Veganer Flan | Einfaches Crème Caramel Rezept

Cremiger, süßer und köstlicher veganer Flan, der buchstäblich im Mund zergeht. Diese Crème Caramel ist ein No-Bake-Dessert, das nur 15 Minuten Vorbereitungszeit benötigt. Das Rezept ist eifrei, milchfrei, sojafrei und sehr einfach zuzubereiten. golden spoon submerged in vegan flan

Creme Caramel vs Flan

Ein klassischer Flan (ausgesprochen FLAHN) wird aus Eiern, Zucker, Sahne und Milch in einem heißen Wasserbad hergestellt. Süßer Flan ist in Portugal, Spanien, Lateinamerika und in der Karibik (z. B. Mexiko, Puerto Rico, Kuba, Dominikanische Republik usw.) ein gängiges Puddingdessert. Eine bekannte Variante der französischen Küche ist Crème Caramel. Die Desserts sehen sehr ähnlich aus, Flan kann jedoch entweder süß oder herzhaft sein. Crème Caramel wird nur süß serviert. eggless flan on a plate with a spoon

Was du brauchst

Natürlich habe ich keine Sahne, Milch oder Eier verwendet. Nachfolgend finden Sie die Zutaten und deren Ersatzstoffe, die Sie für das vegane Flan-Rezept benötigen. Alle Zutaten UND Maße sind in der druckbaren Rezeptkarte unter aufgeführt! Dort finden Sie auch die Nährwertangaben (Kalorien im Flan).

  • Kokosmilch – Da ich in der Karibik lebe, habe ich Kokosmilch verwendet (Flan de Coco ist hier sehr beliebt). Sie können jedoch auch Soja- oder Hafercreme oder eine Kombination aus pflanzlicher Sahne und pflanzlicher Milch verwenden.
  • Maisstärke – Anstelle von Maisstärke kann auch Pfeilwurzelmehl verwendet werden. { 9}
  • Ahornsirup – Anstelle von Ahornsirup kann auch ein anderer flüssiger Süßstoff verwendet werden, z. B. Agavensirup, Dattelsirup, brauner Reissirup.
  • Zucker { 6} – Sie können auch braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden. Um den Flan zuckerfrei zu machen, probieren Sie Kokosnusszucker oder Dattelzucker mit etwas Ahornsirup.
  • Vanilleextrakt und Salz – Wird für den Geschmack verwendet.
  • { 5} Agarpulver – Sie benötigen Agarpulver und keine Agarflocken. Wenn Sie nur Agarflocken haben, stellen Sie sicher, dass Sie dreimal so viel (2 Teelöffel) verwenden.

creme caramel on a small plate with spoon

Wie man veganen Flan macht?

Sie brauchen keine Küchenmaschine oder Mixer für diesen Kokosflan. Alles was Sie brauchen sind zwei Töpfe (ich habe tatsächlich den gleichen Topf benutzt) und ein Herd. Überprüfen Sie die Schritt-für-Schritt-Fotos unten: SCHRITT 1: Machen Sie zunächst das Karamell : Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, drehen Sie die Hitze herunter, lassen Sie es köcheln, bis der Zucker karamellisiert, und stellen Sie dann die Hitze ab. cooking caramel in a black saucepan with a yellow spatula SCHRITT 2: Gießen Sie das Karamell in 4 kleine Auflaufförmchen und verteilen Sie es mit einem Löffel oder einfach durch Kippen der Auflaufförmchen. Versuchen Sie, schnell zu sein, wenn sich das Karamell zu verdicken beginnt. Legen Sie es beiseite und machen Sie den Pudding . 4 ramequins filled with homemade caramel SCHRITT 3: Kokosmilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agarpulver, Vanilleextrakt und Meersalz in einen mittelgroßen Topf geben. vegan custard filling in a black saucepan SCHRITT 4: Mit einem Schneebesen umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um den Agar zu aktivieren, und nehmen Sie es dann vom Herd. SCHRITT 5: Gießen Sie die Creme in die 4 Auflaufförmchen und kühlen Sie sie mindestens 3-4 Stunden oder über Nacht. pouring vegan custard in 4 white ramequins SCHRITT 6: Um den Flan zu entformen, schieben Sie vorsichtig ein Messer um die Kanten jeder Auflaufform. Drehen Sie eine Platte auf die Auflaufform und drehen Sie die Auflaufform und die Platte um (schütteln Sie sie vorsichtig, um den Flan freizugeben). hands flipping a ramequin with a small plate Da Zucker stark hydrophil ist, nimmt er Feuchtigkeit aus der Luft im Kühlschrank und aus dem Pudding auf. Daher ist das Karamell flüssig, sobald Sie den Flan entformen.Es fügt einen erfrischenden und interessanten Geschmack hinzu.

  • Fügen Sie einen knusprigen Belag hinzu: Sie können geröstete Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse oder Kokosnuss auf die Karamellsauce geben, um einen guten Crunch zu erzielen. {1 }

    vegan flan on a plate with spoon hitting

    Wie lagere ich?

    Lagern Sie den Flan bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Ich würde nicht empfehlen, es einzufrieren. eating vegan flan with caramel on a plate with golden spoon Wenn Sie einfache vegane No-Bake-Rezepte lieben, sollten Sie sich auch meine anderen köstlichen veganen Desserts ansehen, die ebenfalls glutenfrei sind.

    • Hausgemachter Marzipan
    • Erdnussbuttermousse
    • Zitronen-Kokosnussbällchen
    • Erdnussbutterkekse ohne Backen
    • Kokosnussbällchen mit 3 Zutaten
    • Gesunde Brownies ohne Backen
    • { 2} No-Bake-Schokoladenproteinriegel

    • hausgemachte Kopfgeldriegel
    • Frühstücks-Müslitassen

    Wenn Sie dieses leckere vegane Flan-Rezept ausprobieren möchten, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und eine Bewertung und markieren Sie mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit #elavegan und @elavegan . { 12}

    golden spoon submerged in vegan flan

    Veganer Flan

    Michaela Vais

    Cremiger, süßer und köstlicher veganer Flan, der buchstäblich im Mund zergeht . Diese Crème Caramel ist ein No-Bake-Dessert, das nur 15 Minuten Vorbereitungszeit benötigt. Das Rezept ist eifrei, milchfrei, sojafrei und sehr einfach zuzubereiten.

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    4,87 von 15 Stimmen

    Rezept drucken Pin Rezept
    Vorbereitungszeit 15 Minuten
    Abkühlzeit 3 ​​Stunden
    Gesamtzeit 3 ​​Std. 15 Min.

    Kursdessert
    Küche Französisch, Lateinamerikanisch, Spanisch

    {16 }

    Portionen 4
    Kalorien 248 kcal

    Zutaten

    1x2x3x

    Karamell:

    • 1/3 Tasse (70 g) Zucker (* siehe Anmerkungen)
    • 1-2 EL Wasser

    {16 }

    {16 }

    Anleitung

    • Für das Karamell Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, drehen Sie die Hitze herunter, lassen Sie es köcheln, bis es dunkelgoldbraun und dick wird, und stellen Sie dann die Hitze ab.
    • Gießen Sie das Karamell schnell in 4 kleine Auflaufförmchen und Verteilen Sie das Karamell mit einem Löffel oder einfach durch Kippen der Auflaufförmchen auf dem Boden. Bei der Zubereitung des Puddings beiseite stellen.
    • Für den Pudding Kokosmilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agarpulver, Vanilleextrakt und Meersalz hinzufügen mittelgroßer Topf und mit einem Schneebesen umrühren.
    • Nach dem Mischen bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um den Agar zu aktivieren. Nehmen Sie es dann vom Herd.
    • Gießen Sie den Pudding in die 4 Auflaufförmchen und kühlen Sie ihn ab mindestens 3-4 Stunden oder über Nacht.
    • Um den Flan zu entformen, schieben Sie vorsichtig ein Messer um die Kanten jeder Auflaufform. Drehen Sie eine Platte auf die Auflaufform und drehen Sie die Auflaufform und die Platte um (schütteln Sie sie vorsichtig). Überprüfen Sie die Schritt-für-Schritt-Fotos im obigen Blog-Beitrag.
    • Viel Spaß! Lagern Sie die Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

    {7 } Anmerkungen
    • Raffinierte zuckerfreie Version: Probieren Sie Kokosnusszucker oder Dattelzucker mit etwas Ahornsirup anstelle von Weißzucker.
    • {3 } Kokosmilch: Sie können auch leichte Kokosmilch oder eine Mischung aus Soja- oder Hafercreme unter Zusatz von Sojamilch oder Hafermilch verwenden.
    • Ahornsirup: Agavensirup Anstelle von Ahornsirup kann auch brauner Reissirup oder ein anderer flüssiger Süßstoff verwendet werden.
    • Maisstärke: Pfeilwurzelmehl kann eine Alternative zu Maisstärke sein.
    • Agar Pulver: Verwenden Sie unbedingt Agar Pulver (keine Flocken).Nährwertangaben gelten für eine Portion.
    Nährwertangaben
    Veganer Flan
    Menge pro Portion
    Kalorien 248 Kalorien aus Fett 108
    % Tageswert *
    Fett 12 g 18%
    Gesättigtes Fett 12 g 60%
    Kohlenhydrate 33 g 11%
    Zucker 27 g 30% { 6}
    Protein 1 g 2%
    * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

    {4 }

    Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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    pinterest collage of vegan flan.

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