Vegane weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln | Cremiges 1-Topf-Rezept

Cremige vegane weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln und gesundem Gemüse. Diese vegetarische Chowder ist das perfekte leichte Abendessen unter der Woche, Beilage oder Vorspeise mit gesunden Zutaten. Das Rezept ist fleischfrei, milchfrei, glutenfrei und einfach zuzubereiten.

Vegan White Bean Soup in a large pot

Cremige weiße Bohnensuppe

Vielleicht haben Sie schon bemerkt, dass ich cremige Gerichte liebe. Meine Nudelsuppe ist eines meiner Lieblingssuppenrezepte, weil sie so cremig und beruhigend ist. Diese vegane weiße Bohnensuppe ist ziemlich ähnlich und deshalb liebe ich sie gleichermaßen. Es enthält gesundes Gemüse und Kartoffeln, die mit vielen Nährstoffen , Mineralien und Ballaststoffen gefüllt sind. Ich liebe diese gesunde weiße Bohnensuppe, weil sie:

  • eine großartige vegane Beilage, ein leichtes Abendessen unter der Woche oder eine Vorspeise
  • Cremig, würzig und beruhigend ist
  • Einfach zuzubereiten einfache Zutaten

Creamy vegan white bean soup in a bowl

Wie man eine vegane weiße Bohnensuppe macht?

Diese weiße Bohnensuppe ist sehr einfach in einem Topf zuzubereiten . Sie können nur einen Teil der Suppe oder alles davon mischen, je nachdem, welche Konsistenz Sie erreichen möchten. Ich mische oft die Hälfte der Suppe, was sie sehr cremig macht.

  • Kartoffeln, Sellerie, Karotten hacken und Knoblauch hacken.
  • Etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch, alles Gemüse, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen.
  • Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser ein und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  • Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln, fügen Sie dann die weißen Bohnen + Kokosmilch hinzu und köcheln Sie weitere 5-10 Minuten
  • Gießen Sie einen Teil der Suppe (z. B. die Hälfte davon) in einen anderen Topf.
  • Mischen Sie diesen Teil mit einem Stabmixer, bis er glatt ist. Sie können die Suppe auch in einem normalen Mixer mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie in Chargen arbeiten und den Mixer nicht überfüllen.
  • Gießen Sie die gemischte Suppe zurück in den großen Topf und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Wenn Sie eine noch dickere Suppe / Chowder haben möchten, können Sie auch die gesamte Suppe mischen.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und servieren!

White Bean Soup in a large pot

{11 } Kartoffelsuppe mit weißen Bohnen

Ich habe auch Kartoffeln hinzugefügt, weil sie die Suppe beim Mischen noch cremiger machen ! Sie können Süßkartoffel-, Kürbis- oder Butternusskürbis anstelle von normalen Kartoffeln hinzufügen. Yukon Gold Kartoffeln oder Russet Kartoffeln funktionieren gut in diesem Rezept.

Corn chowder with a ladle in a bowl

Gesunde Zutaten

Wie bereits erwähnt, enthält diese vegane weiße Bohnensuppe nur gesunde gesunde Zutaten , die wie folgt sind:

  • Gekochtes Weiß Bohnen
  • Kartoffeln
  • Sellerie
  • Karotte
  • Knoblauch
  • Oregano
  • Majoran
  • Rot Pfefferflocken
  • Gemüsebrühe oder Wasser
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Grünkohl (optional)
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Sie Sie können weiße Bohnen aus der Dose verwenden oder sie trocken kochen. Creamy white bean soup with bread in a bowl

Gesundheitliche Vorteile von Bohnen

Wussten Sie, dass Bohnen viele gesundheitliche Vorteile haben? Sie sind mit Ballaststoffen , Vitaminen , Mineralien gefüllt und reich an Antioxidantien . Ich habe einen großartigen Artikel mit 9 erstaunlichen Fakten über Bohnen gefunden! Ich werde einige Fakten mit Ihnen teilen.

1. Proteinquelle

Bohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

2. Nährstoffdichte Nahrung

Bohnen enthalten mehrere lebenswichtige Nährstoffe, einschließlich Folsäure. Folsäure kann helfen, Neuralrohrdefekte bei einem Fötus während der Schwangerschaft zu verhindern. Andere wichtige Nährstoffe in Bohnen sind Zink, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.

3. Antioxidans

Bohnen sind reich an einem Antioxidans namens Polyphenole. Antioxidantien bekämpfen die Auswirkungen freier Radikale, bei denen es sich um Chemikalien handelt, die eine Vielzahl von Prozessen im Körper beeinflussen, von körperlicher Alterung bis hin zu Krebs und Entzündungen.

4. Bessere Herzgesundheit

Menschen, die Bohnen konsumieren, sterben möglicherweise weniger an Herzinfarkt, Schlaganfall oder anderen kardiovaskulären Gesundheitsproblemen. Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Bohnen finden Sie auf dieser Website .Diese vegetarische Chowder ist das perfekte leichte Abendessen unter der Woche, Beilage oder Vorspeise mit gesunden Zutaten. Das Rezept ist fleischfrei, milchfrei, glutenfrei und einfach zuzubereiten.

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5 von 25 Stimmen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Hauptgericht, Beilage, Suppe
Amerikanische Küche

{ 2}

Portionen 5
Kalorien 350 kcal

​​

Zutaten

1x2x3x

{2 }

  • 1/2 EL Öl
  • 2 mittelgroße (320 g) Kartoffelwürfel
  • 1 mittelgroße (120 g) gehackte Karotte
  • { 6} 2 (60 g) Selleriestangen mit Gemüse, gehackt

  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 3 / 4 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Majoran
  • 1/3 TL rote Pfefferflocken
  • 4-5 Tassen (1100 ml) { 12} Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 Lorbeerblätter (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Drei 14-Unzen-Dosen weiße Bohnen (ca. 4 Tassen), gespült und abgetropft
  • 1/4 Tasse (60 ml) Kokosmilch Dosen
  • 1/2 bis 1 Tasse Grünkohl gehackt (optional) { 9}
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung

    {16 }

    Sehen Sie sich das -Video an (scrollen Sie etwas nach unten), um eine einfache visuelle Anleitung zu erhalten.
  • Hacken Sie die Kartoffeln, den Sellerie, die Karotte und hacken Sie den Knoblauch. {1 }
  • Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch, alles Gemüse, Kartoffeln und Gewürze (Zwiebelpulver, Oregano, Majoran, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Etwa eine Minute anbraten.
  • Gießen Sie die Gemüsebrühe (oder das Wasser) hinein und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu (optional).
  • Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln und fügen Sie dann die weißen Bohnen und die Kokosmilch hinzu. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
  • Gießen Sie einen Teil der Suppe (z. B. die Hälfte davon) in einen anderen Topf. Nehmen Sie die Lorbeerblätter heraus (falls Sie sie verwendet haben).
  • Mischen Sie diesen Teil mit einem Stabmixer , bis er glatt ist. Sie können die Suppe auch in einem normalen Mixer mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie in Chargen arbeiten und den Mixer nicht überfüllen.
  • Gießen Sie die gemischte Suppe zurück in den großen Topf und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Wenn Sie eine noch dickere Suppe / Chowder haben möchten, können Sie die gesamte Suppe mischen.
  • Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie an. Fügen Sie mehr Salz / Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und rote Pfefferflocken, um mehr Wärme hinzuzufügen.
  • Mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie) garnieren und genießen. Mit Brot oder Toast servieren.

{3 } Notizen

Video des Rezepts

  • Sie können weiße Bohnen aus der Dose verwenden oder sie trocken kochen. {9 }
  • Sie können auch dieses köstliche Veggie Stew Rezept genießen.
  • Rezept dient 5. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
{ 2} Nährwertangaben
Vegane weiße Bohnensuppe
Menge pro Portion
Kalorien 350 Kalorien aus Fett 38
% Tageswert *
Fett 4,2 g 6%
Kohlenhydrate 50,7 g 17%
Faser 12,4 g 50%
Zucker 4,1 g 5%
Protein 17,4 g 35%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Ausrüstung

Mixer *

Stabmixer *

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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