Veganer Hirtenkuchen | Glutenfreies Rezept

Dieser Vegan Shepherd’s Pie ist das perfekte Komfort-Essen, das glutenfrei und einfach zuzubereiten ist. Hergestellt aus Linsen, Gemüse und Kartoffelpüree! Ein großartiges fleischfreies Abendessenrezept, das aromatisch und sehr lecker ist!

Gluten-free vegan Shepherds pie piece on a small plate

Gesunde vegane Hirtenpastete

„Köstliche Linsengemüsetorte mit Kartoffelpüree“. Das habe ich in den letzten Wochen ziemlich oft zum Abendessen gemacht. Wenn ich diesen Satz jedoch benutze, um dieses Gericht zu benennen, wird offensichtlich niemand mein Rezept finden. Es ist wahrscheinlich einfacher und viel kürzer, wenn ich es „ Vegan Shepherd’s Pie “ nenne. Der Name ist jedoch nicht sehr wichtig. Auf den Geschmack kommt es an. Und lassen Sie sich sagen, dieses Gericht schmeckt fantastisch. Und es ist frei von Lammfleisch (der Hauptbestandteil eines normalen Hirtenkuchens).

Plant-based cottage pie from above

Unterschied zwischen Shepherd’s Pie und Cottage Pie

Ich weiß, ich wollte nicht mehr über den Namen schreiben, aber einige Leute verwechseln Shepherd’s Pie und Cottage Pie. Der Unterschied zwischen einem Shepherd’s Pie und einem Cottage Pie ist die Füllung. Wie bereits erwähnt, enthält ein Shepherd’s Pie Lammfleisch, während ein Cottage Pie Rindfleisch enthält. Natürlich verwende ich als Veganer definitiv kein Lamm oder Rindfleisch. Ich habe dieses fleischfreie Rezept stattdessen mit Linsen gemacht. Weil Linsen nicht nur lecker sind, sondern auch reich an Eiweiß, Ballaststoffen, vielen Mineralien und daher sehr gesund. Und ohne Grausamkeit.

Vegan Shepherds pie from above

Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse

Ich habe diesen veganen Hirtenkuchen mit Zwiebeln, Karotten, Erbsen, Mais und Sellerie gemacht. Sie können auch Brokkoli, Blumenkohl oder anderes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Was ist mit Pilzen?! Ja! Warum nicht. Fügen Sie einfach hinzu, was Sie am meisten lieben, und lassen Sie weg, was Sie nicht mögen. Hab keine Angst zu experimentieren.

Vegan Shepherds pie in a white baking dish

Einfaches veganes Hirtenkuchenrezept

Sie haben wahrscheinlich bereits alle Zutaten zu Hause, um diesen gesunden veganen Hirtenkuchen herzustellen. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und in weniger als einer Stunde fertig. Alles was Sie brauchen sind Linsen, Kartoffeln, Gemüse nach Wahl, ein paar Gewürze und eine Auflaufform. Das ist es.

Vegan Shepherds pie in a baking dish with a spoon

Nützliche Tipps

  • Sie können die Füllung nach Ihren Wünschen variieren. Wenn Sie beispielsweise keine Linsen mögen, verwenden Sie einfach schwarze Bohnen oder Kidneybohnen .
  • Wenn Sie Süßkartoffeln gegenüber normalen Kartoffeln bevorzugen, warum nicht? stattdessen. Auf diese Weise können Sie einen Sweet Potato Shepherd’s Pie zubereiten!
  • Lagern Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank!

Ich liebe es wirklich Variiere meine Gerichte und probiere neue Rezepte aus. Außerdem macht es viel mehr Spaß, in der Küche zu experimentieren.

Piece of a cottage pie on a small plate

Dieser vegane Hirtenkuchen ist:

  • glutenfrei
  • proteinreich
  • pflanzlich {14 }
  • Fleischfrei
  • Einfach zuzubereiten
  • Gesund
  • Tröstlich
  • In weniger als 60 Minuten fertig
  • Herzhaft { 14}

Close-up of a piece cottage pie on a small plate Das Rezept serviert 4, aber mein Freund war wirklich total verrückt nach diesem Vegan Shepherd’s Pie, als ich ihn zum ersten Mal gemacht habe. Wir haben beide das ganze Gericht innerhalb von Minuten verschlungen, haha. Ratet mal, was wir dieses Jahr zum Erntedankfest hatten? Ja, diese Leckerei natürlich. Und ich kann es kaum erwarten, es bald wieder zu schaffen. Healthy vegan Shepherds pie piece on a small plate Wenn du dieses leckere Gericht machst und vielleicht sogar ein Foto davon machst, würde ich es gerne sehen. Du kannst es mir auf Instagram DM. Vergessen Sie nicht, mich in Ihrer Insta-Beschriftung + Foto mit @elavegan zu markieren und das Hashtag #elavegan zu verwenden. Ich werde Ihren Beitrag gerne überprüfen.

Gluten-free vegan Shepherds pie piece on a small plate

Vegan Shepherd’s Pie

Michaela Vais

Dieser Vegan Shepherd’s Pie ist das perfekte Komfortlebensmittel, das Gluten ist -frei und einfach zu machen. Hergestellt aus Linsen, Gemüse und Kartoffelpüree! Ein großartiges fleischfreies Abendessen-Rezept, das aromatisch und sehr lecker ist!

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4,95 von 39 Stimmen

Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Hauptgericht
Küche Britisch, Irisch

Portionen 4
Kalorien 458 kcal

Zutaten

1x2x3x
{ 9} Füllung:
  • 1/2 EL Pflanzenöl
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • {12 } 2 mittelgroße Karotten gewürfelt

  • 1 gewürfelter Stielsellerie (* siehe Rezepthinweise)
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian (oder 2 TL frisch)
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin (oder Estragon)
  • 1/2 TL Zucker (oder Ahornsirup)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • { 12} 2 EL Tomatenmark

  • 2 EL Sojasauce oder Kokosaminos
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse (60 ml) Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse (60 ml) Rotwein ODER mehr Gemüsebrühe
  • 2 Tassen (400 g) ) gekochte Linsen (aus trocken oder in Dosen gekocht) { 15}
  • 1/2 Tasse Erbsen (gefroren oder in Dosen)
  • 1/2 Tasse Mais frisch, gefroren oder in Dosen

Kartoffelpüree: { 10}

  • 2 Pfund (1 kg) Kartoffeln
  • 1/4 Tasse (60 ml) pflanzliche Milch
  • 2 EL vegane Butter ODER Pflanzenöl (oder verwenden Sie pflanzliche Milch, wenn sie ölfrei ist)
  • Muskatnuss, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung { 8}

  • Sehen Sie sich das Video an (scrollen Sie ein wenig nach unten), um alle Anweisungen zu sehen.
  • Kartoffeln schälen und hacken, auf a übertragen Topf mit Salzwasser und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, abtropfen lassen.
  • Zurück in den Topf geben, vegane Butter, Milch auf pflanzlicher Basis, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Meersalz nach Geschmack hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken (keine Küchenmaschine oder Mixer verwenden).
  • In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte hinzufügen , Sellerie und alle Gewürze. 3 Minuten braten.
  • Tomatenmark, Sojasauce, Balsamico-Essig hinzufügen und umrühren.
  • Gekochte Linsen, Mais, und Erbsen und gießen Sie die Rotwein- und Gemüsebrühe ein. Zum Kochen bringen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht reduziert sind.
  • Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
  • {30 }

    Löffeln Sie die Linsenmischung in eine Auflaufform (ich habe einen quadratischen 9 „Bäcker verwendet). Löffeln Sie die Kartoffelpüree über die Linsenmischung.
  • Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, Braten Sie dann einige Minuten, damit es goldbraun wird.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

{33 }

Anmerkungen

  • Sie können den Sellerie weglassen, wenn Sie den Geschmack nicht mögen und verwenden Sie stattdessen jedes andere Gemüse (z. B. Blumenkohl, Brokkoli usw.).

Rezept dient 4. Nährwertangaben gelten für eine Portion.

Nährwertangaben
Vegan Shepherd’s Pie
Menge pro Portion
Kalorien 458 Kalorien aus Fett 72
% Tageswert * { 4}

Fett 8 g 12%
Kohlenhydrate 66 g 22%
Ballaststoffe 13,5 g 54%
Zucker 8,5 g 9%

{ 2} Protein 16 g 32%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

{4 } Nährwertangaben sind Schätzungen und wurden automatisch berechnet.

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healthy vegan shepherds pie with lentils mashed potatoes gluten-free recipe.

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