Vegane französische Zwiebelsuppe | Einfaches Rezept mit einer gesunden Wendung

Dieses einfache vegane Rezept für französische Zwiebelsuppe ist herzhaft, beruhigend und sehr lecker. Karamellisierte Zwiebeln, Rotwein und frischer Thymian sorgen für viele Aromen. Die Suppe wird mit dem köstlichsten Käse-Baguette auf pflanzlicher Basis gekrönt!

vegan French onion soup with lentils in a bowl

Hausgemachte vegane französische Zwiebelsuppe

Hallo! Ich bin zurück mit einem anderen köstlichen Zwiebelrezept! Ihr habt meine karamellisierte Zwiebeltarte so sehr geliebt, deshalb habe ich beschlossen, dieses französische Zwiebelsuppenrezept mit euch zu teilen! Zwiebeln – entweder du hasst sie oder du liebst sie. Ich liebe sie und genieße sie fast täglich. Sie sind nicht nur sehr gesund (lesen Sie weiter unten, um weitere Informationen zu erhalten), sondern verleihen fast allen herzhaften Gerichten auch einen sehr guten Geschmack. Besonders karamellisierte Zwiebeln . Sie sind so verdammt gut! Dieses Rezept ist keine traditionelle französische Zwiebelsuppe, da ich eine gesunde Variante hinzugefügt habe, die Sie vielleicht genauso lieben wie ich. 6 onions on a gray tile

Wie man vegane französische Zwiebelsuppe macht?

Wie bereits erwähnt, ist dies keine klassische oder originale französische Zwiebelsuppe, da ich es liebe, all meinen Rezepten eine gesunde und einzigartige Note zu verleihen. Die meisten französischen Zwiebelsuppen sind meiner Meinung nach ziemlich langweilig, deshalb habe ich der Suppe rote Linsen hinzugefügt. Ich werde dir später sagen, warum ich es getan habe. Nun wollen wir sehen, wie einfach dieses Suppenrezept ist. Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten! SCHRITT 1: Sie müssen zuerst die Zwiebeln karamellisieren. Dieser Schritt dauert eine Weile, ist aber sehr wichtig, da die Zwiebeln schön karamellisiert und aromatisch sein sollen. Beeilen Sie sich nicht und drehen Sie die Hitze zu hoch, da dies die Zwiebeln verbrennen könnte, und das wollen wir nicht. sliced white onions in a large pot SCHRITT 2: Sobald die Zwiebeln schön karamellisiert und weich sind, können Sie Knoblauch und Thymian hinzufügen. Ich habe frischen Thymian verwendet, kann aber auch trockenen Thymian verwenden. caremelized onions in a large pot SCHRITT 3: Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn köcheln, bis er fast vollständig reduziert ist. Fügen Sie auch die Linsen, die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzu. Wenn Sie keine Linsen verwenden möchten, können Sie die Suppe jetzt mit 2 EL Mehl oder Maisstärke eindicken. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang kochen oder bis die Linsen weich sind. hearty soup with onions cooking in a big pot SCHRITT 4: In der Zwischenzeit schneiden Sie Ihr Lieblingsbrot und wählen Sie Ihren veganen Lieblingskäse aus. Ich habe meine Easy Vegan Cheese Sauce gemacht, die weniger als 5 Minuten dauert. Toasten Sie das Brot, bis es schön braun ist, und fügen Sie Käse hinzu, sobald die Suppe fertig ist. sliced baguette bread with vegan cheese SCHRITT 5: Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Suppe. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze an. Fügen Sie mehr Salz / Pfeffer / Thymian hinzu, um zu schmecken, und fügen Sie auch Tamari oder Sojasauce hinzu. SCHRITT 6: Gießen Sie die Suppe in ofensichere Schälchen. Legen Sie ein bis zwei Scheiben Brot auf jede Suppenschüssel. Sie können noch mehr veganen Käse Ihrer Wahl hinzufügen (z. B. veganen Mozzarella). Stellen Sie die Schalen für ein paar Minuten unter den Grill oder bis der Käse sprudelt. Sofort servieren. vegan French onion soup in bowls

Warum rote Linsen?

Linsen verdicken die Suppe leicht und fügen außerdem gesundes pflanzliches Protein hinzu. Sie verleihen dieser veganen französischen Zwiebelsuppe einen interessanten Touch und machen sie meiner Meinung nach noch köstlicher . Wenn Sie kein Fan von Linsen sind, lassen Sie sie einfach weg. Sie können die Suppe leicht mit Mehl oder Maisstärke eindicken. healthy vegan French onion soup in a bowl

Sind Zwiebeln gesund?

Absolut! Zwiebeln sind super gesund . Sie enthalten viele Antioxidantien , Mineralien und Vitamine .

1. Vollgepackt mit Nährstoffen

Zwiebeln sind kalorienarm und dennoch reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, B-Vitaminen und Kalium.

2. Kann der Herzgesundheit zugute kommen

Untersuchungen zeigen, dass das Essen von Zwiebeln dazu beitragen kann, Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Bluthochdruck, erhöhte Triglyceridspiegel und Entzündungen zu reduzieren.

3. Geladen mit Antioxidantien

Rote Zwiebeln sind reich an Anthocyanen, starken Pflanzenpigmenten, die vor Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten und Diabetes schützen können.

4. Enthält krebsbekämpfende Verbindungen

Eine Ernährung, die reich an Alliumgemüse wie Zwiebeln ist, kann eine Schutzwirkung gegen bestimmte Krebsarten haben.

5. Hilfe bei der Kontrolle des Blutzuckers

Aufgrund der vielen nützlichen Verbindungen in Zwiebeln kann der Verzehr von Blutzucker helfen, den hohen Blutzucker zu senken. Lesen Sie den vollständigen Artikel , um herauszufinden, welche anderen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile Zwiebeln haben.

easy vegan French onion soup in a bowl with a spoon

Diese vegane französische Zwiebelsuppe ist:

  • pflanzlich (milchfrei)
  • glutenfrei (bei Verwendung von {2 } glutenfreies Brot )
  • Sojafrei
  • Befriedigend
  • Tröstlich
  • Geschmackvoll
  • Perfekt für die Feiertage als eine Vorspeise
  • Gesünder als die meisten französischen Zwiebelsuppen
  • Einfach zuzubereiten

eating vegan French onion soup Sollten Sie diese französische Zwiebelsuppe probieren, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und Bewertung unten und vergiss nicht, mich in deinem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, weil ich dein Remake gerne sehe! 🙂 Weitere herzhafte Feiertagsgerichte finden Sie in den folgenden köstlichen, gesunden, veganen Rezepten:

  • Karamellisierte Zwiebeltarte
  • Veganer Auflauf mit grünen Bohnen
  • Veganer Hirtenkuchen
  • Herzhafter veganer Hackbraten
  • Vegane Quiche
  • Vegane Soße
  • Geröstete Blumenkohlsteaks (veganes Schnitzel)

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easy vegan French onion soup in a bowl with a spoon

Vegane französische Zwiebelsuppe

Michaela Vais

Dieses einfache vegane französische Zwiebelsuppenrezept ist herzhaft, beruhigend und sehr lecker. Karamellisierte Zwiebeln, Rotwein und frischer Thymian sorgen für viele Aromen. Die Suppe wird mit dem köstlichsten pflanzlichen Käse-Baguette gekrönt!

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4,89 von 9 Stimmen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 5 Minuten { 19}

Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten

Vorspeise, Vorspeise, Suppe
Küche Französisch

{ 19}

Portionen 4
Kalorien 444 kcal

Zutaten

1x2x3x {19 }

  • 2 EL (2 EL) vegane Butter (* siehe Anmerkungen)
  • 5 mittelgroße (1000 g) Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 3-4 (3-4 ) gehackte Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse (120 ml) Rotwein (* siehe Anmerkungen)
  • 1/2 Tasse (100 g) rote Linsen (* siehe Anmerkungen)
  • { 11} 5 Tassen (1200 ml) Gemüsebrühe

  • 1 1/2 TL (1 1/2 TL) frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter
  • 2 ( 2) Lorbeerblätter
  • 1 1/2 TL (1 1/2 TL) Meersalz oder mehr nach Geschmack
  • Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • {11 } 1 EL (1 EL) Tamari oder Sojasauce

  • 1/2 (1/2) Baguette oder Brot nach Wahl (bei Bedarf glutenfrei)
  • 6 180 g veganer Käse nach Wahl
  • {1 3}

Anweisungen

  • Dieses Rezept enthält ein Video für einfache visuelle Anweisungen.

    { 12}

  • Vegane Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen.Nach ca. 20 Minuten Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  • Sobald die Zwiebeln karamellisiert und weich sind, Knoblauch und Thymian hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten.
  • { 5}

    Wein einrühren und ca. 5-6 Minuten köcheln lassen oder bis der Wein fast vollständig eingekocht ist. Fügen Sie die Linsen hinzu (wenn Sie keine Linsen verwenden möchten, können Sie die Suppe jetzt mit 2 EL Mehl oder Maisstärke eindicken) und fügen Sie auch die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzu.
  • { 4} Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln oder bis die Linsen weich sind, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • In der Zwischenzeit schneiden Sie Ihr Lieblingsbrot (überprüfen Sie mein Glutenfreies Brotrezept ) und wählen Sie Ihren veganen Lieblingskäse. Ich habe meine Easy Vegan Cheese Sauce gemacht.
  • Wenn die Suppe fertig ist, entfernen Sie vorsichtig die Lorbeerblätter. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze an. Fügen Sie nach Belieben mehr Salz / Pfeffer / Thymian hinzu und fügen Sie auch Tamari oder Sojasauce hinzu.
  • Heizen Sie den Broiler vor und rösten Sie das Brot, bis es schön braun ist. Fügen Sie veganen Käse hinzu.
  • Gießen Sie die Suppe in ofenfeste Schälchen. Legen Sie ein bis zwei Scheiben Brot auf jede Suppenschüssel. Stellen Sie die Schalen für ein paar Minuten unter den Grill oder bis der Käse sprudelt.
  • Sofort servieren und genießen!
  • Hinweise

    • Sie können stattdessen vegane Margarine oder Öl (z. B. Olivenöl) verwenden vegane Butter.
    • Verwenden Sie einen trockenen Rotwein. Weißwein ist auch gut. Wenn Sie keinen Wein verwenden möchten, überspringen Sie ihn einfach und verwenden Sie stattdessen 2-3 Esslöffel Balsamico-Essig.
    • Ich habe rote Linsen verwendet, um dieser französischen Zwiebelsuppe eine gesunde Note zu verleihen. Linsen verdicken die Suppe und fügen gesundes pflanzliches Protein hinzu. Wenn Sie keine Linsen verwenden möchten, würde ich empfehlen, die Suppe mit 2 EL Mehl (oder Maisstärke) zu verdicken.
    • Sie können gerne weitere Kräuter oder Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Manchmal füge ich auch Rosmarin und rote Pfefferflocken hinzu.
    • Rezept dient 4. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
    Nährwertangaben
    Vegane französische Zwiebelsuppe
    Menge pro Portion
    Kalorien 444 Kalorien aus Fett 135
    % Tageswert *
    Fett 15 g 23%
    gesättigtes Fett 5 g 25%
    Kohlenhydrate 58 g 19%
    Faser 12 g 48%
    Zucker 9 g 10%
    Protein 12 g 24%
    * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

    Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurde automatisch berechnet

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    Easy Vegan French Onion Soup Recipe.

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