Veggie-Omelett mit Zucchini und karamellisierten Zwiebeln

Dieses vegetarische Omelett enthält eine Menge Geschmack und ist in weniger als 20 Minuten fertig. Es ist perfekt für einen Brunch oder ein schnelles, gesundes Abendessen! 163 Kalorien und 1 Weight Watchers Freestyle SP This veggie omelette packs in a ton of flavor and is ready in less than 20 minutes. It's perfect for brunch or a quick, healthy dinner! 163 calories and 1 Weight Watchers Freestyle SP #vegetarian #eggs #omelet

Veggie-Omelett mit Zucchini und karamellisierten Zwiebeln

Dieses Veggie-Omelett wurde von meinem jüngsten Sohn (T) inspiriert. Als er 10 Jahre alt war, begann er eine kulinarische Mission. Er war entschlossen, das perfekte Omelett zu machen. Ganz ehrlich, solange es um eine Pause von Nerf-Kanonen und Töpfchen ging, war ich begeistert! Einmal am Tag, entweder beim Frühstück oder nach der Schule, zog er die Antihaft-Pfanne heraus, knackte ein paar Eier und stellte seine Mise en Place auf. Ja, mise en place. Hey, wenn er das perfekte Omelett machen will, kann er genauso gut reden! Tatsächlich ist das Mise en Place (Vorbereiten und Organisieren der Zutaten) der Schlüssel für die Zubereitung eines Omeletts, da sich alles rasant bewegt. Wie ich in meinem Schritt-für-Schritt-Foto-Tutorial erwähnt habe, wie man: ein Omelett macht, sollte die Hitze auf mittelhoch eingestellt werden. Sie werden Ihre Omelettfüller hinzufügen, bevor Sie zehnmal blinken können. Hier wird nicht herumgespielt! Shredded zucchini and caramelized onions in a nonstick skillet. Zucchini, Zwiebeln und Feta-Käse sind normalerweise nicht die erste Wahl für Füllstoffe. Er ist eher ein Typ für Käse und Salsa. Aber als er eines Tages in der Schule war, befehligte ich die Antihaftpfanne und versuchte es mit meiner eigenen Version. Nachdem ich mein Tutorial über das Karamellisieren von Zwiebeln geschrieben hatte, war ich in einer Art Zwiebelstimmung. Mir fiel wirklich nichts anderes als goldene, süße Zwiebeln ein. Ich bin nicht so weit gegangen, die Zwiebeln für das Omelett zu karamellisieren, aber sie haben in ein paar Minuten Braten gerade genug Süße angenommen, um mein Verlangen zu stillen. Grated zucchini, caramelized onions and feta cheese on an omelet, in a nonstick skillet. Wenn du die Zucchini lieber würfeln möchtest, dann mach sie. Das erste Mal, als ich dieses Omelett machte, war Mittagspause und ich hatte Hunger. Geriebene Zucchini schienen der richtige Weg zu sein, da es ungefähr zwei Minuten dauerte, bis sie in der Pfanne zart waren. A vegetarian omelet is a great fallback option for breakfast, lunch or dinner. 163 calories and 1 Weight Watchers Freestyle SP #wwfreestyle #eggrecipes #breakfast Ein Omelett scheint ohne ein wenig Käse einfach nie vollständig zu sein. Wenn Sie einen Käse mit einem starken Geschmack wie Feta verwenden, können Sie nur ein wenig davon verwenden. Ein Esslöffel hat den Trick für dieses Omelett für zwei Personen gemacht. Dieses gesunde Eierspeise war genau das Richtige, aber ich muss zugeben, dass ich mich immer noch darauf freue, mit einem Omelett von T verwöhnt zu werden, wenn er die Pfanne herauszieht.

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Veggie-Omelett mit Zucchini und karamellisierten Zwiebeln

Dieses vegetarische Omelett enthält eine Menge Geschmack und ist in weniger als 20 Minuten fertig.163 Kalorien und 1 Weight Watchers Freestyle SP

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Kurs: Frühstück, Vorspeisen
Küche: Amerikanisch

{ 2} Stichwort: Glutenfrei, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 162,8 kcal

​​

Autor: Dara Michalski | Cookin ‚Canuck

Zutaten

  • 3/4 Teelöffel Olivenöl
  • 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse geriebene Zucchini
  • 3 Eier
  • 2 Eiweiß
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Anleitung

  • Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. {1 }
  • Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen.
  • Fügen Sie die geriebene Zucchini hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Übertragen Sie das Gemüse auf einen Teller und bedecken Sie es mit Folie, um es warm zu halten.
  • In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, das Eiweiß und das Wasser verquirlen, bis sie sich vereinigen.
  • { 19}

    Wischen Sie die Pfanne aus, bestreichen Sie sie mit Kochspray und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.
  • Geben Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie, bis die Ränder fest werden. Heben Sie den Rand des Omeletts vorsichtig mit einem Spatel an und kippen Sie die Pfanne, damit die ungekochte Eimischung in den Boden der Pfanne läuft. Fahren Sie fort, während das Omelett kocht.
  • Kochen, bis die Mitte eingestellt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Gemüsemischung auf die Hälfte des Omeletts geben und mit dem Feta-Käse belegen.
  • Mit einem Spatel, Lösen Sie das Omelett aus der Pfanne und falten Sie es in zwei Hälften. Schieben Sie es auf ein Schneidebrett. Das Omelett halbieren und mit Petersilie garnieren.

Notizen

Weight Watchers Punkte: 1 (Freestyle SmartPoints)

Ernährung

Portion: 1Hälfte | Kalorien: 162,8 kcal | Kohlenhydrate: 4,1 g | Protein: 14 g | Fett: 9,8 g | Gesättigtes Fett: 3,2 g | Cholesterin: 282,3 mg | Natrium: 356,2 mg | Kalium: 273,7 mg | Faser: 0,9 g | Zucker: 2g
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich es gerne auf Instagram sehen! Verwenden Sie einfach das Hashtag #COOKINCANUCK und ich werde es sicher finden.

Dieser Beitrag wurde erstmals am 5. September 2014 veröffentlicht und am 8. August aktualisiert , 2019. Offenlegung: Ich bin Teilnehmer am Amazon Services LLC-Partnerprogramm, einem Partner-Werbeprogramm, mit dem ich Gebühren verdienen kann, indem ich auf Amazon.com und verbundene Websites verlinke. Signature.

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