen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, damit das Gemüse nicht weiter kocht. Da die Spargelstangen etwas mehr Kochzeit benötigen als die Spargelspitzen, koche ich sie 2 Minuten lang, füge dann die Spitzen hinzu und schnappe die Erbsen zur Hälfte durch. Jedes Mal perfektes, zartes, knuspriges, hellgrünes Gemüse. Das Dressing verquirlen, während die Nudeln und das Gemüse kochen, dann alles zusammen mit den angebratenen Garnelen und den frischen Kräutern verrühren.Wenn Sie dies tun, fügen Sie drei Viertel des Dressings hinzu, wenn Sie den Salat zum ersten Mal zubereiten, und fügen Sie dann das verbleibende Dressing kurz vor dem Servieren des Nudelsalats hinzu, um ihm einen zusätzlichen Frische-Schub zu verleihen, da die Nudeln den größten Teil des Dressings währenddessen aufnehmen es ruht.

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Rezept für Garnelennudel-Primavera-Salat {11 }

Willkommen Frühling mit diesem Shrimp Pasta Primavera Salat! Vollgepackt mit Spargel und Erbsen eignet es sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick. 219 Kalorien und 4 Weight Watchers SP

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Kurs: Salate, Beilagen

Küche: Italienisch

Stichwort: Nudelsalat , Shrimp Primavera Pasta

Vorbereitungszeit: 17 Minuten

Kochzeit: 13 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

{ 7} Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 219,1 kcal

Autor: Dara Michalski | Cookin ‚Canuck

Zutaten

• 12 Unzen mittelgroße rohe Garnelen geschält
• 1 Teelöffel Olivenöl {5 }
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 8 Unzen Vollkornorzo Nudeln
• 1/2 Pfund Spargel geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 8 Unzen Snap Peas geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte flache Petersilie { 16}
• 2 EL gehackte frische Minze
• 4 große Basilikumblätter in dünne Scheiben geschnitten

Das Dressing:

• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Agavennektar oder Honig
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel { 19} gemahlener Pfeffer
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

Anleitung

• In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer überziehen. Erhitze eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie die Garnelen, bis sie gerade durchgekocht sind, ungefähr 1 Minute pro Seite. Auf einen Teller geben. Beiseite stellen.
• In einem großen Topf den Orzo gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Zwei Minuten vor dem Kochen des Orzo die Spargelstielstücke in den Topf geben. Nach 1 Minute die Spargelspitzen und die Erbsen hinzufügen. Orzo, Spargel und Erbsen in ein Sieb abtropfen lassen und sofort gut mit kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben.
• Gekochte Garnelen, Petersilie, Minze, Basilikum und Dressing unterrühren. Werfen, um zu beschichten. Servieren.

Das Dressing:

• Zitronensaft, Agave, Salz und in einer kleinen Schüssel verquirlen Pfeffer.Bis zur Kombination verquirlen.

Notizen

Weight Watchers-Punkte: 4 (Blau – Freistil), 5 (Grün), 2 ( Lila)

Ernährung

Portion: 1 Tasse | Kalorien: 219,1 kcal | Kohlenhydrate: 25,5 g | Protein: 13,2 g | Fett: 7,4 g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 64,6 mg | Natrium: 173 mg | Faser: 4,5 g | Zucker: 2,7 g

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