Veganer Apfelkuchen mit Streusel | glutenfreies Rezept

Veganer Apfelkuchen mit Streusel

Der Herbst steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als einen köstlichen veganen Apfelkuchen zu genießen? Das Butterstreusel (Streusel) macht dieses Herbstdessert zu etwas ganz Besonderem und Leckerem. Dieser Apfelstreuselkuchen ist vegan, glutenfrei, raffiniert, zuckerfrei und kann nussfrei und sogar getreidefrei gemacht werden . Es ist unglaublich lecker und lässt Ihre Küche nach Himmel auf Erden riechen. Ich mache keine Witze! Ich wünschte, meine Küche könnte jeden Tag diesen Apfel-Zimt-Duft haben, haha. Vielleicht sollte ich diesen veganen Apfelkuchen jeden Tag backen.

Glutenfreies Gebäck

Für das Gebäck habe ich eine glutenfreie Mehlmischung, Margarine, Flachs-Ei und Kokosnusszucker verwendet. Ich habe den Teig tatsächlich mit meinen Händen „gemischt“, weil ich zu faul war, um die Küchenmaschine zu benutzen und sie danach zu reinigen (Geschichte des Tages lol). Aber Sie können natürlich eine Küchenmaschine verwenden, ich bin sicher, dass es genauso gut funktioniert.

Vegane Apfelkuchenfüllung

Die Füllung besteht aus köstlichen süßen Äpfeln, Zimt, Kokosnusszucker, Zitronensaft oder Limettensaft und etwas Tapiokastärke. Sie können auch Rosinen, Rum-Extrakt und Vanille-Extrakt hinzufügen, wenn Sie möchten. Genießen Sie diesen veganen Apfelkuchen mit milchfreiem Vanilleeis , denn die Kombination heiß / kalt ist einfach unschlagbar.

Dieser vegane Apfelkuchen ist:

• Pflanzlich (eifrei, milchfrei)
• Glutenfrei

{14 } Kann nuss- und getreidefrei gemacht werden

• Perfekt für den Herbst
• Raffiniert zuckerfrei
• Einfach zuzubereiten
• Köstlich

{ 16}

Einfaches Rezept

Der Kuchen ist nicht mit einer zweiten Kuchenkruste bedeckt, sondern nur mit Streusel. Sie müssen nur den Streusel darüber zerbröckeln und müssen sich nicht darum kümmern, eine zweite Tortenkruste auszurollen und auf die Apfelfüllung zu legen. Ich meine, du kannst es tatsächlich tun, aber ich liebe einfache Rezepte und das Hinzufügen des Streusels darüber ist so viel einfacher , vertrau mir! Wenn Sie mein Rezept neu erstellen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu versehen, da ich Ihre Freizeitaktivitäten gerne sehe. Wenn Sie mehr Herbstdesserts suchen, probieren Sie auf jeden Fall auch meinen veganen Kürbiskuchen .


Veganer Apfelkuchen mit Streusel
Michaela Vais
Dieser vegane Apfelkuchen mit Streusel ist das perfekte Herbstdessert. Es wird Ihre Küche nach Himmel riechen lassen und Ihren Tag versüßen. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, kann nussfrei und raffiniert zuckerfrei gemacht werden.
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5 von 14 Stimmen
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
Kursdessert
Cuisine American
{ 22}
Portionen 10
Kalorien 334 kcal
Zutaten
1x2x3x
{25 } Gebäck + Streusel:
• 3/4 Tasse (120 g) Reismehl weiß (* siehe Rezeptnotizen)
• 1 Tasse (110 g) { 28} Tapiokamehl (* siehe Rezeptnotizen)
• 3/4 Tasse (90 g) Mandelmehl (* siehe Rezeptnotizen)
• 2 Flachs-Eier (2 EL gemahlene Leinsamen + 5 EL Wasser) (* siehe Rezepthinweise)
• 4 EL Kokosnusszucker oder brauner Zucker
• 6 EL (84 g) Margarine oder vegane Butter
• Prise Meersalz
Apfelfüllung:
• 2 Pfund Äpfel (ca. 5, geschält und entkernt)
• 1/2 Tasse (100 g) brauner Zucker oder Kokosnusszucker
• 2 EL Tapiokamehl oder Pfeilwurzelmehl oder Kern Stärke
• 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
• 3/4 – 1 EL Zimt
• 1/4 Tasse Rosinen {20 } (optional)
• einige Tropfen Rum-Extrakt (optional)
Anleitung
• { 22} Um die Leinsameneier zuzubereiten, geben Sie 2 EL gemahlene Leinsamen in eine Schüssel, geben Sie 5 EL Wasser hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen.Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, geben Sie einfach alle Zutaten für das Gebäck in eine Schüssel und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er zusammenklumpt. Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie ein kleines Stück kaltes Wasser hinzu.
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und entkernen und in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick). Die Äpfel und alle anderen „Füllungsbestandteile“ in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze umrühren. 2 Minuten köcheln lassen und die Heizung abstellen. Probieren Sie es. Wenn Sie der Meinung sind, dass es nicht süß genug ist, fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu.
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und bürsten Sie eine 8 -Zoll-Kuchenform (oder eine Springform) mit Kokosöl oder Margarine (vegane Butter). Beiseite stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Sparen Sie etwa ein Drittel für den Streusel und rollen Sie den restlichen Teig so aus, dass er auf den Boden der Pfanne passt. Drücken Sie es in die Pfanne und etwa 5 cm über die Seiten.
Fügen Sie die Füllung hinzu und zerbröckeln Sie den Streusel oben.
{1 }
45-50 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und abkühlen lassen. Genießen Sie diesen köstlichen veganen Apfelkuchen!