Spanischer Reis und Bohnen | Einfaches Rezept
Reichhaltiger und aromatischer spanischer Reis und Bohnen, das perfekte Abendessen unter der Woche für Vegetarier und Veganer. Auch eine leckere Beilage für Fleischesser oder Pesketarier! Einfach in einem Topf zuzubereiten, mit allen Aspekten eines erstklassigen Komfortlebensmittels. Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei und eine großartige Quelle für vollständige Proteine. 
Veganer spanischer Reis lässt sich super einfach in etwa 30 Minuten aufschlagen. Es ist eine Mahlzeit, die ich ungefähr dreimal pro Woche esse, manchmal sogar öfter. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in Mittelamerika (mexikanischer Reis und Bohnen), in vielen lateinamerikanischen und südamerikanischen Ländern sowie in der Karibik, in der ich derzeit lebe. Dominikanischer Reis und Bohnen sind sehr beliebt, gut gewürzt und lecker! Warum sind Reis und Bohnen in so vielen Ländern so beliebt? Weil das Gericht billig, leicht zu kochen, lecker, gesund (reich an Ballaststoffen) ist und außerdem alle essentiellen Aminosäuren enthält. Wenn Sie also Veganer sind und gefragt werden: „Aber woher bekommen Sie Ihr Protein?!“, Antworten Sie einfach „aus Reis und Bohnen (und anderen Pflanzen)“. 😀 
Einfache Zutaten
Nachfolgend sind die Hauptzutaten und ihre Ersatzstoffe aufgeführt. Alle Zutaten, Maße und auch die Kalorien in spanischem Reis sind in der druckbaren Rezeptkarte unter aufgeführt.
- Bohnen – Ich bevorzuge rote Bohnen (z. B. Kidneybohnen), aber Sie können auch Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden. Kochen Sie die Bohnen entweder trocken (z. B. in einem Schnellkochtopf / Instant-Topf) oder verwenden Sie Bohnenkonserven. Das Kochen der Bohnen aus dem Trockenen dauert natürlich viel länger.
- Reis – Mein Lieblingsreis ist Basmatireis oder Jasminreis, obwohl er nicht typisch für spanischen Reis ist, aber ich liebe es, dass er kocht so schnell. Manchmal verwende ich braunen Reis, weil er gesünder ist und mehr Vitamine und Mineralien enthält.
- Paprika – Ich bevorzuge rote oder orange Paprika, kann aber auch gelbe oder grüne verwenden. {9 }
- Salsa – Verwenden Sie Ihre Lieblingssalsa oder Tomatensauce aus einem Glas! Meine Lieblingsmarke enthält Basilikum, Oregano, Knoblauch und Zwiebeln (so lecker!)
- Frische Zwiebeln und Knoblauch – Nicht überspringen! Frische Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem spanischen Reis und den Bohnen so viel Geschmack. Darüber hinaus sind die gesundheitlichen Vorteile unschlagbar!
- Gemüsebrühe – Ich empfehle die Verwendung einer im Laden gekauften Gemüsebrühe oder Brühe, um Zeit zu sparen. Oder lösen Sie einfach einen Gemüsebrühwürfel in Wasser auf.
- Gewürze – Paprika, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer sind ein Muss. Sie können auch vegetarisches Sazongewürz, rote Pfefferflocken (Cayennepfeffer), scharfe Sauce und getrockneten Oregano hinzufügen.
- Oliven – Ich liebe es auch, grüne Oliven hinzuzufügen, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie mögen keine Oliven.
Wie man spanischen Reis und Bohnen macht?
SCHRITT 1: Geben Sie zunächst den ungekochten Reis in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie es für etwa 10 Minuten einweichen, dann verwerfen Sie das Wasser. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken und die anderen Zutaten zubereiten. SCHRITT 2: Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen (Gemüsebrühe verwenden, wenn Öl vermieden wird), Zwiebel und Paprika hinzufügen. 3 Minuten anbraten. Knoblauch und alle Gewürze einrühren und eine weitere Minute anbraten. 
SCHRITT 3: Als nächstes fügen Sie den Reis, die Salsa und die Gemüsebrühe hinzu und bringen die Mischung zum Kochen. 
SCHRITT 4: Decken Sie die Pfanne oder den Topf ab und lassen Sie sie bei niedrigster Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln oder bis der Reis gekocht ist. Deckel nicht abdecken und beim Kochen nicht umrühren! Die Garzeit hängt von der Reissorte ab (siehe Packungsanleitung Ihrer Reismarke). Jasminreis oder Basmatireis kochen viel schneller als z.B. brauner Reis. 
SCHRITT 5: Schalten Sie die Heizung aus, nehmen Sie den Deckel ab und probieren Sie den Reis. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an und fügen Sie mehr Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken usw. hinzu.Bohnen und Oliven (optional) einrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern (Koriander oder Petersilie) garnieren. Lagern Sie die Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank. 
Hilfreiche Tipps und Variationen
- Kokosnussreis und Bohnen: Kokosnuss wird sehr häufig in der dominikanischen Küche verwendet (auch in vielen anderen karibischen Ländern). Ich liebe es, einen Schuss Kokosmilch in Dosen hinzuzufügen, um die Aromen zu verbessern!
- Reis-Bohnen-Auflauf: Interessiert an einer Variation? Überprüfen Sie mein Reis-Bohnen-Auflauf-Rezept auf Inspiration.
- Mit spanischem Reis gefüllte Paprika: Ich liebe es, vegane gefüllte Paprika zu machen, und dieses Rezept mit Reis und Bohnen ist eine großartige Füllung für Paprika. Anweisungen finden Sie in meinem Rezept für vegane gefüllte Paprika .
- Instant-Pot-Methode: Drücken Sie die Bratfunktion Ihres Instant-Pot, fügen Sie Öl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und alle Gewürze. Etwa 2-3 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Dann Reis, Salsa, Gemüsebrühe hinzufügen und die IP versiegeln. 8 Minuten lang auf hohen Druck stellen. Schnellverschluss, öffnen Sie den Instant-Topf, rühren Sie Bohnen und Oliven (optional) und frische Kräuter ein.
Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten
Dieses Rezept für rote Bohnen und Reis eignet sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten . In einzelnen Brotdosen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Fügen Sie andere Zutaten Ihrer Wahl hinzu, zum Beispiel Kirschtomaten, Avocado oder Mais für eine Variation. 
Dieses Rezept lautet:
- Vegan (milchfrei)
- Glutenfrei
- Fettarmes
- Protein -rich
- Einfach zuzubereiten
- Ein großartiges Abendessen oder eine Beilage unter der Woche
- Auch ideal für Kinder
- Ein gesundes 1-Topf-Rezept
- Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten
- Lesen Sie in ca. 30 Minuten
- Geschmackvoll
- Tröstlich
Sollten Sie diesen gesunden spanischen Reis und Bohnen geben Wenn Sie einen Versuch versuchen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und eine Bewertung und markieren Sie mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit #elavegan und verwenden Sie @elavegan. Wenn Sie easy lieben Reisrezepte, sehen Sie sich unbedingt meine anderen veganen Rezepte an, die ebenfalls glutenfrei sind:
- Vegan Mushroom Risotto
- { 6} Cremiges veganes Risotto mit Brokkoli
- Kurkuma-Reis
- Veganes Kichererbsen-Curry mit Reis
- Süßkartoffel-Curry mit Reis
- Reis-Bohnen-Auflauf
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Spanischer Reis und Bohnen
Michaela Vais
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Zutaten
- 1 EL Öl Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie Öl meiden
- 1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten
- 1 mittelgroßer gehackter roter Paprika {8 }
- 3-4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL süßer Paprika
- 1 TL getrockneter Oregano
- Prise rote Pfefferflocken
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 1/2 Tassen (300 g) ungekochter weißer Reis (* siehe Anmerkungen)
- 1 1/4 Tassen (300 ml) Gemüsebrühe oder mehr, je nach Reissorte
- Eine 270-Unzen-Dose (270 g) Kidneybohnen abtropfen lassen und abspülen (* siehe Anmerkungen)
- 1/2 Tasse (65 g) halbierte grüne Oliven (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren, z.In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Paprika hacken und die anderen Zutaten zubereiten.
{ 5} 1/2 TL geräucherter Paprika
{ 5} 1 1/4 Tasse (300 g) Salsa
- Reis: Mein Lieblingsreis ist Basmatireis oder Jasminreis, obwohl er nicht typisch für spanischen Reis ist, aber ich liebe es, dass er so kocht schnell. Sie können jeden anderen weißen oder braunen Reis verwenden, einfach die Garzeit anpassen und mehr Gemüsebrühe und Salsa hinzufügen.
- Bohnen: Sie können auch gekochte Pintobohnen oder schwarze Bohnen verwenden. { 2}
- Tipps: Lesen Sie den Blog-Beitrag, um weitere hilfreiche Tipps und Variationen sowie Anweisungen zum Erstellen des Rezepts in einem Instant Pot zu erhalten.
- Rezept Portionen 4. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
{ 4} Kalorien 363 Kalorien aus Fett 63
{4 } * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.
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