Juli 26, 2021
Vanille-Zucker-Rezept

Vanille-Zucker-Rezept

Erhöhen Sie Ihre Backwaren mit diesem Rezept für hausgemachten Vanillezucker ! Mit aromatischer Vanille aus ganzen Bohnen angereichert, macht Vanillezucker Ihre Lieblingsdesserts noch köstlicher. Zu lernen, wie man Vanillezucker macht, ist ein Backspiel-Wechsler. Ich mache das schon seit Jahren und es ist höchste Zeit, meine Methode mit euch allen zu teilen! Wenn Sie Vanillezucker beherrschen, lernen Sie, wie man mit meinem einfachen Rezept Vanilleextrakt macht! Homemade vanilla sugar in a mason jar with teaspoon scoop.

Was ist Vanillezucker?

Vanillezucker ist nur normaler Zucker, der mit Vanille aromatisiert wurde! Sie lassen ein Glas granulierten Weißzuckers mit einer ganzen Vanilleschote „marinieren“, bis jedes Stück Zucker den Duft und den Geschmack von Vanille trägt. Wenn Sie mit Vanille angereicherten Zucker zur Hand haben, können Sie ihn in Keksen, Kuchen und anderen Backwaren verwenden, in denen Sie normalerweise Vanilleextrakt hinzufügen. Die Tiefe des Geschmacks ist unglaublich! Das Beste ist, dass die Herstellung von Vanillezucker praktisch mühelos ist. Alles was Sie brauchen ist Zeit und ein bisschen Geduld. Fügen Sie eine geschnittene Vanilleschote und ihre Samen zu Zucker hinzu und lassen Sie sie mindestens eine Woche ruhen, bevor Sie sie verwenden. Das ist es!

Zutatenhinweise

In diesem Rezept geht es um eine magische Zutat: Vanilleschoten. Wusstest du, dass Vanille tatsächlich von Orchideen stammt? Mit Vanillesamen gefüllte Schoten werden aus den Blüten geerntet, getrocknet und gealtert. Wir sollten alle hoffen, so schön wie eine getrocknete Vanilleschote zu altern, stimmt’s? Ohne sie hätten wir kein Vanilleeis, keinen Vanillefondant und alles, von Geburtstagstorte bis Kaffeeweißer, würde viel flacher schmecken. Das ist viel Kraft in einer kleinen Bohne! Sie haben einige Möglichkeiten, wenn es um verschiedene Vanilleschoten geht. Verschiedene Bohnensorten verleihen Ihrem Vanillezucker unterschiedliche Geschmacksnoten und Eigenschaften.

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Arten von Vanilleschoten

Madagaskar Vanille, auch Bourbon Vanille genannt, ist eine der am einfachsten zu findenden Vanilleschoten. Wenn Sie Vanilleschoten im Regal sehen und die Sorte nicht gekennzeichnet ist, handelt es sich wahrscheinlich um eine Vanilleschote aus Madagaskar. Hol es dir bei Amazon ! Es hat einen butterartigen, cremigen Geschmack, der für die Vanille-Leckereien charakteristisch ist, die Sie kennen und lieben. Immer eine gute Wahl für die Herstellung von Vanillezucker! Mexikanische Vanilleschoten sind ebenfalls häufig. Es hat einen kühneren Geschmack als Madagaskar und sogar ein wenig Rauch. Mit mexikanischen Vanilleschoten hergestellter Zucker bringt den Vanillegeschmack in den Vordergrund von allem, was Sie hineingeben. Holen Sie ihn sich bei Amazon ! Indische Vanille und Tahitianische Vanille Bohnen sind weitere gute Optionen. Sie haben einen etwas reichhaltigeren, schokoladenartigen Geschmack als die beiden anderen. Hol es dir bei Amazon ! Wenn Sie Optionen haben, wählen Sie die Bohnen, die ein glänzendes Äußeres haben und sich fest anfühlen, aber nicht spröde sind. Sie sollten nicht geschrumpft oder trocken aussehen. Stellen Sie sicher, dass die gesamten Vanilleschoten versiegelt und vor Hitze und Licht geschützt sind, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden!

Rezept-FAQs

Können Sie Vanillebohnen in Vanillezucker durch Vanilleextrakt ersetzen? Leider nein. Die Bohnen (und die Schoten) verleihen diesem Vanillezucker seinen reichen Geschmack.
Ist Vanillezucker der gleiche wie Kristallzucker? Beim Backen können Sie Kristallzucker durch Vanillezucker 1: 1 ersetzen. Es verleiht all Ihren Backwaren einen reichen Vanillegeschmack. Es kann auch zum Süßen von Kaffee verwendet werden.
Wie kratzt man eine Vanilleschote? Schneiden Sie Ihre ganze Schote der Länge nach in der Mitte. Halten Sie das Ende gegen ein Schneidebrett und kratzen Sie die Samen vorsichtig mit einem Messer nach unten. Sie sollten leicht aus der Kapsel herauskommen und auf das Brett fallen. Ich empfehle ein stumpfes Messer im Gegensatz zu einem scharfen, damit Sie die Samen nicht zerbrechen.

Tipps und Tricks

Wenn Sie Vanilleschoten kaufen, werden diese entweder ganz (ungeschnitten) oder bereits in zwei Hälften geschnitten.Sliced vanilla bean with seeds removed and in a jar of sugar.

Verwendung von Vanillezucker

Dieser Zucker ist genau das Richtige, um einem Rezept einen Hauch von Vanillearoma ohne die Schwere eines flüssigen Extrakts hinzuzufügen. Sie können es auch zusammen mit frischen Vanilleschoten oder Extrakt für den absoluten Vanillehimmel verwenden. Vanillezucker ist eine wichtige Zutat in diesem köstlichen schwedischen Mandelkuchen. Ich habe es auch anstelle von normalem Kristallzucker in Sugar Cookies Recipe, Vanilla Bean Fudge und Vanilla Bean Cupcakes verwendet. Sie können Vanillezucker überall dort verwenden, wo Sie normalen Weißzucker verwenden. . . aber irgendwelche Vermutungen, wie ich es am meisten benutze? Kaffee. Mit einem Löffel Vanillezucker schmeckt eine gewöhnliche Tasse Kaffee wie ein besonderer Leckerbissen. Wenn ich keine Zeit habe, einen ausgefallenen Latte oder Milchkännchen zuzubereiten, aber mehr als nur einfachen Kaffee möchte, ist ein Teelöffel Vanillezucker mehr als der Trick. Es ist auch wunderbar in schwarzem Tee und heißem Kakao! Mason jar filled with homemade vanilla sugar.

Aufbewahrung von Vanillezucker

Es ist wichtig, dass Sie Ihren Vanillezucker versiegelt und vor Hitze und Licht schützen. Bewahren Sie es in einem Einmachglas mit dicht schließendem Deckel an einem trockenen Ort auf. Sie können auch weiterhin Vanillezucker hinzufügen. Jedes Mal, wenn ich eine Vanilleschote in einem Rezept verwende, werfe ich die übrig gebliebene Schote in mein Vanillezuckerglas. Fügen Sie nach Bedarf mehr Kristallzucker hinzu. Ich finde, je länger sich Zucker mit den Vanilleschoten mischt, desto reicher und duftender schmeckt er. Jetzt, da es eine Gewohnheit ist, mein Zuckerglas nachzufüllen, geht mir diese raffinierte Zutat nie aus!

Rezepte, die Sie hinzufügen können Vanillezucker

  • Käsekuchen
  • Reis-Krispie-Leckereien
  • Shortbread Cookies
  • Snickerdoodles

PS. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, hinterlassen Sie bitte eine STERNE-Bewertung in der Rezeptkarte unten. Ich freue mich über Ihr Feedback! Verbinde dich mit mir in sozialen Medien, indem du mir auf Instagram , Facebook oder Pinterest folgst.

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Ausbeute: 2 Tassen

Vanillezucker

Vorbereitungszeit 5 Minuten { 20}

Gesamtzeit 5 Minuten

Homemade vanilla sugar in a mason jar.

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Erhöhen Sie Ihre Backwaren mit diesem Rezept für hausgemachte Vanille Zucker! Mit aromatischer Vanille aus ganzen Bohnen angereichert, macht Vanillezucker Ihre Lieblingsdesserts noch köstlicher.

Zutaten

  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Vanilleschote, abgekratzt

Anleitung

  • Zucker in ein kleines Einmachglas geben.
  • Wenn die Vanilleschote ungeschnitten ist, schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben und kratzen Sie die Samen ab. Fügen Sie sowohl die Samen als auch die ganze Bohnenschale in das Zuckerglas. Verschließen Sie es fest und schütteln Sie es.
  • Lassen Sie den Zucker mindestens eine Woche lang ruhen.
  • Verwenden Sie ihn wie normalen Kristallzucker.
{ 23} Hinweise
  • Lagern Sie den Vanillezucker in einem Einmachglas oder einem anderen luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
  • Sie können das Zuckerglas 2-3 Mal mit nachfüllen die gleiche Bohnenschote. Schütteln Sie das Glas und lassen Sie es jedes Mal sitzen. Wenn Sie keine Vanilleschoten mehr im Zucker bemerken, ersetzen Sie die Schote.

Nährwertangaben:

Ertrag: {30 } 32

Portionsgröße:

1 TL Menge pro Portion: Kalorien: 48Gesamtfett: 0gGesättigtes Fett: 0gTransfett: 0gGesättigtes Fett: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 0mgKohlenhydrate: 13gFaser: 0gZucker: 12gProtein: 0g

* sind eine Schätzung und nicht garantiert genau zu sein.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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© Aimee Shugarman
Küche: Amerikanisch / Kategorie: Grundlagen

Glauben Sie mir, wenn ich Ihnen diesen Kauf sage Eine echte Vanilleschote und eine Woche warten lohnt sich. Probieren Sie dieses Vanillezuckerrezept und probieren Sie den Unterschied selbst.

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