Juni 24, 2021
Zitronenbuttergarnele mit Parmesan-Toast

Zitronenbuttergarnele mit Parmesan-Toast

Diese Zitronenbuttergarnele ist ein einfaches 30-minütiges Abendessen für zwei Personen. Lassen Sie den Parmesan-Toast nicht auf der Seite aus – Sie möchten jeden letzten Tropfen dieser Butterweißweinsauce aufsaugen!

Lemon Butter Shrimp with Parmesan Toast with toast

Zitronenbuttergarnele

Und das nur aus dem Büro für Transparenz: Dies ist ein Rezept auf Butterbasis. Das bedeutet, dass dieses einfache Abendessen mit Zitronenbuttergarnelen ein gelegentlicher besonderer Genuss ist und nicht unbedingt ein Rezept, das einen Platz im wöchentlichen Menüplan für das Abendessen einnehmen sollte. Das Eintauchen von geröstetem Brot mit Parmesan in die mit Weißwein angereicherte Butter-Sauce, gewürzt mit frischen Kräutern und einer Prise würziger Paprika-Flocken, halte ich für eine besondere Gelegenheit. Aber ich nehme an, Sie könnten die Dekadenz etwas dünner verteilen und diese als Vorspeise auf vier Personen aufteilen. Ich habe es jedoch auf dem Weg zum Abendessen genommen, und es ist wirklich genug, um zwei Personen zufrieden zu stellen, besonders wenn Sie einen einfachen grünen Salat dazu geben.

Lemon Butter Shrimp with Fresh Herbs in a skillet

Zutaten

Für den Parmesan-Toast

  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 4 dicke italienische Brotscheiben

Für die Garnele

  • 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie,
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Schnittlauch,
  • Blätter von zwei Zweigen Thymian
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 12 Unzen (51 –60 Anzahl) Garnelen, gewürzt mit Salz (siehe Hinweis)
  • Saft aus 1 Zitrone

 

Anleitung

  • Parmesan-Toast zubereiten : Käse und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Legen Sie das Brot auf eine Blechpfanne und bestreichen Sie jede Scheibe mit Olivenöl und Käse. Braten Sie, bis das Brot geröstet und golden ist (behalten Sie es im Auge, da es schnell von geröstet zu verbrannt werden kann!). Legen Sie das Brot beiseite, während Sie die Garnelen zubereiten.
  • Bereiten Sie die Garnelen vor: Erhitzen Sie die Flocken aus Olivenöl, Knoblauch und rotem Pfeffer in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald der Knoblauch duftet, fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten köcheln. Kräuter und Butter hinzufügen und umrühren. Sobald die Butter geschmolzen und schaumig ist, fügen Sie die Garnelen hinzu. Garnelen unter häufigem Rühren einige Minuten kochen, bis sie nicht mehr undurchsichtig sind. Drücken Sie den Zitronensaft über die Garnelen und servieren Sie ihn mit dem Brot auf der Seite.

 

Hinweise

Ich habe gefrorene Garnelen verwendet geschält und entdarmt. Tauen Sie sie in kaltem Wasser auf, während Sie den Parmesan-Toast zubereiten, tupfen Sie sie trocken und sie können loslegen.
  • Kategorie: Abendessen
  • Küche: Amerikanisch

 

Ernährung

Kalorien: 893

  • Fett: 64,2 g
  • Kohlenhydrate: 23,8 g
  • Faser: 1,5 g
  • Protein: 48,5 g

 

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