Veganes Cranberry-Brot | Glutenfreies Rezept

Leckeres veganes Cranberry-Brot mit kalorienarmem, zuckerfreiem Zuckerguss. Das Rezept ist eifrei, milchfrei, glutenfrei, ölfrei und einfach zuzubereiten. Dieser Blog-Beitrag wird freundlicherweise von iHerb gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

Vegan cranberry bread with sugar-free frosting and dried cranberries on top

Gesundes, glutenfreies Cranberry-Brot

Ich liebe die Weihnachtszeit. Fast jeder ist in festlicher Stimmung und freut sich auf Weihnachten. Und es gibt wahrscheinlich nichts Festlicheres als ein köstliches, feuchtes und weiches Cranberry-Brot. Dieses Cranberry-Brot ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, ölfrei und gesund . Es hat einen zuckerfreien Zuckerguss, der immer noch süß und viel gesünder ist als raffinierter Zucker! Schauen wir uns also dieses herrliche Dessert an!

Step by step photos of decorating healthy vegan Loaf with a sugar-free frosting and dried cranberries

Die Zutaten

Dieses gesunde Rezept enthält nur 10 Zutaten (ich zähle Backpulver und Backpulver nicht, weil es wahrscheinlich jeder zu Hause hat). Ich habe die meisten Zutaten bei iHerb bestellt und Sie können sie auf dem Foto unten sehen. Schauen Sie sich viele der in diesem Beitrag vorgestellten iHerb-Produkte hier an (Sie erhalten 5% Rabatt, wenn Sie über meinen Link kaufen). iHerb ist weltweit führend darin, seinen Kunden auf der ganzen Welt den besten Gesamtwert für Naturprodukte zu bieten. Darüber hinaus bietet iHerb eine dreifache Garantie, um sicherzustellen, dass die Kunden zu 100% zufrieden sind: Sie erhalten den weltweit besten Gesamtwert für über 30.000 natürliche Markenprodukte. Als in Kalifornien ansässiger Superstore garantiert iHerb, dass alle Produkte authentische Marken sind, die auf dem US-amerikanischen Markt verkauft werden. Sie verpflichten sich zur Qualitätssicherung ihrer Produkte und versenden direkt aus klimatisierten Lagern. iHerb bietet auch eine Liefergarantie und kostenlosen oder ermäßigten Versand in über 150 Länder weltweit.

6 iherb products (baking flour, vanilla extract, coconut cream, Erythritol, almond flour, cranberries)

Ich habe besonders die getrockneten Bio-Preiselbeeren von Eden Foods geliebt, die apfelsüß sind. Das macht sie so viel gesünder. Sie können sie das ganze Jahr über verwenden, wenn keine frischen Preiselbeeren verfügbar sind, und sie eignen sich auch perfekt als gesunder Snack.

Eden dried cranberries in a bag

NOW Organic Erythritol

Zuckerfreies Zuckerguss

Das Zuckerguss wurde mit Now Foods, Real Food Organic, Erythritol hergestellt. Ich liebe es, es als Kuchenglasur zu verwenden, weil es so viel gesünder als raffinierter Zucker und außerdem kalorienarm ist. Ich habe es auch als Zuckerguss für meinen veganen Karottenkuchen verwendet.

Gluten-free and vegan cranberry bread with sugar-free frosting

Als Eiersatz habe ich zwei Leinsamen verwendet (gemahlene Leinsamen mit Wasser gemischt). Sie können auch Chia-Eier (gemahlene Chia-Samen mit Wasser gemischt) verwenden. Ich liebe es, konservierte (oder hausgemachte) Kokosmilch zu verwenden. Es enthält mehr Fett als z.die alle verwässert sind. Sie können jedoch auch Hafercreme, Sojacreme oder hausgemachte Cashewmilch als Ersatz verwenden. Wenn Sie es vorziehen, pflanzliche Milch auf Schachtelbasis zu verwenden, würde ich empfehlen, ein paar Esslöffel Öl hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass der Cranberry-Laib weich, feucht und reichhaltig ist!

Healthy cranberry bread with a sugar-free frosting and dried cranberries

Dieses vegane Cranberry-Brot ist:

  • Milchfrei
  • Eierfrei
  • Glutenfrei {8 }
  • Ölfrei
  • Gesund
  • Raffiniert ohne Zucker
  • Einfach zuzubereiten

Gluten-free cranberry bread with sugar-free frosting and dried cranberries

{3 } Aufbewahrung

Dieses glutenfreie Cranberry-Brot ist ein wunderbares Frühstück oder Dessert . Sie können es bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Es bleibt feucht, weich und lecker. Sie können die Brotscheiben sogar für ca. 3 Monate einfrieren (in Zip-Lock-Beutel legen). Wenn Sie dieses leckere vegane Cranberry-Brot machen, würde ich es gerne sehen. Du kannst es mir auf Instagram DM. Vergessen Sie nicht, mich in Ihrer Insta-Beschriftung + Foto mit @elavegan zu markieren und das Hashtag #elavegan zu verwenden. Ich werde Ihren Beitrag gerne überprüfen. Close-up of gluten-free vegan bread with cranberries and sugar-free frosting Sie können einen Rabatt auf Ihre iHerb-Bestellung erhalten und wenn Sie ein Neukunde sind, können Sie zusätzlich $ 5 auf Ihre Mindestbestellung von $ 40 erhalten, indem Sie hier klicken ! { 2} Cranberry bread with a sugar-free frosting and dried cranberries

Verwandte vegane und glutenfreie Brot- / Kuchenrezepte:

  • Veganes Schokoladensplitter-Bananenbrot
  • Bananenblaubeere Brot
  • Kürbisbrot
  • Veganes Maisbrot
  • Marmoriertes Bananenbrot
Sliced vegan cranberry bread with sugar-free frosting and dried cranberries

Veganes Cranberry-Brot

Michaela Vais

Dieses vegane Cranberry-Brot ist kalorienarm und zuckerfrei Zuckerguss ist das perfekte Dessert oder Frühstück für die Ferienzeit. Das Rezept ist milchfrei, eifrei, glutenfrei, raffiniert, zuckerfrei, ölfrei und einfach zuzubereiten.

.wprm-Rezept-Bewertung .wprm-Bewertung-Stern.wprm-Bewertung-Stern- full svg * {fill: # 5A822B; }

5 von 3 Stimmen

Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten

Kursfrühstück, Dessert
Cuisine American

{ 17}

Portionen 10 Scheiben
Kalorien 230 kcal

Zutaten

1x2x3x
{ 22} Trockene Zutaten:

Nasse Zutaten: { 23}

Zuckerguss:

Anleitung

  • Um die Leinsameneier herzustellen, geben Sie 1 EL gemahlene Leinsamen in eine kleine Schüssel und fügen Sie 6 hinzu EL Wasser und mit einem Schneebesen mischen.Mit einem Schneebesen umrühren. Nun die Preiselbeeren unterheben.
  • Eine Laibpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Meine Pfanne misst 8 x 4 x 2,5 Zoll. Die Mischung in die Laibpfanne geben.
  • Im Ofen bei 180 ° C ca. 40-50 Minuten backen. Das Cranberry-Brot ist fertig, wenn ein Zahnstocher fast sauber herauskommt (nicht zu lange kochen). Im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Zum Zuckerguss: Das Erythrit in eine Küchenmaschine oder Kaffeemühle geben und mischen, bis es sehr fein wie Puderzucker ist. Verwenden Sie einen Schneebesen, um es in einer kleinen Schüssel mit der Kokoscreme und dem Limetten- / Zitronensaft zu mischen. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie mehr Milch oder Limetten- / Zitronensaft hinzu. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Erythrit hinzu. Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem Laib und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis der Zuckerguss hart ist. Viel Spaß!

Notizen

  • Milch auf pflanzlicher Basis: Ich hatte die Bestes Ergebnis mit Kokosmilch in Dosen, die den Laib aufgrund des höheren Fettgehalts feucht, weich und reich machen. Wenn Sie verpackte Milch auf pflanzlicher Basis (wie Mandelmilch, Hafermilch usw.) verwenden, die häufig stark verwässert wird, würde ich empfehlen, ein paar EL Öl hinzuzufügen.
  • Süßstoff: Wenn Sie normalen Zucker verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie nur 100 g verwenden. Andernfalls ist der Cranberry Loaf möglicherweise zu süß.
  • Mehl: Sie können anstelle von normalem Mehl oder Dinkelmehl verwenden 1: 1 Backmehl.
Nährwertangaben
Veganes Cranberry-Brot
Menge pro Portion
Kalorien 230 Kalorien aus Fett 45
% Tageswert *
Fett 5 g 8%
Gesättigtes Fett 0,6 g 3%
Kohlenhydrate 53 g 18%
Ballaststoffe 2,4 g 10 %
Zucker 13 g 14%
Protein 3 g 6%
* Prozent Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und wurden automatisch berechnet.

Dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @elavegan {15 } und tagge #elavegan

WENN DU USI bist NG PINTEREST, FÜHLEN SIE SICH FREI, DAS FOLGENDE FOTO ZU PINNEN:

Pinterest collage vegan cranberry bread.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.