Veganer Parmesan | Einfaches und schnelles Rezept

Mit nur wenigen Zutaten und weniger als fünf Minuten können Sie eine Menge köstlichen veganen Parmesankäses mischen, der es wert ist, über alles gestreut zu werden! Außerdem ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei und kann nussfrei hergestellt werden. Es ist kein Kochen erforderlich und es fügt Ihren Mahlzeiten sogar zusätzliche Nahrung hinzu! vegan parmesan cheese in a bowl with spoon

Was ist Parmesan?

Parmesan ist traditionell ein harter, trockener Käse aus Kuhmilch mit einer harten Schale und einem salzigen, scharfen Geschmack. Es ist weder vegetarisch noch vegan freundlich. Traditioneller italienischer Parmesan „Parmigiano-Reggiano“ ist eine Parmesansorte, die an bestimmten Orten in Italien hergestellt wird. Es ist stark reguliert, einschließlich eines Alters von mindestens zwei Jahren. Dieser Käse, der hauptsächlich zum Reiben verwendet wird, hat sich weltweit zu einem festen Favoriten entwickelt. Es ist jedoch auch sehr teuer. So sehr, dass es jetzt fertig geriebenen generischen Parmesan gibt, der nicht schmilzt und über Pizza- und Nudelgerichte streut. Es kann relativ günstig in Geschäften gekauft werden. Hier habe ich eine köstliche Alternative für Sie, die Zutaten für die Speisekammer verwendet. Es dauert nur ein paar Minuten, bis Sie bereit sind, alle Ihre herzhaften Mahlzeiten zu bestreuen! In Bezug auf die Textur ahmt diese Parmesanstreuung generischen Parmesan nach, da er nicht schmilzt. Es hat jedoch einen köstlich käsigen, würzigen, salzigen Geschmack, der gut zu so vielen Gerichten passt. Es ist auch budgetfreundlich im Vergleich zu im Laden gekauften Alternativen. Es hat keine bösen Zusätze oder Konservierungsstoffe , ist mühelos und schnell zuzubereiten . Dieser vegane Parmesankäse ist so lecker, dass Sie ihn einfach direkt aus dem Behälter löffeln können. Und ich würde dich definitiv nicht dafür beurteilen! hand holding a spoon submerged in vegan parmesan cheese

The Parm Ingredients

Ich mache seit Jahren hausgemachten veganen Parmesankäse, der bereits 2017 auf meiner Instagram-Seite {in Rezepten erscheint 8} und ein Jahr später auf meinem Blog, wie diese Vegan Parmesan Potato Wedges . Durch die Jahre des Experimentierens und Optimierens habe ich endlich einen milchfreien Parmesankäse. Es ist zu einem absoluten Grundnahrungsmittel für den Haushalt geworden und so ziemlich mein Lieblingsgewürz für vegane Gewürze. Es besteht aus nur 5 Grundzutaten (ohne Salz): Rohes, blanchiertes Mandelmehl: Dieses Rezept für Mandelparmesan ist super anpassbar. Sie können eine ganze Reihe von Nüssen und Samen verwenden. Nach vielen Experimenten ist Mandeln meine absolute Lieblingsoption. Sie können blanchiertes Mandelmehl im Laden kaufen oder es auch zu Hause machen. Blanchieren Sie einfach einige rohe Mandeln eine Minute lang in kochendem Wasser, lassen Sie sie leicht abkühlen und entfernen Sie dann die Schalen. Nach dem Trocknen können die Nüsse zu einer pudrigen Konsistenz gemahlen werden. Ernährungshefe: Dies ist der Schlüssel zu einem köstlichen Käsegeschmack. Nährhefe (auch Nooch genannt) hat einen nussigen, käsigen Geschmack. Es wird oft anstelle von Milchprodukten für eine Vielzahl von veganen Produkten wie Nusskäse verwendet. Außerdem ist es oft mit B-Vitaminen angereichert! Zwiebel-Knoblauch-Pulver: Diese Zutaten tragen dazu bei, den Gesamtgeschmack des veganen Parmesans etwas komplexer zu gestalten. Geräucherter Paprika: Ein persönlicher Favorit von mir. Ich denke, dies verleiht dem Käsestreusel eine schöne zusätzliche Geschmacksschicht. Salz: Ein absolutes Muss, um den salzigen Geschmack von Milchkäse nachzuahmen. Zitronensaft oder Limettensaft: Ich habe dies als optional markiert. Das Hinzufügen von Zitronensaft zu Ihrem veganen Parmesan hilft jedoch dabei, den scharfen Geruch von traditionellem Parmesan nachzuahmen. Sie können auch einen Teelöffel weißen Essig verwenden. Weitere Rezeptnotizen und Top-Tipps finden Sie im Abschnitt Tipps & Variationen ! dairy free almond parm in a bowl with spoon

Eine nussfreie Version mit Ihren Lieblingssamen

So sehr ich diesen Mandelparmesan liebe, für alle, die keine Nüsse essen können, gibt es ein paar Ersatzprodukte, die Sie ausprobieren können. Meine persönliche Lieblingsoption ohne Nüsse ist wahrscheinlich Hanfsamen (die Hanfherzen). Diese Samen sind unglaublich nahrhaft und haben einen erdigen, nussigen Geschmack und eine knusprige Textur. Weitere Optionen sind gemahlene Sonnenblumenkerne , Sesamsamen oder Kürbiskerne . Beachten Sie nur, dass jeder Samen den Geschmack erheblich verändert. almond flour nutritional yeast and spices in a bowl

Wie macht man den veganen Parmesankäse?

Dieser Mandelparmesan ist so einfach zuzubereiten, dass die Schritte im Wesentlichen darin bestehen, die Zutat miteinander zu mischen – fertig! Kein Kochen, keine schwer zu befolgenden Schritte, mischen und streuen Sie einfach Ihre Lieblingsgerichte! Wenn Sie kein Mandelmehl zur Verfügung haben, müssen Sie zu Beginn einen weiteren Schritt ausführen.Achten Sie darauf, die Maschine nicht laufen zu lassen, da Sie sonst eine Paste / Butter erhalten. Schritt Zwei: Alle Zutaten mischen und gut mischen. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an und fügen Sie mehr Nährhefe hinzu, um einen noch „käsigeren“ Geschmack zu erzielen. Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Mischung in ein Gefäß oder einen anderen luftdichten Behälter. Für die vollständige Zutatenliste , Zutatenmessungen und Nährwertangaben finden Sie die druckbare Rezeptkarte unter . lentil bolognese with hand holding spoon containing parm

Wie lagere ich?

Sobald Sie fertig sind, können Sie Ihren milchfreien Parmesankäse problemlos aufbewahren. Lagern Sie es bis zu vier Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank . Es ist auch gefrierfreundlich und kann zwischen 3-4 Monaten im Gefrierschrank gelagert werden. Wenn Sie den Zitronensaft oder „nasse“ Zutaten weglassen, können Sie ihn auch bei Raumtemperatur lagern. sprinkling vegan parmesan cheese over lentil bolognese

Wie serviere ich?

Verwenden Sie diesen Mandelparmesan nur als milchfreien Parmesanersatz. Oder streuen Sie es großzügig über alles und jedes als veganes Gewürz. Es gibt in der Tat unzählige Möglichkeiten, diese geschmackvolle Streuung zu genießen. Bringen Sie Nudelgerichte auf die nächste Stufe – Wie jedes dieser 16 veganen Nudelgerichte . Zu meinen besonderen Favoriten gehören vegane Linsen-Bolognese , vegane Lasagne-Roll-Ups , Pilz-Spinat-Nudelauflauf , geröstete Paprika-Nudeln oder sogar dieser gesunde Mac und Käse . Streuen Sie über Pizza wie diese Avocado- und Kichererbsenpizza , vegane Deep Dish Pizza oder alle Pizzen, die mit dieser einfachen glutenfreien Pizzakruste hergestellt wurden. Über Suppen und Eintöpfe streuen – wie diese Brokkoli-Käse-Suppe , cremige vegane Lasagne-Suppe oder vegane Tortilla-Suppe . Auf meinem Blog finden Sie auch viel mehr Suppen- und Eintopfrezepte! Ich werde es oft auch über eine Vielzahl anderer Gerichte streuen, wie vegane Fleischbällchen und Soße oder Chili Sin Carne. Sie können den Parmesan auch über Salate, Dips und gebackene Gerichte streuen Gemüse und sogar Popcorn und andere leckere Snacks und Beilagen! spaghetti bolognese with dairy-free parm

Nützliche Tipps und Variationen

  • Sie können Mandeln gegen andere Nüsse austauschen, einschließlich Cashewnüsse (zur Herstellung von Cashewparmesan), { 1} Pinienkerne oder Paranüsse . Sie können dieses Rezept auch wie oben erwähnt nussfrei machen.
  • Ich bevorzuge die Verwendung von rohen blanchierten Mandeln. Sie können jedoch geröstete Nüsse verwenden. Passen Sie das Salz einfach nach Bedarf an und beachten Sie, dass der Geschmack unterschiedlich ist.
  • Diese Nusskäsemischung ist unglaublich vielseitig und kann zu Chargen verschiedener Geschmacksrichtungen verarbeitet werden ‚. Zum Beispiel können Sie mit italienischen Kräutern , Chiliflocken , trockenem Basilikum usw.
  • einen Teelöffel hinzufügen weißer Essig , um das im normalen Parmesan enthaltene ‚Tang‘-Element weiter zu verbessern.
  • Miso kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Geschmacksprofil des Streusels zu verbessern.
  • Wenn Sie das Nuss- / Samenpulver von Grund auf neu herstellen, können Sie Ihre Nüsse vor dem Mischen einfrieren . Dies verringert das Risiko, dass Sie eine Paste erhalten.
  • Wenn Sie jedoch den Mandelparmesan leicht übermischen , können Sie ihn möglicherweise trotzdem verwenden. Z.B. als vegane Panade ODER zu einer glatten Paste mischen. Drücken Sie dann in eine kleine Kuchenform, um einen Käseblock herzustellen, den Sie wie echten Parmesan reiben können. Lassen Sie es einfach einige Stunden im Kühlschrank oder im Gefrierschrank stehen, bis es fest wird. Dann bei Bedarf über die Mahlzeiten reiben, großartig, oder? Zwischen den Anwendungen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

lentil spaghetti bolognese in a bowl sprinkled with vegan parmesan

Dieser vegane Parmesankäse ist

  • Schnell und einfach
  • Budgetfreundlich (in Vergleich mit im Laden gekauften Optionen!)
  • Additiv- und Konservierungsmittelfrei
  • Pflanzlich
  • Natürlich glutenfrei
  • Milchfrei
  • Kann nussfrei gemacht werden
  • Super anpassbar!
  • Ein rundum leckeres veganes Gewürz

close-up of vegan bolognese with spaghetti in a bowl sprinkled with dairy-free parmesan cheese Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, I ‚ Ich würde mich sehr über einen Kommentar und eine Bewertung freuen.

vegan parmesan cheese in a bowl with spoon

Veganer Parmesankäse

Michaela Vais

Mit nur wenigen Zutaten und weniger als fünf Minuten können Sie mischen eine Menge köstlichen veganen Parmesankäses, der es wert ist, über alles gestreut zu werden! Außerdem ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei und kann nussfrei hergestellt werden. Es ist kein Kochen erforderlich, und es fügt Ihren Mahlzeiten sogar zusätzliche Nahrung hinzu!

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5 von 6 Stimmen

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 0 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten

Kursseite
Küche Italienisch

Portionen 8
Kalorien 51 kcal

Zutaten

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Anleitung

  • Alle Zutaten außer dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren.
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    Wenn Sie eine würzige Note mögen, fügen Sie auch etwas Zitronensaft oder Limettensaft hinzu (weißer Essig ist auch in Ordnung). Nochmals umrühren.
  • Würzen und würzen, mehr Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver usw. nach Geschmack hinzufügen. Für einen käsigeren Geschmack mehr Nährhefe hinzufügen.
  • Über Nudelgerichte Ihrer Wahl streuen, zum Beispiel diese Linsen-Bolognese . Viel Spaß!

Anmerkungen

  • Mandelmehl besteht aus 100% gemahlenen blanchierten Mandeln . Sie können auch andere gemahlene Nüsse (Nussmehl) oder gemahlene Samen Ihrer Wahl verwenden, z. B. Cashewnüsse, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Sesam oder eine Kombination. Um Ihr eigenes Nussmehl (gemahlene Nüsse) herzustellen, mahlen Sie die Nüsse (oder Samen) einfach einige Sekunden lang in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine. Nicht überarbeiten, sonst bleibt die Mischung zusammen.
  • Weitere Tipps und hilfreiche Informationen , einschließlich Ersatz, werden im obigen Blog-Beitrag erwähnt.
Nährwertangaben
Veganer Parmesankäse
Menge pro Portion (10 g)
Kalorien 51 Kalorien aus Fett 36 {4 }

% Tageswert *
Fett 4 g 6%
Gesättigtes Fett 1 g 5%
Kohlenhydrate 3 g 1%
Ballaststoffe 1 g 4%
Zucker 1 g { 24} 1%
Protein 3g 6%
* Die täglichen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

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Pinterest collage Easy Vegan Parmesan Cheese.

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