Vegane Gefüllte Zucchiniboote Mit Kichererbsen | Einfaches Rezept

Gefüllte Zucchiniboote mit Paprika, Kichererbsen und veganem Käse! Dies ist ein einfaches vegetarisches Abendessen unter der Woche, eine Beilage oder eine Vorspeise, die gesunde, gesunde Zutaten enthält. Das Rezept ist fleischfrei, pflanzlich, relativ kohlenhydratarm und einfach zuzubereiten! Sie können Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Kichererbsen für andere Bohnen oder Linsen verwenden.

gluten-free stuffed zucchini boats on a baking sheet

Mit Kichererbsen gefüllte Zucchiniboote

Magst du Zucchini? Das tue ich wirklich, weil Zucchini auf so viele Arten verwendet werden kann. Entweder gebacken oder gegrillt oder Sie können Zoodles (spiralisierte Zucchini-Nudeln) anstelle von Spaghetti machen. Ich füge meinen grünen Smoothies oft auch Zucchini hinzu, weil sie mit vielen Nährstoffen gefüllt sind. Diese veganen Zucchiniboote sind mit herzhaften Kichererbsen gefüllt, die gesundes pflanzliches Protein hinzufügen. Ich liebe dieses Rezept, weil es ist:

  • Eine großartige vegane Beilage, ein Abendessen unter der Woche oder eine Vorspeise
  • Herzhaft, käsig, aromatisch, würzig
  • Einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten { 8}

2 stuffed zucchini boats with vegan cheese on a plate

Wie man vegane gefüllte Zucchini macht?

Überprüfen Sie die folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungsfotos unten:

    {7 } Schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften (in Längsrichtung), schöpfen Sie etwas Fleisch heraus und lassen Sie einen Rand um die Haut.
  • Hacken Sie das herausgeschöpfte Fleisch mit einem Messer und legen Sie es beiseite.
  • Bereiten Sie die Füllung vor in eine Pfanne geben und jede Zucchinihälfte mit der Füllung füllen.
  • Vegane Käsesauce (oder im Laden gekauften veganen Käse) hinzufügen und 20-25 Minuten im Ofen backen.
  • Mit frisch garnieren Kräuter und genießen!

How to make stuffed vegan zucchini boats

Nutzen für die Gesundheit von Zucchini

Wussten Sie, dass Zucchini viele gesundheitliche Vorteile hat? Sie sind mit Ballaststoffen , Vitaminen , Mineralien gefüllt und reich an Antioxidantien . Ich habe einen erstaunlichen Artikel mit 9 großartigen Fakten über Zucchini gefunden! Ich werde einige Fakten mit Ihnen teilen: 1.) Verbessert die Verdauung Zucchini ist reich an Wasser. Es enthält auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Elektrolyten und anderen Nährstoffen, die für ein gesundes Verdauungssystem erforderlich sind… 2.) Verlangsamt das Altern Zucchini ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Phytonährstoffen, die den Körper befreien von freien Radikalen und übermäßiger Entzündung… 3.) Senkt den Blutzuckerspiegel Indem Sie Zucchini in Ihre Ernährung aufnehmen, erhöhen Sie die Aufnahme von Ballaststoffen… Studien zeigen , dass mindestens 30 Gramm Ballaststoffe enthalten sind in Ihrer täglichen Ernährung senkt Ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, erheblich… 4.) Unterstützt eine gesunde Durchblutung und ein gesundes Herz Zucchini ist fett- und natriumarm, aber reich an Ballaststoffen und Kalium. Diese Eigenschaften tragen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Durchblutung bei… 5.) Verbessert die Gesundheit der Augen Zucchini ist eine gute Quelle für gesundheitsschützende Antioxidantien und Phytonährstoffe, einschließlich Vitamin C, Beta-Carotin, Mangan, Zeaxanthin und Lutein… { 4} 6.) Steigert die Energie Da Zucchini eine reichhaltige Quelle an B-Vitaminen ist, insbesondere Folsäure, Riboflavin und B6, kann sie zur Steigerung der Energieproduktion im Körper beitragen. Dies reduziert Müdigkeit und verbessert die Stimmung… 7.) Gewichtsverlust Da Zucchini kalorienarm und reich an Wasser und Ballaststoffen ist, ist es ein großartiges Essen für diejenigen, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten… Check out Über diesen Link erfahren Sie mehr über Zucchini.

low-carb veggie boats on a baking sheet

Gesunde Zutaten

Wie bereits erwähnt, sind diese Zucchiniboote mit einer herzhaften Kichererbsenmischung , Paprika und veganem Käse gefüllt . Ich habe auch das Zucchinifleisch verwendet, denn wenn Sie es mit verschiedenen Gewürzen zubereiten, stellt sich heraus, dass es tatsächlich lecker und aromatisch ist ! Wenn Sie keine Kichererbsen mögen, können Sie stattdessen natürlich Bohnen (Kidneybohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen, schwarze Bohnen…), gekühlte Bohnen oder Linsen verwenden.

vegan stuffed zucchini on a baking sheet

Dieses vegane gefüllte Zucchini-Rezept lautet:

  • Fleischfrei, milchfrei
  • Relativ kohlenhydratarm
  • {5 } Glutenfrei

  • Herzhaft
  • Befriedigend
  • Geschmackvoll
  • Tröstlich
  • Ein großartiges Abendessen oder eine Beilage unter der Woche
  • {5 } Einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten

2 vegan stuffed zucchini boats with chickpeas on a plate Sollten Sie diese veganen gefüllten Zucchiniboote nachbauen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und eine Bewertung und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram oder zu markieren Facebook-Post mit @elavegan und #elavegan, weil ich deine Remakes gerne sehe! 🙂

eating veggie boats on a plate

Wenn Sie gefüllte Gerichte mögen, sollten Sie auch die folgenden veganen Rezepte beachten:

  • Gefüllte Auberginen mit Linsen
  • Cheesy Stuffed Potato Kuchen
  • Gefüllte Kartoffelschalen
  • Vegane gefüllte Paprika (Capsicum)
  • Vegane Lasagne Roll Ups
  • Buffalo Chickpea Taquitos

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gluten-free stuffed zucchini boats on a baking sheet

Vegan Gefüllte Zucchini

Michaela Vais

Gefüllte Zucchiniboote mit Paprika, Kichererbsen und veganem Käse! Dies ist ein einfaches vegetarisches Abendessen unter der Woche, eine Beilage oder eine Vorspeise, die gesunde, gesunde Zutaten enthält. Das Rezept ist fleischfrei, pflanzlich, relativ kohlenhydratarm und einfach zuzubereiten! Sie können Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Kichererbsen für andere Bohnen oder Linsen verwenden.

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4,89 von 17 Stimmen

Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten

Abendessen, Vorspeise, Beilage
Küche Italienisch

{17 }

Portionen 4
Kalorien 255 kcal

Zutaten

1x2x3x

{17 }

Anleitung

  • Schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften (in Längsrichtung) und schöpfen Sie etwa 2/3 des Fleisches heraus, wobei Sie eine Dicke von 1 cm (1/2-Zoll) hinterlassen Rand um die Haut. Überprüfen Sie die Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Blog-Beitrag.
  • Hacken Sie die herausgeschöpfte Zucchini mit einem großen Messer und legen Sie sie beiseite.
  • {17 } Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten anbraten.
  • Knoblauch, Paprika, Zucchinifleisch, alle Gewürze, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, scharfe Sauce und Milch auf pflanzlicher Basis hinzufügen .Würzen und Gewürze anpassen. Fügen Sie nach Belieben mehr Salz / Pfeffer / Gewürze hinzu.
  • Füllen Sie jede Zucchinihälfte mit der Kichererbsenmischung.
  • Fügen Sie veganen Käse hinzu und backen Sie für 20-25 Minuten im Ofen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
  • Notizen

    Video des Rezepts

    • Bitte überprüfen Sie die Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Blog post.
    • Rezept dient 4. Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion, die mit meiner veganen Käsesauce hergestellt wurde.
    Nährwertangaben {1 }

    Vegan Gefüllte Zucchini
    Menge pro Portion
    Kalorien 255 Kalorien aus Fett 108
    % Tageswert *
    Fett 12 g 18%
    Kohlenhydrate 23 g 8%
    Faser 7,3 g 29%
    Zucker 10,6 g 12%
    Protein 9,8 g 20% {12 }
    * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

    Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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