Veganer Obstkuchen mit Schokolade Gluten-frei

vegan fruit cake egg free and dairy free recipe with a chocolate glaze Veganer Obstkuchen mit Schokolade | glutenfreies Rezept

Ich weiß, ich weiß, es ist Januar und Weihnachten ist vorbei, aber dieser vegane Obstkuchen mit einer köstlichen Schokoladenglasur kann zu jeder Jahreszeit gegessen werden. Wenn Sie in einem Land leben, in dem es im Januar sehr kalt ist, herzlichen Glückwunsch! Sie haben jetzt die perfekte Ausrede, um dieses leckere Dessert zuzubereiten. Dieser Obstkuchen schmeckt am besten, wenn Sie ihn vor einem Kamin mit einer großen Tasse heißer Schokolade genießen. Aber wie ich bereits schrieb, schmeckt es auch zu jeder Jahreszeit gut. Machen Sie es heute, ich bin sicher, Sie werden es genauso genießen wie ich.

vegan fruit cake gluten free recipe with chocolate on top Dieser vegane Obstkuchen ist:

  • glutenfrei
  • pflanzlich
  • gesund
  • schokoladig
  • { 10} Fruchtig

  • Milchfrei
  • Eierfrei
  • Raffiniert zuckerfrei
  • Reichhaltig
  • Voller Geschmack

vegan fruit cake recipe with homemade chocolate Es ist voller getrockneter Früchte und Nüsse

Dieser vegane Obstkuchen schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Es ist voller getrockneter Früchte und Nüsse. Ich habe getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln und Rosinen verwendet. Wenn Sie mehr getrocknete Früchte im Rezept verwenden, wird der Kuchen noch reicher, feuchter und klebriger. Für die Nüsse habe ich Cashewnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Stücke von Kokosnussfleisch verwendet. Sie können natürlich auch andere Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse oder Erdnüsse verwenden. vegan fruit cake dairy free recipe which is boozy, moist and rich Ich habe eine köstliche Schokoladenglasur auf diesen veganen Obstkuchen gegossen. Und lassen Sie sich sagen, es macht es noch schmackhafter! Sie müssen die Schokolade nicht hinzufügen, aber ich kann sie nur empfehlen. Schokolade macht meiner Meinung nach alles besser.

vegan fruit cake with booze - great recipe for christmas Boozy veganer Obstkuchen mit so viel Geschmack!

Verwenden Sie gerne getrocknete Früchte mit Alkohol in Kuchen? Ich liebe es absolut, der natürliche Zucker der getrockneten Früchte macht den Kuchen super süß, feucht und reichhaltig und der Alkohol verleiht so viel Geschmack. Ich habe die getrockneten Früchte in Rum eingeweicht, da ich den Geschmack von Rum mag! Aber keine Sorge, Sie müssen keinen Alkohol hinzufügen, Sie können einfach einen Rumgeschmack verwenden. Wenn Sie mein Obstkuchenrezept ausprobieren, melden Sie sich bitte zurück und sagen Sie mir, ob es Ihnen gefallen hat. PS: Wenn Sie Kuchen mit Gewürzen lieben, schauen Sie sich meinen veganen und glutenfreien Karottenkuchen an vegan fruit cake with dried fruits, nuts and chocolate - easy to make recipe

vegan fruit cake egg free and gluten free recipe with booze and chocolate

Veganer Obstkuchen mit Schokolade Glasur

Michaela Vais

Ein köstlicher veganer Obstkuchen mit Schokolade. Ein perfekter Kuchen für Weihnachten oder jede andere Jahreszeit
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Insgesamt Zeit 1 Std. 15 Min.

Kursdessert

Portionen 9

{18 } Kalorien 380 kcal

Zutaten

1x2x3x

Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze

{9 }

  • 1 Tasse getrocknete Früchte, gehackt, z Aprikosen, Datteln, Feigen (160 g)
  • 1/2 Tasse Rosinen (80 g)
  • 1/2 Tasse Nüsse, z. Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse (75 g)
  • 1/4 Tasse Rum (60 ml) ODER 1/4 Tasse Orangensaft (60 ml) und einige Tropfen Rumgeschmack
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Piment
  • 1 Daumen frischer Ingwer gehackt
  • Trockene Zutaten für den Kuchen ( siehe Rezeptnotizen)

    Nasse Zutaten für den Kuchen

    • 2 kleine / mittelgroße fleckige Bananen ( 200 g)
    • 1/2 Tasse Kokosmilch (120 ml)
    • 1/3 Tasse Ahornsirup oder ein anderer flüssiger Süßstoff (80) ml / 110 g) (weniger verwenden, wenn Sie mehr getrocknete Früchte hinzufügen)
    • 3 TL Limettensaft
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 EL { 34} Kokosöl geschmolzen (28 g)
    • 3 Leinsamen (3 gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser)
    • 3 Tropfen pro Stück h ätherisches Orangen- und Zitronenöl (optional)

    Schokoladenglasur

    Anleitung

    • Hacken Sie Ihre getrockneten Früchte und Nüsse und tränken Sie sie zusammen mit den Rosinen und Gewürzen in Rum (oder Orange) Saft mit Rumgeschmack) über Nacht oder für mindestens zwei Stunden
    • Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.Meine Form misst 8 x 4 x 2,5 Zoll

      ​​

    • Im Ofen bei 200 ° C etwa 45 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher fast sauber herauskommt (don ‚ t verkochen). Überprüfen Sie nach 40 Minuten mit einem Zahnstocher
    • . Mischen Sie alle Zutaten für die Schokoladenglasur mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel und gießen Sie sie nach dem Abkühlen über den Kuchen. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf.

    Hinweise

    Mehl: Sie können 2 Tassen einer beliebigen glutenfreien Mehlmischung anstelle der verwenden Drei Mehle, die ich aufgelistet habe Schokoladenglasur: Ich verwende diese Marke von Erdnussmehl . Sie können es überspringen und stattdessen 6 EL Kakaopulver und weniger Wasser / Orangensaft verwenden, da das Erdnussmehl die Mischung dicker macht. Ätherische Öle: Verwenden Sie ätherische Öle (Lebensmittelqualität) und keine Aromaöle. Das Rezept macht einen Laib, den ich in 10 Stücke schneiden. Nährwertangaben beziehen sich auf ein Stück mit der Schokoladenglasur

    . Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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    vegan fruit bread with chocolate and booze - gluten free recipe.

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