Juli 26, 2021
Veganer Lavakuchen | glasierter Schokoladenkuchen

Veganer Lavakuchen | glasierter Schokoladenkuchen

Haben Sie nach einem veganen Lavakuchen gesucht, der außerdem glutenfrei und überraschend einfach zuzubereiten ist? Schauen Sie sich dieses köstliche Rezept für geschmolzenen Schokoladen-Lava-Kuchen an. Ich bin sicher, Sie werden sich in es verlieben!

Lava cake with melted dairy-free vegan chocolate in the middle Veganer Lavakuchen

Ich bin ein „Chocoholic“, was bedeutet, dass ich alles liebe, was mit Schokolade gemacht wurde (sonst noch jemand?). Daher haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass ich viele Schokoladenrezepte in meinem Blog teile. Mein Lieblingsschokoladenkuchen ist wahrscheinlich dieser Schokoladen-Zucchini-Kuchen oder dieser vegane Schokoladenkuchen . Aber ich liebe auch kleinere schokoladige Snacks wie diese veganen Schokoladenmuffins und mit Schokolade überzogenen Erdnussbuttertrüffel . Obwohl all diese veganen Schokoladendesserts super lecker sind, hat keines von ihnen ein flüssiges Schokoladenzentrum wie dieser vegane Lavakuchen! Wenn Sie noch nie so etwas probiert haben, verpassen Sie es wirklich!

Lava cake from above Geschmolzener Schokoladen-Lava-Kuchen

Was genau ist ein „ Geschmolzener Schokoladen-Kuchen “? Nun, es ist ein beliebter mehlloser Kuchen mit einem flüssigen Schokoladenzentrum, auch bekannt als Himmel! Klingt gut?! Absolut! Und schmeckt noch besser! Das Beste daran ist, dass dieser dekadente Schokoladenkuchen vegan ist, was bedeutet, dass er keine Eier oder Milchprodukte enthält. Bist du auch aufgeregt Ich weiß, ich bin! Deshalb habe ich dieses Lavakuchenrezept dreimal in einer Woche gemacht (kein Scherz). Ok, es war auch Teil des Rezepttestprozesses, weil Sie wissen, dass ich meine Rezepte ein paar Mal testen muss, bevor ich sie auf meinem Blog teile. Wie auch immer, ich könnte jeden Tag diesen köstlichen veganen Schokoladenkuchen mit einem Lavazentrum essen und vielleicht würde ich ihn auch mit meinen Lieben teilen (obwohl ich mir nicht sicher bin).

Molten chocolate cake on plate Die Zutaten

Die Zutaten sind Hafer, Mandeln, Banane, ein Süßstoff (Sie können Kokosnusszucker, Rohrzucker, braunen Zucker, Xylit, Erythrit… verwenden), pflanzliche Milch, Kakaopulver und das war’s auch schon. Die anderen Zutaten sind Backpulver, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt. Ich wette, Sie haben all diese Zutaten bereits zu Hause. Und wenn nicht, sollten Sie sie in jedem Supermarkt kaufen können. Wie mache ich einen veganen Lavakuchen? Es ist super einfach, diesen veganen Schokoladenkuchen zu machen! Sehen Sie sich das Video an, um herauszufinden, wie einfach es ist, dieses Lavakuchenrezept zuzubereiten!

Horizontal shot of vegan lava cake on plate Glutenfreies Rezept

Zuerst habe ich eine Version mit einer Kombination aus Reismehl und Hafer gemacht, aber nach weiteren Tests habe ich die Version nur mit Hafer bevorzugt. Ich habe gemahlene Mandeln und gemahlene ungesüßte Kokosnüsse getestet, aber keinen großen Unterschied bemerkt. Gemahlene Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen wären nussfreie Optionen. Sie können mit Buchweizenmehl oder Sorghummehl (anstelle von gemahlenem Hafer) experimentieren. Beides könnte funktionieren. Auch normales Allzweckmehl (Weizenmehl) oder Dinkelmehl sollte funktionieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie zuerst etwas weniger Milch hinzufügen, da verschiedene Mehle unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit aufnehmen.

Eating dairy-free lava cake with chocolate center Flüssiges Schokoladenzentrum

Das Flüssige Schokoladenzentrum ist wahrscheinlich der beste Teil, nicht wahr? Warum sollte jemand diesen veganen Schokoladenkuchen einen Lavakuchen nennen, wenn das Zentrum nicht flüssig ist? Das Problem ist, dass nicht jede Schokoladenmarke zu einem flüssigen Zentrum führt (fragen Sie mich nicht, woher ich das weiß). Diese milchfreien Schokoladenchips haben bei mir funktioniert, aber Sie könnten auch mit einer anderen Marke / einer anderen Schokoladensorte Erfolg haben. Ich schmolz die Schokoladenstückchen mit einem halben Esslöffel Kokosmilch in einem Wasserbad, füllte sie in eine Silikonmuffinform und stellte sie in den Kühlschrank, bis sie fest waren. Dann habe ich es wie normale Schokolade benutzt.

Dieser geschmolzene Schokoladen-Lava-Kuchen ist:

  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Fudgy
  • Dekadent
  • Luscious
  • Sehr schokoladig
  • Großartig als Dessert
  • Gesünder als die meisten Lavakuchen

Molten chocolate cake with spoon on plate Rezepttipps und Variationen

Mini-Lavakuchen: Wenn Sie eine Muffinform haben, können Sie auch Mini-Schokoladenkuchen oder Muffins mit einem Lavazentrum herstellen. Mehl: Sie können Ihr eigenes Hafermehl herstellen, indem Sie einfach Hafer in einem Mixer oder einer elektrischen Kaffee- / Gewürzmühle mischen, bis daraus Mehl wird. Normales Allzweckmehl (Weizenmehl) oder Dinkelmehl (für eine nicht glutenfreie Version) sollte ebenfalls gut funktionieren. Es ist am besten, zuerst etwas weniger Milch hinzuzufügen, da verschiedene Mehle unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit aufnehmen. Banane: Sie können 80 g Apfelmus anstelle der Banane verwenden. Sollten Sie diesen fudgy veganen Lavakuchen nachbauen, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und vergessen Sie nicht, mich in Ihrem Instagram- oder Facebook-Beitrag mit @elavegan und #elavegan zu markieren, weil ich würde Ich liebe es, deine Lavakuchen-Erholungen zu sehen. Wenn Sie Schokolade lieben, schauen Sie sich auf jeden Fall auch meine anderen veganen Schokoladenrezepte an.

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  • Vegane Zucchini Brownies
  • Veganes Schokoladeneis
  • { 6} Schokoladen-Keto-Chia-Pudding

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  • Veganer Schokoladenpudding
  • Mit Schokolade gefüllte Pfannkuchen
  • Mit Schokolade gefüllte Kekse
Lava cake gluten-free recipe with melted dairy-free vegan chocolate chips

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Veganer Lavakuchen

Michaela Vais

Dieser geschmolzene Lavakuchen ist perfekt für Sie, wenn Sie Schokolade lieben! So reich, fummelig, dekadent, üppig und lecker! Das Rezept ist vegan (milchfrei, eifrei), glutenfrei und einfach zuzubereiten!

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5 von 10 Stimmen

Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Kursdessert
Cuisine American

Portionen 4
Kalorien 330 kcal

Zutaten

1x2x3x

Trocken Zutaten:

  • 1 leicht gehäufte Tasse (100 g) Hafer (zu Mehl gemahlen) bei Bedarf glutenfrei (* siehe Hinweise)
  • 7 EL fein (50 g) gemahlene Mandeln (siehe Rezepthinweise)
  • 5 1/2 EL (70 g) brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 3 EL (20 g) { 21} Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backpulver
  • Prise {24 } Salz

Füllung:

  • 1,5 oz (4 0 g) milchfreie Schokolade nach Wahl (siehe Rezepthinweise)

Anleitung

  • Ich empfehle mit einer Küchenwaage für dieses Rezept. Überprüfen Sie auch das Video im Blog-Beitrag auf visuelle Anweisungen.
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und fetten Sie eine große Auflaufform ein (5 1) / 2 Zoll Durchmesser) oder 4 kleine (Sie können auch Silikonmuffinformen oder Aluminiummuffinformen oder -becher verwenden).
  • Alle trockenen Zutaten in einer Küchenmaschine verarbeiten {4 } oder Mixer .
  • Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie sie erneut, bis sie sich vereinigen.
  • Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und lege die Schokolade in die Mitte.
  • Im Ofen etwa 20 Minuten backen. Wenn Sie kleine Formen verwenden, beträgt die Backzeit ungefähr 15 Minuten.
  • Lassen Sie es ungefähr 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.Ich habe erfolgreich milchfreie Schokoladenchips verwendet. So geht’s: 30 g milchfreie Schokoladenchips mit 1/2 EL Kokosmilch in einem Wasserbad schmelzen und die Mischung in eine Silikonmuffinform gießen. Legen Sie es für etwa 30 Minuten oder bis es fest ist in den Kühlschrank. Verwenden Sie es dann wie normale Schokolade.
  • Rezept dient 4. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
Nährwertangaben
Veganer Lavakuchen
Menge pro Portion
Kalorien 330 Kalorien aus Fett 117
% Tageswert *
{ 2} Fett 13 g 20%
Kohlenhydrate 42 g 14%
Faser 8 g 32%
Zucker 23 g 26%
Protein 8 g 16%
* Prozent täglich Die Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @elavegan und tagge #elavegan

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Pinterest collage vegan lava cake.

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